angel_yew

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8 W, [/ S; {. r+ y    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
( w3 \- Z+ d9 c0 J: l1 }) {     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
7 L* ^9 N+ R% C0 ?     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！" F1 D2 Q( q9 S. l0 a9 J, G

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材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
3 I3 [3 o$ ~2 ~, k% v, I酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
) o- R7 V' o& k# P2 P5 {; r（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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. ~6 E9 F3 ?5 B# i做法：
" \% s+ y  a1 a) P1. 黄油隔水融化成液态备用
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4 y7 g" D, h2 J1 d: w2 j2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活. O: F% b- g! ?5 `; F; L
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2 M1 B2 c$ B' A0 N4.倒入融化的黄油，搅拌均匀
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+ S9 r1 R* Y! k4 K) p( J/ {5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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0 Q* e. I' S/ Q( q7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡" [" q; t. P6 n3 H! V- Z' M

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$ K+ ?: v9 g# b: s0 T9 X8 B 用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了1 T5 Z- Z& B7 W! r  H' |

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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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