史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~
1 \) E. {! i6 B$ O! R在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~! S1 [5 p$ P# F0 t3 C: G8 i

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8 E) E  h8 `5 C8 ~元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序$ d3 c/ Y9 r8 |2 i; V
其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。' V1 k+ X1 R2 o, N, \& k$ M0 Y
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：
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$ N/ T* Z9 T9 n8 K* C2 p( C1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。& ~. u9 W; \5 s5 I8 m, {
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。0 L$ H2 a8 A& n( j& u8 t  ?" s3 m
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
. ?- \" |3 e3 n# n" d# W4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。' e% W( X$ s! i( z% q
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
  k1 l# ^: |  }( r" f. s6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。8 v- ?- B3 c+ }/ W% L- N
7.白糖放在果仁粉中。6 i! g; w& o: }0 [
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。  X8 S2 \5 A" a0 Z6 I4 J7 m9 k3 r

4 u2 l) I* P( o% G  Q/ T9.准备10克小麦面粉。9 R' Y% {& i( \3 l, J, m1 h
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
* U& x  `" z$ g1 h2 n5 S% f% D11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
3 ~0 }# |4 ^) Q  M# G2 q12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。$ y3 Y9 t9 z& Z- R
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。8 t; Y1 q% K8 ~/ G" R
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。, d6 c6 U7 C: K; S
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
6 e; s. ^& ~, u16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。! Q/ F, i) ]- [5 f, R# ~6 T% k3 V
17.这样黑芝麻馅料就拌好了。
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
  {8 V5 ?& s/ ?9 `2 I1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
8 |5 \; ~" h. c8 T2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。% d2 Z  @$ u  x/ S
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。& f# K0 s# s4 e) ]) U. x
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
1 B0 D, u1 Y, [6 r- H$ g3 k5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
  B- q  e/ P8 y7 ^- h# w6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。8 G% @/ B6 |9 Q' W: o/ o, e

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【手工元宵的摇制过程】：; I9 G! j' g1 C! B3 b2 {: _! B
1.准备好糯米粉。$ y5 Q% E+ Z( M* I: D
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史努比Baby

当当当当~~~ 成品！
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了
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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊