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      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！- K( Q1 P$ p6 L

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香橙小蛋糕：约36个
* I4 m& k! ?2 k. ~! u2 I1 F材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克# H8 P/ ~+ F7 P4 g4 T+ F

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蛋蛋小五

我加个

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" r1 Q( O, B; Z, M- x6 U3 E; i0 o   先做糖渍橙皮2 _3 J- ?2 m; N* t5 Z
   材料：糖70克  水70克  橙子两个
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& d( c" Z2 j, d- _8 I' H        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）; v: \" L: u- f# n1 v# {6 P6 j5 j

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     下面来做小蛋糕/ s$ F" W# I5 a* L6 P! W0 G4 V
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
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2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。$ a! E' D& {6 Y
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: Q+ q2 c8 ^8 Y  打好的黄油糊- A, ^' ~8 B! P' ?$ a6 V

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4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。6 x) d! H% y  \: N
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& j- _5 A# F. p1 C5 M( r$ n7 v. D) J5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
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