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2 g8 C/ x# G& e5 U4 D& w    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！0 T! r3 L9 ~: x- O( q. W: U, I
     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。' D6 d" L# h* h! G+ T3 G# T$ O; d
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！
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材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）5 I% I8 }3 o6 A! W+ n! w
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗: ?; t9 Y* \/ J
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克  M. `/ J% w, t; ~
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% F8 Z: a4 I( s) `做法：
$ \7 P* g/ R+ O+ F$ l% @6 ~* O1. 黄油隔水融化成液态备用" T: ?9 a% x+ g2 R
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1 J4 ?. T5 E& J+ o; }, }2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
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8 P* {) W" @# M5 v3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活; m8 u1 i6 Y- q6 F" p0 V$ s

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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀
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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉; @2 f) B, N( Q. {4 ?" T

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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀, o# B" P( w& o- b% ~
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. H7 O3 v3 a( f* n1 p7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
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/ g' G. [( \' [  @# c9 m4 P% ^
* V' F9 @# L: S+ K' s8 l 用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了/ h' K% k  C2 w" Q! x' O

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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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