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本帖最后由 程程老妈 于 2013-4-10 22:19 编辑 " B- V" n! e, i* h5 }3 M, ^+ i8 i1 @4 x
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7 F8 ~2 R7 e9 u- v7 {0 }制作方法:2 T! ?2 B+ E% _; X4 u, @5 q5 T
1.把鸡骨头剔出来,给鸡肉切几刀,好进味.
2 P6 G9 ?1 `. R! q& s- n. j H
, C) w) V4 I; h" a2.放盐,料酒,五香粉腌制20分钟, 一定要给鸡肉做下按摩,增加腌制效果.7 `, B1 y& s& Z( N0 v3 `! N% Y8 ^9 U
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3.切点黄瓜做配菜。' x8 ?7 M* q8 L
+ F0 Q9 a" ?; A* O% k t. N- P4.腌好后上锅煎制,要皮冲下煎制,把鸡油都煎出来。( v2 _' r* A8 l6 U
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5.煎制两面金黄就可以了。
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" Z, e) x0 \1 c4 Q% T6.放入提前调好的料汁(蚝油,酱油,蜂蜜,清水),放一些葱,姜也可以。- V* }: ~0 T: f1 u3 ]# ~$ _
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7.炖的差不多,汁浓稠了就要收汁了,不要都收没了,留一些可以浇在米饭上。3 ]0 m" n0 R: ]" M
6 q# W/ y: c4 l& K, I0 s( Y8.出锅了!2 X% a% p/ ]$ O0 n+ m, T( l
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