美丽~灵魂

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/ w5 J7 F; u$ i3 [+ L' \2013的情人节
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  C6 r+ F0 Y0 ~# P, C玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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/ y, h/ a1 H& k( }* c& K材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
" r0 `/ ^5 B- ?, o9 ]夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗' p: s8 M; B4 {" b; j0 }9 T2 y

: _3 b5 R* s( G$ k+ B过程：1.玫瑰花开水泡开备用
* n$ ^* b2 u6 ]7 B, a           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄. V# i& d+ j  L1 N5 v
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
/ {4 o" A) v: w  c           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
+ K. t* q( Z. o( a- S) \           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
4 J$ \9 x* ], J           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）4 p1 w* v- g4 Y- }" n. U* u
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。; t0 O% p& C& d) o$ x+ q# v
           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
" G3 J5 U; R& i( q9 {; R7 x- f           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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