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珠珠妈

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宝宝生日
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发表于 2013-1-27 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑
+ G+ Q  G. N" E  ~. a- b3 {- g; ?, A0 q0 R* z% N. L
        趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。, ]3 A8 E+ ]5 p3 b. z# k

, N+ S, [4 V4 W/ {% H9 B下面正式开始  鼓掌欢迎6 @% C" S" Y* b: f. Z" ^
- `4 F1 B* _) P  A
* [* P7 q- c: {/ O2 a' g3 H$ Y
1 F3 T" \  c; p' H
1,5 ]' S: E( ~. w: K+ ^
: R' _! I5 d' T
原料:鸡翅中 大约500g
, d$ v. A8 d) q' i9 K
3 @# f( W6 T$ ]+ Z$ i, R0 p2,
3 F6 z7 G4 o- A4 n# @5 x: B% L
0 G; y! W' Q: c" j, e$ x0 o配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。' T$ R' J6 P7 x! C: t7 m# R' `+ l

* E& [$ K3 {2 n: ]- a, c, V说明讲的看详细,呦!/ Q  l. [- A: p. g- t) _' P+ A7 j
2 l/ X- O# d; k
3,腌制
9 _+ s. p( O4 x  B$ t9 U3 S
! w3 ~. ~. _: {/ D+ c3 L首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味
% D  f4 ^) d5 q2 b我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
+ {' t$ R) u$ X& @习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
9 z/ Z' e3 g4 F! ?4 B$ f3 ~抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!1 E# D) [( w3 J( T8 Y! w9 X" i
5 k6 f+ |# B  a0 d2 \+ j

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4,加工; ~! @& A# s6 w8 ]

7 ?0 M. L" }0 c% M1 d) O" k说明上说的很细致,若有烤箱直接烤箱 温度时间都有。$ w5 _/ d; z- s
我家没有烤箱 ,也可使用微博炉代替。。我调的是中高火  10分钟,& j8 s, z8 }3 i
这要注意的是,记住一定要盖好盖子呦,要不然就该弄一下子了。
/ H3 \" m5 c; D, K & t( G  d5 A' u5 o7 o' {" P
. n0 U9 E" j3 m  j, b0 U# E9 y0 T

4 O# i8 Q2 \1 y) `
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5,进一步加工,煎一下
6 Q1 J! ?, V7 h& m
% o- _: I3 u' b, p4 Y6 A# D从微波炉取出的翅中没有考出来的那种焦焦的感觉,8 [$ I1 a% [( s2 R7 F: f2 i
所以在放入平底锅中煎一下就OK了,( c, T% ]8 }4 ^; V
有烤箱的完全可以忽略这一步
2 ?5 x- C* E* u# K3 e
3 p7 t  J+ E- u( V* ~这是已经熟了的鸡翅,样子不好看吧。。等等马上就美貌了。。
( Z4 H- R, I; D# q0 M + m& ~- ]3 z* H$ c7 f
这里注意下的是,在锅中倒入少量的油就OK。- S1 w! f& ~) G2 [( _8 i& r- R* T
因为翅中本身出油,油多了反而不好吃了
. q( o. s9 A# X3 G
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/ N  X1 O' N; V: r8 v" p7 p# [
2 k: C* c: V/ W0 W0 Z6 _5 b( b) t看看下了油锅的就是不一样吧4 {3 [$ P% b" r7 X; E

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5 }  h2 J! X) ~: b6 p
' r, \7 a1 P# |# Y# F! I( c最后出锅,装盘。。
: i0 ?9 C, e6 y5 W  n0 P5 F& | 0 e" n! T) e: K5 K! @7 U
这道菜除去腌制过程,在制作过程中最多也就15~20分钟,很简便吧。。。- x2 X! B/ p' g- R# l; `
过年不妨自己动手试试吧
' I3 v0 Z$ s  q# U9 _# V & q$ T' A" B1 _( ]

5 {$ A$ x) a$ V, ?

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奥尔良料在哪买的?

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夜冭鎂  送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的  发表于 2013-1-29 17:22
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奥尔良料在哪买的?
送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的
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2007-09-05 
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送调料的?
我老头有个半包的食堂那 有专门送调料的,所以家里大部分调料都是从哪拿回来的。

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回复 夜冭鎂 的帖子8 R  m% \1 I) y  O; b' p

3 P1 T% h$ @% S- N- H0 X+ L) T亲,你好幸福呀!看的我都流口水了

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夜冭鎂  还没走呢??、  发表于 2013-1-31 16:56
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【我的拿手菜】@珠のpapa 之 奥尔良鸡翅
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