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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-19 00:46 编辑
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烤饼干还是有了恩朵以后,为了她学的,希望吧更好更健康的东西给她,当然也包括小零食,这是一款补脑的核桃饼干,我把原本的蔓越莓改成了核桃,秋天核桃上市的季节买了N多得核桃,只是砸了吃皮似乎涩了些,做了琥珀核桃仁,不适合恩朵又太甜,于是自己摸索着研究了这个核桃饼干,经过烘焙核桃更香更脆呢!
4 ~" K! }, T# w配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,核桃35克。
9 X0 Q- g& S5 L3 U) ~; L烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色: B* n# R2 m6 G( Y9 W* M, H
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( n! h0 B _. P5 i制作过程:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。! [# {3 @/ _* b6 b4 V% W
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2、蛋液打散,加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。3 g2 D) z. d7 c- @4 ~' g
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* U2 R; q9 m( ~3、倒入核桃干。如果核桃的块比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
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) B9 L1 P' o: R' R6 A7 R4、倒入低筋面粉1 P( Q# V5 h7 F% o& F
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/ ^! G- q- K; M" [) _6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。我的经验是室温放置5分钟再切会比较不容易碎/ ?4 r& a- `- K( }
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( |- J, }( L" J! d上成品喽
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% D. j; V# o6 ^5 o( t& P需要放在密封的容器保存,并且在短时间内食用,因为没有任何的添加剂防腐剂哦!核桃早上吃比较好,有助于脑部发育哦!/ n- a( k3 p9 Y+ q( s
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