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珠珠妈

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宝宝生日
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发表于 2013-1-27 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑
2 L! P* c) V. a. ]
" U" g( `* O3 m( n* r9 v2 A. o/ t$ h        趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。
9 J, u8 v" N: O% S( M
( v2 Z4 e- |1 ~, @下面正式开始  鼓掌欢迎3 D6 {! _0 T: F

8 ~1 e( K2 u0 i- b# S/ h
2 d- ~) D4 t2 H' O$ }* A$ Y: w
2 V4 j5 I9 I6 x) g. m3 N  a1,
% _% ?5 C3 V. w/ p% ^
; p7 o" q7 V2 j: k% h# F/ w. P原料:鸡翅中 大约500g+ \3 z! ~: F, G: Q
' k2 B7 Y( G- P! v/ m
2,3 t* F, a" ]6 e8 A! S% ?$ k5 B" J+ X/ m

8 [# N  p2 Q4 d+ `配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
8 d+ p1 I4 U: ?/ H
2 Y# O3 [7 s$ U3 \$ W# I说明讲的看详细,呦!
$ c0 p" B, o5 r" u( K$ s3 s0 Q* h
7 x& e# w' Z* e8 H6 d' t. l- ~3,腌制9 P8 t, J" G( Y6 j2 @' C2 J
0 h& n) j) }. q; `% K1 _0 I
首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味
, }! Z/ w; ]2 B我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
/ A6 u  O! R1 i  l5 W- {+ F' L习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
, e7 s" Y0 L4 U( k. N5 f: F5 n抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!
. G. h, |6 m6 C+ @  _- R2 A& z3 u1 N% `' c

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4,加工
- f( ^# r( r, }* v8 v5 t& x9 b
/ _: J" [4 O8 f0 z0 Q2 O1 B) q说明上说的很细致,若有烤箱直接烤箱 温度时间都有。" M. A' {2 U! r0 a& j
我家没有烤箱 ,也可使用微博炉代替。。我调的是中高火  10分钟,
# i, Y7 n' F; `2 m% m) T这要注意的是,记住一定要盖好盖子呦,要不然就该弄一下子了。
9 a2 U5 p0 o, w( o4 g# b. E: C; |4 k
. o& Q, N% u7 W8 D0 h8 R: ?0 u2 M/ h- `! `! L2 j4 E( X

; b! Q& p# e; H$ M  X9 O9 b" N3 ~' Y; s; d9 d5 y
* D& d7 T# S5 Z, s

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5,进一步加工,煎一下
* \0 N( D" k7 K6 [: `
, D/ c; o& }& e/ v从微波炉取出的翅中没有考出来的那种焦焦的感觉,
7 n2 b$ y8 n8 J% [所以在放入平底锅中煎一下就OK了,
. _5 z% o' {7 w* j) y% z有烤箱的完全可以忽略这一步4 F( s  y/ z7 `$ }6 @0 C2 T

  G7 r. m2 B3 S3 w9 }+ v! A" |这是已经熟了的鸡翅,样子不好看吧。。等等马上就美貌了。。+ ^; f* O2 T+ a4 e# K

9 t$ r: N" n4 G) A, [2 M这里注意下的是,在锅中倒入少量的油就OK。
4 _. R% {3 M, x' w因为翅中本身出油,油多了反而不好吃了) {: [+ R( l! H9 L

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; N- X/ P; m: P+ @+ K
  |' v, k. {4 Q! c, n6 h
看看下了油锅的就是不一样吧
6 n1 h- F7 m. b$ w% R& |
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( W; x6 J1 Y+ N& i+ s" P, ^
, B, G8 ?$ x2 C2 ~0 M6 v
最后出锅,装盘。。
+ N5 O, _3 C3 c$ G4 s% M% @ ) I/ n  c; e" q
这道菜除去腌制过程,在制作过程中最多也就15~20分钟,很简便吧。。。% \7 t; ?6 h; x
过年不妨自己动手试试吧' c* \& j  E% ^7 L* H7 h4 E

! K4 U7 c; @+ p9 e8 ~7 E, ]* e' R9 ?/ A7 J6 v

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奥尔良料在哪买的?

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夜冭鎂  送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的  发表于 2013-1-29 17:22
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奥尔良料在哪买的?
送调料的给送的。。我也不知道外面哪有卖的
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2007-09-05 
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送调料的?
我老头有个半包的食堂那 有专门送调料的,所以家里大部分调料都是从哪拿回来的。

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回复 夜冭鎂 的帖子. }. d- m* z: \* L- Q9 b
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亲,你好幸福呀!看的我都流口水了

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夜冭鎂  还没走呢??、  发表于 2013-1-31 16:56
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【我的拿手菜】@珠のpapa 之 奥尔良鸡翅
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