史努比Baby

最近喜欢在厨房捣鼓些小吃，虽然做的不好还是想尝试一下~~' K. G( H$ l* O! h8 \* V$ A* g- U+ t
在网上看到一个做黑芝麻元宵详细图解~~
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元宵大致要经过选米—泡米—罗米（即把糯米碾磨成糯米粉）—配料—拌馅—切馅—晾馅—摇馅等九道工序9 n3 N. g' Z: d
其制作过程比南方的汤圆考究许多，软糯中带硬，好像北方人的性格，细致之中带有豪放的一面。
  e: n" K; Y  A$ y* P【黑芝麻馅的原料与拌制过程】：$ r6 S$ R5 A) f" [
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1.准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘。$ e: b1 `4 w1 `& K, q
2.准备核桃仁和花生仁各20各10克。( F" N8 A5 K' B
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
& M2 n6 e6 T% Y. O, c( E, C4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。; T  l; }4 P3 y9 |2 H
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
0 @, O0 L: `# P0 a" V' f) q/ t6.准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。0 l1 N4 v9 @' |  {6 z% k
7.白糖放在果仁粉中。8 s- W9 ^) m/ |' R' W: N$ O! I
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
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& ^; I$ a' m! K) G, s" |7 Z* k* ^9.准备10克小麦面粉。
& ?( J2 P# i" r: Y10.小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟，熟的面粉有淡淡的麦香味。: Z# U3 w6 t6 U( o
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
, U9 o& p0 E. m: M" |6 @! @12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
# T+ q" H2 I* B. c; k/ N( A13.准备麦芽糖1汤匙，没有可以用蜂蜜代替。9 ~- W: [  b9 r- I( Z# Y
14.取1/2汤匙温水，1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆。
. T" X* ~. P3 ~15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
% g- Z8 K# \8 s8 s16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散。
6 ]. j4 f/ B$ }% O9 q7 W+ o4 t17.这样黑芝麻馅料就拌好了。
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【黑芝麻馅的切制与晾晒过程】：, P3 f5 a$ u# M9 \7 ?/ c$ Y
1.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
7 t+ K. W* N7 {1 u. @2.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压，注意不要擀制，擀制会使馅料松散。6 s& q9 w% t$ {( |/ o( |
3.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。9 ]- e7 c( p9 T. g7 {* W. {8 r
4.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。, h# y3 ^2 v- X* D! x
5.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
  L8 Z3 A3 L  C' F* t- U' x6.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。; E7 i9 ?+ G3 R7 h8 b# K
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【手工元宵的摇制过程】：4 s; ^9 {- x$ A# a, n1 |: W
1.准备好糯米粉。9 C) h  w8 `. C' i. A  _% s
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当当当当~~~ 成品！" R6 V. n) s  |- C: n  p; n8 Z

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妖妖~

好详细啊！回家我也尝试做做去。以前爱吃巧克力味儿的，现在比较喜欢吃芝麻了 口味变了0 a! M: S4 a3 p4 S4 Q) O; y

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真的是大工程  

美丽~灵魂

那天就说这个啦，做的真好

乐事带回家

原来妈网是个人才聚集的地方，我佩服的五体投地啊