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珠珠妈

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宝宝生日
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发表于 2013-1-27 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑
$ Y; X: u. u# ^+ m/ ]! D8 Z
- N% F, e4 k: I        趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。  Z1 @8 V4 Q+ g1 {6 A' x8 R1 [( G+ Y

  h$ G( ]9 q% X5 p下面正式开始  鼓掌欢迎
' D0 z; A; l3 w9 z
7 E8 p& [) c" G: q# ]7 ~0 V9 X3 z1 p, }" K0 Z5 B* }3 E1 s: r
+ `: v" v" d' Z) K8 @6 M5 p
1,
. S, R% D* @0 i. ~, I5 c
0 D6 H; G1 a; @8 p( U+ ?# B原料:鸡翅中 大约500g
0 _% L* O" r/ C4 e
/ y% `& ^; [. }& H3 z* e$ |$ V9 e2,/ C! u3 e' m0 B' h5 N1 w) ~7 J% V
* e+ {& K: O6 K" |0 _& I
配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。9 F+ {' \- P' P, }* D# w

" e$ ]3 y& O* c' D% k3 [- g" C3 G3 S说明讲的看详细,呦!
% _' ^; b: ?" H  F7 Z/ {2 w7 w. H* g) H
3,腌制& u# f; g: ?& ?0 `; N3 B

! @9 F3 B+ C6 v, e4 R! y4 v# X首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味
" D7 g4 q% K& k' i我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
: j! g+ W- y( V/ \3 I8 }: C- @习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
9 a, ?  j" E: |* p抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!
% q- B- P6 s# i- H; w3 |* ]# c# V1 B6 S2 a% Q

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4,加工( F1 F- q0 U0 k; T6 i

% T7 x$ a& N% E9 T/ Q, L8 m说明上说的很细致,若有烤箱直接烤箱 温度时间都有。4 |! V# }$ N8 Z  X' A( p
我家没有烤箱 ,也可使用微博炉代替。。我调的是中高火  10分钟,
- S' |- m! }+ n! E: y$ q, L" h这要注意的是,记住一定要盖好盖子呦,要不然就该弄一下子了。# ^# A, k8 N# X5 |) ]: h7 F
" ]. {7 g5 L+ q0 \7 j
! y$ {2 l  Y) e1 c

7 o" Y9 T1 z4 }* e6 N, V( w
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7 o1 @- k  h+ M# Q# I7 V/ P$ {$ v
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5,进一步加工,煎一下
3 F9 L; Y7 v% O& S: H/ M( o
: s% G: m; Z! H# d  V从微波炉取出的翅中没有考出来的那种焦焦的感觉,
' b+ g) H# Z  a6 u5 z0 g, L所以在放入平底锅中煎一下就OK了,
: U- h! G. Y4 N3 X8 x/ A有烤箱的完全可以忽略这一步
. w1 S5 k* R: K7 u0 _3 ^9 O* t; M) O/ d0 Y' b9 L1 s7 N1 B
这是已经熟了的鸡翅,样子不好看吧。。等等马上就美貌了。。% x" U7 H0 D. L+ _& f, Q
" i2 Z6 B$ a: a$ n) }, ^  V4 B
这里注意下的是,在锅中倒入少量的油就OK。: M! N! S4 P# O! n
因为翅中本身出油,油多了反而不好吃了) y" W9 E" r, T# O: r

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看看下了油锅的就是不一样吧
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2 {* d. o& s) V( A8 `5 c+ w! C5 f! K$ K" I- t% p
最后出锅,装盘。。
) K2 @' @# ^. ]" f; P; t
% J* ]% h. y; j这道菜除去腌制过程,在制作过程中最多也就15~20分钟,很简便吧。。。
, d3 ~- u" C. [过年不妨自己动手试试吧. h; _+ q) O' |
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奥尔良料在哪买的?

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夜冭鎂  送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的  发表于 2013-1-29 17:22
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奥尔良料在哪买的?
送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的
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2007-09-05 
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送调料的?
我老头有个半包的食堂那 有专门送调料的,所以家里大部分调料都是从哪拿回来的。

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亲,你好幸福呀!看的我都流口水了

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夜冭鎂  还没走呢??、  发表于 2013-1-31 16:56
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【我的拿手菜】@珠のpapa 之 奥尔良鸡翅
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