- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑
+ K$ y) p. Y7 e4 x% M3 {; V
! J) O0 ^; O6 u0 p; {0 ^" Y3 V 趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。
; }% l5 E& h7 u) W
8 P. H3 s! u$ S4 S5 p下面正式开始 鼓掌欢迎
- k9 c; S/ @ L7 Y0 z; d5 j6 o, g' }+ K' N
& _/ Q# D0 Y. x) O9 K$ u2 z. N
5 q" [3 h) p! `% _6 ?: i5 I
1,! M7 b( }, k. x4 q: U. z
9 b2 w- i$ u4 |原料:鸡翅中 大约500g
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) {. D+ Y; ^! i( P4 h2 A2 p( u5 `3 f% r. P, l
配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。+ S' ]$ q8 u W0 ~: d6 y" e: ]
: H* Y# }/ j9 J! K! ?
说明讲的看详细,呦!
/ s" w8 j# x, l( Z" R! B0 t$ t$ c9 f7 E; i+ {( H6 e
3,腌制
; L( k- X+ q' v
0 n+ X; h* h; F& y' [首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味0 Q- B) R' D6 T: J% {+ z/ ?
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
6 ^4 ~ Z" G* {8 F7 S9 O. q/ E+ F( c习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
" P1 t `7 m G) P抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!
2 d5 _2 F [4 ]8 F, x. y
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