- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试$ P2 N& J% Q( Y7 A7 K9 d
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u/ n6 e& K4 N! b
高压锅蛋糕
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4 Y4 p: a b* T7 \材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
" x* _8 d+ y8 C \( E- [5 [; l, X: C) ]8 w
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
4 K0 r2 F# v3 {' M( O 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。1 j$ C1 ]+ X2 b) ]' M
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
" k% G7 z: r" Q0 D8 n 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。( X6 e6 D) x4 c4 T8 @& ~
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。0 Q# @. t0 ]4 x t. P" e+ @' E3 ^6 t
6.非常细腻哦: e5 j+ d/ S4 b% p9 C
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