- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑
) L7 X1 X; x5 v0 R( E3 z; X9 H" z: v8 e* |* N( w; e6 ]* [
趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。
2 n8 z6 h1 H# I, ^$ p+ D
8 }+ d3 Q1 d/ X# U$ u下面正式开始 鼓掌欢迎
3 L9 N! K& C( K& h9 E' c( V5 ]/ S% q9 r% k* x
6 E9 W, u8 w/ o1 F9 ?4 q* Z0 i
: n6 j- l8 L3 Z% r2 g2 A* P
1,
: P3 A/ L' S& s5 J7 R
4 V6 {3 K, V- H9 G6 }4 ~4 W+ g原料:鸡翅中 大约500g
2 O$ ?" b5 {! V/ j
$ f/ o2 @' F- Q5 O6 \' q2,! r( k9 Z" U- Q+ `1 D6 L8 V' v
- B9 B8 R2 z7 C& R1 O6 f! a6 t; i配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
7 p( ]3 `4 z: B) f, ]+ h) L
6 ^7 V: W' J' l$ v说明讲的看详细,呦!2 ]+ }2 Y" T$ f h8 X
, p) r5 n) U4 i9 l) T% X3,腌制
; I( m8 w3 @' k `1 S; u
! q" h/ ~" J% P7 p# a2 ]" q首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味
) ?8 l- _; e0 p我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。% u9 G8 v3 y: ^7 @3 C' Y
习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。7 s% h+ T( X8 e& P4 q# ~! M: Q
抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!
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