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俗话说“青菜豆腐保平安”.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,而且豆腐的消化吸收率达95%以上,素有“植物肉”之美称。对孕妈、产后的妈妈来说,豆腐是很好的食疗佳品。
: F' k' C3 R: d2 y* d R4 O2 K9 h" a0 _9 l" v- B
. X8 t0 h& S+ X! {2 L5 \南雄酿豆腐9 H, d# L3 M3 ~5 Q
6 }( _2 N% v! ?$ ?& T2 V, @
豆腐泡20个,猪肉馅200克.芋头500克.白萝卜
& l+ F- c6 p5 M' y7 {" T( _ M200克,冬菇、虾米、葱白少量.盐、鸡粉适量。8 M' c. M8 G. V
1芋头刨成泥;5 n' k7 O% ?8 p3 z# w/ @( f9 }
2冬菇、白萝卜、猪肉、葱白、虾米切成粒下锅炒香后倒进生$ d- n" J% D% o6 ]# x+ H
芋泥里拌匀.加入盐、鸡粉调味;- b- C3 Q$ }/ K# {
3油豆腐泡开个小口.把里面的瓤挖出.再酿入拌好的芋馅;
( `. S/ v. d/ y+ T; D8 u4隔水蒸25分钟即可。( b) T9 w& l) P O, q" G* \
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