泓垚

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: ^0 J! w3 n5 R$ E0 ?8 a. x动物馒头多多很喜欢，不过没几天也就不新鲜了。这几天太累了，没时间弄面包，所以今天蒸馒头充数了。先上个成品片，呵呵8 I+ b8 h" E4 O9 w) k! A
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原料：/ a: n' w3 l, E$ T5 B
中筋面粉、酵母、白砂糖、豆沙馅、水. u+ {7 ]: O6 c# \6 N* ~

+ G+ k2 p5 ^. g. I做法步骤：
  d1 a3 f' ~0 G; W/ h4 x1、将面、酵母、白砂糖、水混合在一起，和成稍硬的面团。4 @7 |& L+ g% u" D2 n/ y) h9 p$ D& U
2、发酵20分钟左右时，将面团拿出排气揉搓，直至表面光滑。
- }- f' `2 J! t: l4 K' A3、分成25克左右的小剂子，擀成厚包子皮状，包入豆沙馅封口。9 ~( ]3 L) A+ K+ N0 u0 a9 h
4、将封口捏死，并放在最下面。将面团搓成稍长的条状，用刀背在1/3处转圈刻下痕迹，然后竖起，成流氓兔雏形。5 F4 ^# H  c: Z# t& A# R* I
5、用剪刀在“肚子”上剪下4个豁口，整理后形成流氓兔的手和脚。; P1 x3 d# @  Q) v0 b% G" V6 x
6、将少量红曲粉与一个小剂子揉匀，揉成红色面团，再与一个小剂子一起，擀成薄片，叠加后形成薄薄的红白条相间的面片。
3 Q( c( o2 w' ?) ~7、切开长面片，整理成圈状，边上抹水粘在流氓兔的头上，上面的部分随意捏紧即可，成帽子状。2 J  N. s4 X& {7 W) o4 h) L) L/ V
8、上锅蒸10分钟，关火后停滞3分钟，开盖出锅。& q# W+ k# b& z+ E, k  X
9、馒头晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和鼻子。0 D# \! N8 O7 U3 f
10、完工/ T  ]+ d( J. M/ W7 W# O1 y! Y
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泓垚

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分好的小剂子和做好的带馅面团。9 M* s0 q9 \' b0 ~7 X

泓垚

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整理成流氓兔雏形。3 n; J4 {2 |* e

泓垚

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  a5 o  u  K; ^: v4 m( G捏出手脚的流氓兔
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泓垚

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刚出锅的样子
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泓垚

回复 泓垚 的帖子4 u, S; T! D# n+ m9 b4 L' j9 w8 @- G4 M

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近照
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泓垚

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; J+ Z. V2 F' m% Z6 {$ u画好眼睛和鼻子的流氓兔。3 n. |1 ]5 h2 s" \3 b1 B. h! ?' l* e

/love丽香

太是那意思了，真不错

gudie0011

真是太有才了

绿光greenlight

大多你真行～还会蒸馒头！哈哈！这个真好玩