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      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！. V# \5 `  S5 h5 g

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香橙小蛋糕：约36个
: U' J4 u! g7 Z8 a材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
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蛋蛋小五

我加个

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/ \0 g2 B3 @' K: F. C   先做糖渍橙皮; f" K# u  ]3 v; n: ^2 n2 L
   材料：糖70克  水70克  橙子两个
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        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
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$ W$ j4 B4 o! M     下面来做小蛋糕3 K2 ?7 J; `& r7 {4 C' j. f# A* {
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。8 e: m4 ^  q4 z" C# Z; e

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2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。5 A/ e$ l! Q* x
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, P1 U% p( [) M9 r  打好的黄油糊7 i. {/ H. |" x

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4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
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5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
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