angel_yew

      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
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6 }$ n0 s: ^9 A, x; V0 A# f* R香橙小蛋糕：约36个3 y  ?7 T$ f5 H6 g
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克: ]# o1 Z( J. E
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蛋蛋小五

我加个

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   先做糖渍橙皮6 y. p6 h% u1 ]- g
   材料：糖70克  水70克  橙子两个( I) f! M% P; Q$ B6 g

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        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
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  R' [/ _8 W% y     下面来做小蛋糕! g& i5 o0 p3 E
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。* O7 Q& {& R! E
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2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。! U+ I& w- a% ]& b

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  打好的黄油糊
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: k0 `% d! i# N, z. L4 W# j' O0 |4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。$ n9 l. c* s* o: l% T
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5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
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