史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~8 `/ }% x; J; z( {# h; g1 d
在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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/ q4 i) @" {8 e3 i元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序
: X/ \" x7 v% \- x其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。
' k, p) V4 O+ f【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：, P1 |* O8 \* L% M4 N/ r# b* i2 E' X

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1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。
: C6 _& y! E$ ^2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。6 N3 s+ ^4 W  ^
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
% U+ O0 M. F, g+ x4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。
3 c# B' A1 g. ?  {# r6 |3 n/ X' h5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
& o( s: \5 P1 l& w: O6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。' x$ l6 b& B  b& R+ i& c
7.白糖放在果仁粉中。
5 d0 S/ b; a8 g4 [1 _2 p7 M' Y8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。9 J" t: |! v" t4 c0 m' W: N
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9.准备10克小麦面粉。8 N% q7 E8 u) `  u- ]
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。: o- l1 _4 |7 T+ y1 h
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。5 I7 ?1 m6 C  P; L
12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。8 e0 F! W7 y( {7 g
13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。" r7 z* N4 G/ |! A
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
" w- I- V* n1 ]( [1 r1 C15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
9 _( W! Z% v" `, L5 F- `16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。
' K( Q4 s$ S; ~4 M2 J* k% O17.这样黑芝麻馅料就拌好了。& W1 A( q& ^" ?9 N# N4 v! I) P/ T
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：2 p. W" @* z2 n! b  j* K! C
1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
# Q4 n& E5 y: ?) q% n) M( v" I7 @  T2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。6 F0 \# K# \+ U  c% l
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
$ l# ?0 t: X" j  f  D% I" T4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。4 F" O$ e, H! h; X
5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
% E" ^1 p- f+ F3 \5 ]6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。8 }: u, y9 s8 ~6 |8 G

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【手工元宵的摇制过程】：
$ D0 o6 e& h. X1.准备好糯米粉。
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当当当当~~~ 成品！
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了
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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊