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大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2013-3-19 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-3-30 10:46 编辑
% Q& q; F; Y3 m" g) e# N; c% `# {9 Y0 A" ~' S- f* D/ y2 {
动物馒头多多很喜欢,不过没几天也就不新鲜了。这几天太累了,没时间弄面包,所以今天蒸馒头充数了。先上个成品片,呵呵
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2 Z$ o1 q! M" z7 x, E+ G' ]
# n7 q" _" w7 c% n- m: Q
9 c4 T5 I5 Y+ d原料:: Y( L- Q8 N" |! w0 \
中筋面粉、酵母、白砂糖、豆沙馅、水
; d( F) p! o7 K: ^, U& m  y, ^
4 `4 z( ?/ O2 ^1 r( K1 H做法步骤:( L- W6 s! h8 \2 _
1、将面、酵母、白砂糖、水混合在一起,和成稍硬的面团。, b% c9 e& {- O4 m" y5 q/ g, p1 i8 {
2、发酵20分钟左右时,将面团拿出排气揉搓,直至表面光滑。' K4 |+ ^* P. `2 B. |" m2 @, K+ U
3、分成25克左右的小剂子,擀成厚包子皮状,包入豆沙馅封口。% W; M% q0 I- |* T7 q. P
4、将封口捏死,并放在最下面。将面团搓成稍长的条状,用刀背在1/3处转圈刻下痕迹,然后竖起,成流氓兔雏形。
7 q  b2 K6 Y7 `! W" R1 l: x( ]5、用剪刀在“肚子”上剪下4个豁口,整理后形成流氓兔的手和脚。
+ d: K' ^2 T1 q' b: O2 u6、将少量红曲粉与一个小剂子揉匀,揉成红色面团,再与一个小剂子一起,擀成薄片,叠加后形成薄薄的红白条相间的面片。& X7 L2 H( K3 c
7、切开长面片,整理成圈状,边上抹水粘在流氓兔的头上,上面的部分随意捏紧即可,成帽子状。  x8 T% y7 O2 s
8、上锅蒸10分钟,关火后停滞3分钟,开盖出锅。: ?! S& r' e$ U2 z' }8 P# `0 C
9、馒头晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和鼻子。
/ |+ O/ ^/ P3 }0 |0 m- X5 E10、完工2 I/ f& j9 J, Q

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2 Y( Q2 h1 B. U) j- t
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分好的小剂子和做好的带馅面团。$ s7 ~- A" V' A& l

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9 \. V% O. z) h+ I: F整理成流氓兔雏形。
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6 k2 [8 X/ c$ e( q5 t! ]( ^6 t' j
5 r4 B' u% i' l& {6 t# ]) F捏出手脚的流氓兔4 Q# j' w/ I) _5 O1 [0 q$ `

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7 w* ^3 Y+ z; }3 I刚出锅的样子
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画好眼睛和鼻子的流氓兔。
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2010-12-10 
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太是那意思了,真不错

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泓垚  哈哈,多好玩啊  发表于 2013-3-19 14:13
二兔妈妈

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宝宝生日
2011-10-01 
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真是太有才了

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泓垚  呵呵,感谢  发表于 2013-3-19 14:15
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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大多你真行~还会蒸馒头!哈哈!这个真好玩

点评

泓垚  耶~~~我早就会蒸馒头来着,我妈教的。面包是后来和你们学的,你们都是师傅呢,哈哈  发表于 2013-3-19 14:17
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动物面包狂潮插曲——流氓兔馒头
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