美丽~灵魂

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螺旋面包3 |" S' Y4 w$ M) S/ o
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面包材料：高粉350G  糖30  盐1/4t  酵母5    牛奶200  黄油20
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: ]# K5 u* v6 |. o3 @可可卡仕达酱材料： 牛奶150 糖35  蛋黄1个   低粉15  玉米淀粉10  黄油10  可可粉2t   b9 \, |( y3 w

/ S' x. {% X5 Y% J: G可可卡仕达酱作法：1. 糖，蛋黄拌至糖化，加入牛奶拌好
. e0 @8 K& _  I3 Z. b$ C  w2 {                                2.筛入低粉，淀粉拌成糊，过筛一下，上小火，煮至粘稠离火，速加入黄油拌化，同时加入可可粉拌匀。1 W6 y' W, u3 ?
                                3.入冰箱冷藏备用7 [: U0 T" L1 m/ l" C7 v! W7 f

# S5 v) L  x0 ]; A过程：1.面包材料中，黄油以外的所有材料，放面包机中揉面20分钟，后加入黄油再揉20分钟，后自动发酵至2倍大- K+ p) n* \& _- Z# j* c
           2.发好的面团称重分成9等份，分别滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。3 g6 H7 V8 p% \7 Z! ^8 ^
           3.取一小面团擀成长条片，横向卷起，搓至40CM左右长度，卷在螺旋模具上，都整形好后二次发酵至2倍大。
9 w$ @) N- K- ]6 a2 J           4.面外表面擦蛋液，入180度烤箱，烤15分钟，出锅放凉。
: F1 ^9 T% d; K& J  z! d           5，面包凉后，挤入事先备好的可可卡仕达酱5 f; n( i7 ~( m/ U0 ~
          6.宝宝爱吃哦！% w/ R1 c, |. Y# H

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