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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑
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今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕0 ^6 h. c; q" O5 ]* D6 U
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黄桃反转蛋糕
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材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵
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" D* C* g2 q% h, |7 c过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄
8 G8 W+ S4 ~* j4 H 2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃
8 p+ v' ]3 ^" k9 Z9 ~0 | 3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用
* P9 E" J+ p" \ 4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡1 c6 e4 E: m: J6 H/ _; c
5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
. \0 o+ h, v. ?4 T5 j, d% I( Q- ? 6.入180度烤箱,25分钟左右
8 l9 l) V5 j1 @/ m 7.出锅倒扣放凉,脱模可食
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