- 妈豆
- 3571
- 昵称
-
- 经验值
- 2958
- 在线时间
- 179小时
- 注册时间
- 2011-8-23
- 积分
- 3137
- 精华
- 0
- UID
- 6265234
 
- 宝宝生日
- 2012-04-22
- 帖子
- 525
|
本帖最后由 哎呀果果呦 于 2013-1-15 12:58 编辑
0 C1 Y' v. D2 s, v
. O) t8 K6 w; M& C0 F* X. D提拉米苏献给我最爱的人0 U$ h5 L& i6 _9 a
7 C4 c9 F r1 L9 p8 R! Z第一次吃提拉米苏是和琳琳在季诺意式餐厅，从此便一发不可收拾的爱上了这种略带酒香，奶酪味道醇厚，有苦有甜的味道，我觉得这是爱情的味道。
8 F* U3 c, M' }
6 L7 O7 s3 z6 u) U, n! ?# M8 e# T过几天就是佳佳的生日了，我太高超的技术没有，就想做这么一款软蛋糕送给她，姐们，咱们这20多年交清了，你要幸福快乐健康哦，你心里美丽晴朗，我也晴朗美丽！) O5 W+ g p" q' v/ @; N
" B( V) I' }* n: g+ k& X
细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。
' ?1 y( p6 e. o- U* C; n
9 L4 j! y7 _6 s5 s" J4 w版本一; _0 i- U X( O% V. U" S g* ?, Y, e* t
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。; r: ?. w3 {3 u4 @- ?! B# Y* R
版本二
: R1 L& D0 j& H ]这个版本则更有童话的味道，一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意。最后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时，相信心里也会是无比甜蜜的。& i/ G& V& P. i
配方：9 K! C5 D3 Y% y8 e2 I8 A
马斯卡彭奶酪500g
% ^7 T2 }0 N9 a& o8 n6 [淡奶油300g
- ^' j' c0 p, v5 i7 K3 W白砂糖100g
) X& l) W, M! Y6 i3 h/ w! R蛋黄两个
, s9 E& z, [8 L' H7 y* {, I咖啡酒（我用的白朗姆和即溶咖啡）适量
0 A$ @7 N9 _1 x/ ~ ^手指饼干适量，做法另外发帖
, ~! G# A' a/ d; q) h可可粉装饰用适量; L' x2 u0 m: K( _& X s5 B, p
        
' b8 z* s$ h+ |2 k v: F1 _2 W9 t- V# g0 o/ ]& g) K, }
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-1-15 12:56
