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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-19 00:46 编辑 w: |2 d; q8 d, u* E" i7 i
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烤饼干还是有了恩朵以后,为了她学的,希望吧更好更健康的东西给她,当然也包括小零食,这是一款补脑的核桃饼干,我把原本的蔓越莓改成了核桃,秋天核桃上市的季节买了N多得核桃,只是砸了吃皮似乎涩了些,做了琥珀核桃仁,不适合恩朵又太甜,于是自己摸索着研究了这个核桃饼干,经过烘焙核桃更香更脆呢!
$ g; I5 |: p- F1 r配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,核桃35克。& s- I7 B" t. Q( m
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色$ J) H! ^% ~2 S( L- w
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制作过程:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。 R+ D. k& l. }
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2、蛋液打散,加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。' W4 ?/ N8 U; z5 K
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3、倒入核桃干。如果核桃的块比较大,需要先切碎(不要切太碎)。7 v! ~7 R$ B: {3 }
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4、倒入低筋面粉* ]8 k0 {: o' g; W; E
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9 c4 r- E# B: }) E! w$ n6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。我的经验是室温放置5分钟再切会比较不容易碎- K% {6 G& v& v, |
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需要放在密封的容器保存,并且在短时间内食用,因为没有任何的添加剂防腐剂哦!核桃早上吃比较好,有助于脑部发育哦!+ o; q+ f8 m+ S
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