夜冭鎂

忽略前言，直奔主题。。
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) Z. U' a3 u$ r/ H! s" g6 |1.原料) ]" Z1 m  c7 S1 {
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牛肉     葱头，辣子 胡萝卜
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首先：把肉片加入料酒，鸡精，淀粉浆好3 U( p! _7 U) U$ u6 F5 y! S, J
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3，过油- c4 `7 G9 T( f, ~  P1 M$ s9 z
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首先把肉片，放入锅中滑制。
0 S  R" i% }) `3 t+ W这里提醒大家。可以尝试用平底锅，* c3 A' c/ z* K5 A4 A# \
这样倒入少量的油也可以把肉片滑的很匀，; `: G1 k+ S7 k% U' _
而且还不粘。
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滑好的肉片
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蔬菜过油，，可以依次放入葱头，胡萝卜 辣子。稍微煸炒下  出锅
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然后倒入肉片，加耗油，盐，鸡精调味，出锅前淋入香油即可" J: A1 A; O/ S

, F6 q; S+ w7 `5 I1 b6 M* n$ Z) O在这里可以注意的是：我家从不使用味精，基本上每道菜出锅前都会滴几滴香油，绝对比味精好。
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夜冭鎂

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出锅喽，。，这一大盘子，绝对量大实惠。。
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初始化

我弄的肉片有时候就不嫩，换平底锅就可以了？

夜冭鎂

我弄的肉片有时候就不嫩，换平底锅就可以了？

首先浆肉的时候别太干喽，其次，我感觉用平底锅肉不老。当然你也别火候太长了，那样做什么都容易老。。

初始化

夜冭鎂 发表于 2013-1-29 17:21
3 N4 ]$ V; V  @2 }& S# x) ^首先浆肉的时候别太干喽，其次，我感觉用平底锅肉不老。当然你也别火候太长了，那样做什么都容易老。。 ...

5 f7 L; M! H5 P3 z恩  可能我之前弄的太干了