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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑 9 G+ x9 V' y+ b f3 a, @
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又上首页啦，哈哈1 i; \. _) ~; s- Z: T! h
- a3 |' d! e7 e1 w8 x, x* x4 `/ a
/ m6 Z) W# j9 c* J3 f- q7 b* g正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。
: u1 V1 D+ \9 a* N% y" G5 U心痒呀。来动手，咱也DIY，, i1 q5 v/ j( D) b
( W. d7 X% |+ E9 u5 @
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我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？
* n) g: T, @( L- B早餐甜蜜，一天幸福呦.
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别急 咱细说说这配方哈& D) p" x/ u5 y8 e, n# G [3 d
一个菠萝（5.8元），, P) R3 V* P4 c. P: c: Q2 Z t/ i
80克冰糖（一袋4.5元200克）5 |+ S5 U+ [8 z( I* F4 G; I5 r9 X
（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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* p3 K( ^" |/ a! [- R8 U1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）+ I; T0 v6 ~( ]* [
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( w0 [. d% \$ y0 i4 j# p" K2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）1 a/ M& ^% C8 r* `. e2 L; b
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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4 m' ]6 |9 _/ W3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。4 C6 L: a- L: g# Z& V8 O
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
