史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~9 N( v, I& W& n
在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~$ a% d/ g0 Y& |  y
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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序) z" R8 d% ]$ C! H" `1 V. Q
其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。
- b- s/ ^  y% j8 z- P! ~【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：* P6 j) b; g) M( D  F! R+ c! t

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1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。
) M, T# r% Q: ]2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。. W( H) R1 y: }/ t
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。6 l( o3 ~+ `. D
4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。
/ p: j' \0 a, q5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
* ^$ b% d* p; R% v4 B( r6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。. S: d( z) S( a! R6 E5 Z2 T
7.白糖放在果仁粉中。. c7 A+ `0 P; y: h: x
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。9 d9 x1 ~; S- q, y5 h( n
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9.准备10克小麦面粉。8 m- G& r$ l/ M6 D# i1 C: _
10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。2 n, I4 Y' ]' Y& x6 B1 a- \5 n  U
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。; a$ [7 ^" j  ?7 f2 G* n# f$ k
12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
% \" E! X& G- m13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。# h! Z9 d: _) }$ T
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
4 ]0 t! y8 y4 [, W9 H" z9 p6 P15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。$ \1 w( o! ?* c' A' u& h3 O
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。8 ^7 E, D& v" g& }
17.这样黑芝麻馅料就拌好了。
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：
; t1 S& Z" |9 A+ R! ?1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
# P8 j$ V. n# ~( @5 ~. V' F2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。
3 N+ C3 ]* t: H0 U& y5 ~; I0 M6 ~3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。/ Q3 H( _& |2 `" M: S( w8 g' v
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。9 h0 \" u( {3 Z8 d# Y: n' J1 X' G
5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
$ F. b8 u2 w: B6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。) X  ~. |5 L% Z# C, o3 n+ M5 J+ x

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【手工元宵的摇制过程】：' b8 a* }# B% L9 k( U
1.准备好糯米粉。& J; @7 l! _, `8 O8 u: ^
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当当当当~~~ 成品！
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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了
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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊