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      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！+ I# T, u" _0 K; M
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& _/ t: T) |7 |+ w& }3 z/ C香橙小蛋糕：约36个6 F2 s: i8 A2 x) g; r1 Z
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克  T2 s5 a7 }/ e1 s2 v
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蛋蛋小五

我加个

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   先做糖渍橙皮
' O; ~  L3 ~0 D( c! }   材料：糖70克  水70克  橙子两个
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        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）' \: I3 D2 R+ n3 k. h
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     下面来做小蛋糕
6 y; j' ?3 ?' p  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
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2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
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" N, B& E; e' B. {' d' _# v6 Z  打好的黄油糊) `& M. ?3 ^$ T8 f, C  v+ i
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4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。3 z# G+ F$ L# \( h

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5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。( Y8 _& Y) ^4 N6 h3 \
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