美丽~灵魂

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" G' m* ]" Y, y8 L2013的情人节; O) S: F4 _: X! |$ D' G1 J
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玫瑰花蛋糕卷6 g2 l/ g$ G' G

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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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. d" D# |8 {3 J& y: m) F8 ~+ N0 ?# t7 H
材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
" C3 @; ], b5 l7 J7 K夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗! o  n9 A0 S7 d3 J3 }# \- d

& q" B; u2 w7 S7 j! M: e过程：1.玫瑰花开水泡开备用$ l5 G) X. z, i0 p6 _
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄. g6 k) @9 t* H5 g6 t4 ~  s
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中+ G/ i2 K" ^; Q
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊+ k9 A. |& o9 {( k$ G, [
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度0 J) ~: a# [! V8 }7 X& w' E
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
0 v, ]# J: E  D3 Q' H) s8 w           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
2 h& |4 S, i1 [7 e1 I2 ~' c# V# w           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
& W" G2 c2 s* A9 I' v           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食8 c2 N' u) P, C# ^5 o% H
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