回复 wang00xinyue 的帖子
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我这个是超级简易版本的，不太正宗啊，有点中西合璧的赶脚，就是把已经炒好的西葫芦炒鸡蛋和米饭混合后，再上面撒上一层芝士，烤箱180度15分钟左右就可以了。下面是从网上当的焗饭做法，亲可以参考下。) u2 B+ L' A% D( I" h8 h
8 b ^9 I+ z" O$ m菠萝什锦焗饭
) C2 p: `$ ^" o. @原料： 调料： 做法： 1） 先将黄油放入锅中，用小火慢慢融化，然后加入洋葱碎炒香，然后放入培根碎煸炒到变色。 2） 将玉米粒，蘑菇丁，黄瓜丁，胡萝卜丁一起放入锅中，煸炒2分钟，加入黑胡椒和盐调味，然后再加入帕马 森奶酪粉拌匀。 3） 把米饭放入锅中继续翻炒，有结块的地方用铲子轻轻按压，切散后炒匀。然后加入菠萝丁炒匀，最后淋入淡 奶油翻炒均匀。 4） 将炒好的米饭放入烤碗中，并把刨成丝的马苏里拉奶酪均匀的铺在米饭上，放入预热好的烤箱中，以190度 烤约15分钟，表面呈现金黄色即可从烤箱中取出。 **原料中的克数和种类并不用完全拘泥于配方，你可以根据自己的喜好和口味做适当的增加或减少。 **原料中的黄油，也可以用其他植物油代替，但黄油做出来的会更香一些。 **蘑菇和菠萝可以选择罐装的，也可以选择用的新鲜的来做。 **做焗饭用的米饭最好是偏硬一点，并已经凉透的，这样更便于翻炒，口感也更好。隔夜的剩米饭尤其适合来做这道焗饭。 **帕马森奶酪粉可以在大型超市或西餐烘焙店里买到，没有的话也可以不放。 **如果家里没有淡奶油，也可以用牛奶替代。
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发表于 2013-1-4 16:35
再秀一下最近做的东西吧/ A& A5 R4 b5 Y
