美丽~灵魂

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  X- e* D& _' N2013的情人节! b$ u, h# G1 V, \
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玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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2 Q% q% ?7 j2 R( X' S. B材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵     o  i* m1 @5 [/ ]1 K* Y
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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& X, L9 _7 D0 k, D过程：1.玫瑰花开水泡开备用3 ~& X! U* R2 ^% h& O# l- Q2 \. E
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
' n! u/ ]: ]# C6 d) a  s           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
( A- l) s0 L+ E7 F8 w           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊3 ]1 T5 s+ q) ^5 C1 X5 }
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度! V( d  j; Z0 R. g
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
. W' b, ], u6 j4 i  W/ H7 @; J           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
) a4 {7 h8 ^& ]; S           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉( k( L' }! R! H/ N+ f% p& ^
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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