美丽~灵魂

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2013的情人节+ ]# d3 C7 O+ G' Z$ S$ G  O6 C
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9 s. e' S! O- R" ?) z$ y4 O玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   ) B: y& p( x3 W7 ^9 q; Y
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用
0 t9 S. o6 W4 k$ D5 f1 q; v           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
% E! M" f& `5 X7 F           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中7 r+ M! B2 u; `. y" r) i5 w# a+ t
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
6 A* U$ P5 o) p# w& B           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度+ j2 i3 d7 Z5 R8 A0 f9 m4 h+ c
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
0 E% E- a! Y: G; k           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
6 v3 c- x) N: t  A) P           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
# ^) u  t) R+ H) F- a4 m           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食! @( o7 F& b$ D5 C9 F& M9 w$ }7 m

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