美丽~灵魂

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2013的情人节
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4 \+ w4 W, A9 S  Y玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   $ F/ f0 g0 O2 m, G1 o
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗$ S0 A1 v0 h$ W

" w9 N, ~  M9 g9 e( p; z: x. ~: ~过程：1.玫瑰花开水泡开备用) T  C( ?. f* |& `0 Q' z3 {! J
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄5 S- m  R4 T% g% x6 i! }
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
! ?, g8 K$ ~  o1 R8 {           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊; ~& v5 G% T1 e' j; g! F. X
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
4 r6 L- b; S5 I- w; z( j           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）+ I: _5 Q7 C% ^) `
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
  Y6 R2 e3 s2 h           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
8 l( y% v$ N" v+ p# O           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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