史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~
) f% ?% }7 G# x2 p* n& \1 y在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~8 G2 t2 B, \' V1 n

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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序1 `! Z& O6 o' G' k/ ?* |
其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。
8 d; d; H0 l9 o: _, @; ]. k" c  E【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：
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- x# `0 |) n- x( ?9 m; @/ e+ {1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。
& d. }8 A0 X8 [8 r  D0 p; |9 t2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。# `" [# r: N9 K, {  h  Y7 y; Q( {
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。, Z" p6 D9 a( \5 ], L) ^
4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。# \6 u: b" C  [- `/ c
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
$ ~7 l1 ]6 m( N6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。
+ e# U$ O3 ~! y  S2 q' X" e! Z7.白糖放在果仁粉中。: c2 j4 h0 w+ G3 ]6 T" q" O
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。$ F7 w5 p- Z. N" U5 t( o1 D

; ?: s& q% B4 i# [+ N  y% X9.准备10克小麦面粉。
3 z; a4 \. Q- F& q/ h& |10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。
, G/ M' C% P/ J7 A5 `11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
9 H4 X; r" V% D' i; X2 n8 [8 X12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。$ j+ }1 I" U" W  K1 @# A
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。6 `3 V0 L& A: p; l- p
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
4 J6 Y' I1 ?5 E; u$ o. o, {% a15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。, y4 W5 n2 i0 V  L  Y
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。9 |, L, J* F  K; I/ s
17.这样黑芝麻馅料就拌好了。6 j2 w; N$ L- q

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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：6 R8 J- r7 r2 n4 A& F
1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。& \( K' y1 K4 P6 U, V% ^
2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。/ J+ J# R% ]( p$ C
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。8 m: O: T0 g4 F6 _+ ^" P
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
, Q$ n8 `4 G7 T$ U% f5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
3 J/ l2 Q- ?; s1 M) ]  ?6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。4 C8 ~8 F  m3 ]/ Q( E- o* m  }

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【手工元宵的摇制过程】：
$ l2 D, }8 c1 g& v$ C1.准备好糯米粉。
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当当当当~~~ 成品！7 N4 S! `$ v% S- o

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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了* f; f+ M) d8 h) B

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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊