泡菜脑袋

一直挺喜欢烘焙，由于最近比较忙，所以现在才把整理的一些烘焙工具让大家看看是不是用得上。
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1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）； 6 g- O* Z+ g- M) `' \0 S
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。
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2、称、量杯、量勺； & I! `1 Q$ h# O% w: I/ J
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。 ! w: v- H+ C$ c# F9 R, \9 V$ y5 q
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3、电动打蛋器、手动打蛋器； 4 @5 Z0 w  n' I/ \* |, j
     手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。
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4、橡皮刮刀、刮板；
; \  G4 Y- r) n/ a( F* I+ ?    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！ , c* M* x! ?; |, Q+ C

9 e* R& o) q2 ^* @. {5、粉筛；
7 s# m: e. T: P7 p1 y1 l" l      烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
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6、套碗；
5 {. I& `2 e7 K4 y$ |7 `    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。
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- p1 W' C0 {& c/ }/ i. t, Z. A  O7、毛刷； % l7 z" j" j% t& u
     现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
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4 U2 C- n" a0 [4 `" q8、油纸、不沾高温油布、锡纸； 8 d% l  e$ h4 n3 ~
      用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。
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) _1 N/ H8 V4 e6 b& u* d* C9、擀面杖； . w  ~$ \) @( [4 U! \
     一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。 9 l; l: x4 ^% Q

0 c- b4 s3 b3 {8 J9 Z1 o: L10、模具
! k6 q& n" U* \      模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！

莺莺妈咪

收藏了~# ]: ?1 I, v# u' M

tj2012ok

谢谢分享，今天给宝烤的小饼干，我还没准备那么多工具

乐事带回家

好贴，很有用

zhezhe妈

不错,都从溪妈那采购了。

骆驼的宝贝娃娃

shoucang

suyline

不错,都从溪妈那采购了。

给个链接吧

泡菜脑袋

shoucang

谢谢哦~

泡菜脑袋

好贴，很有用

谢谢！一起为烘焙事业努力了

泡菜脑袋

谢谢分享，今天给宝烤的小饼干，我还没准备那么多工具

怎么做的？我已经开始准备了呢