史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~
" [2 N# [( O5 M! |& E1 `9 z在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~$ Z" f$ j" N5 I/ v: C$ s9 C# ]

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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
- w1 ~: M- x; G1 X4 G0 s+ q; k" F其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。  S2 R) S3 x/ [1 `2 x3 @% `
【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：) Z/ Y" @& n$ k& r2 Z4 @
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1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。
" Q. _9 y8 N% ~2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。
. s& ~1 I" s' B9 ~) Q; ~( [& T! `3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
4 S( e) R0 ^: u4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。2 x" Z) s! J  f
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
3 e( l5 n  U9 \5 h% G/ f+ B6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。
8 s/ G' b# N. O, s7.白糖放在果仁粉中。: U! @- o0 S; K4 O/ b* o  C4 P0 t( x
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
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9.准备10克小麦面粉。! R2 u% p# B8 ~, \" g' r: i& e
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。( j; x+ K# Z, m% c9 g
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
! h) s/ H* G6 J% b2 u$ Z12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
9 R  U: U" a: o- ~13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。$ Q# j- }! ~; _6 R8 d1 u8 _4 U
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
+ a, X3 E/ }1 L" b. i: }1 c8 t15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。' x4 M' t4 t4 Q1 F
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。! ]8 U/ q$ L" g/ A  Z5 r) m
17.这样黑芝麻馅料就拌好了。
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：- C" z0 t: C" v& N. r
1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。  L+ Q. L: F( t5 ]
2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。/ W) L; h6 m% f' |4 m
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。+ B* E0 ^, B! r8 R0 P1 x
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。( h: k9 Y2 c' W/ |* v% F8 F
5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。& d3 H# q6 [/ ~1 L
6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。2 ]# {6 t5 \! k% s9 Q' ^. i
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【手工元宵的摇制过程】：, C- O6 h; _% \. S/ b( R
1.准备好糯米粉。
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当当当当~~~ 成品！% y0 J0 x1 w3 u/ h% y- U
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了) a+ c9 i( |7 I) {$ Z! u

xr022

真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊