当密码被遗忘

$ S3 ?+ S! b. _" N8 o  t
1 ~# |  ~0 S) q8 a. ?, x% y
* {' g! T; K* r) ]4 W0 i6 `! B; |
1 E  d6 y/ w; Q% t, r
# b+ T0 c: Q3 s- [; e) z8 R  G  u) `7 T: i( ]3 y2 T# i

% e  U$ @4 a) H1 |+ y% j( h为了准备圣诞节的甜点，特意模仿了君之的“绝世巧克力蛋糕”。不如人家做的好看，所以就叫手工巧克力玫瑰花蛋糕吧。
6 V# H  H1 n7 Z3 o) v
$ [  P# ]8 t1 u0 C4 n先制作巧克力玫瑰花
; ], f  y% C1 }2 `: {9 X
6 Q; |# R1 x/ z, w3 z7 V1 G1 L: D原料：巧克力，砂糖，水（应该是用葡萄糖浆的，可是我没有，来不及淘宝了，就自己做了，做出的巧克力延展性不够好，仔细看花瓣都是破边儿的，想做的好一点的话，还是按君之的方法，用葡萄糖浆吧）# C/ Y$ y5 E* Z$ o! O% {# }
6 T+ q4 w+ B3 B2 F
制作：1.将砂糖和水按1:3的比例煮制为糖浆
1 V% `7 ~3 k: _0 p' I+ J8 s- A$ c4 A  v# L" B0 B$ g0 y

" {7 K3 S7 N) X, H, P" v% M' B) n粘稠即可
: T+ S- ~6 n9 I9 ?8 l1 i7 y) `, F2 o6 E$ K* K9 b  Y. `2 Y9 @
( o$ f3 z8 z, A4 X1 f
巧克力切碎或切成小块
  p5 ]# R% Z* Y5 [1 V% Q
# y! p- R: M$ o1 v1 J! N
5 P+ s! |: o) F隔水加热或微波炉加热，混入糖浆! t/ g4 E& K, Z$ c: x
) H5 l: r0 t% ?
8 \" ]6 Q; ^5 E* Y
团成巧克力泥2 l2 l9 ^( Z4 j+ n7 I* c

& ?# t" y+ x4 B) }' ~8 ], [  r; @6 Z. u. O
捏出一个三角形花心0 ~* g7 n- U) i6 B7 @
0 M0 g0 {- D5 c. o# o

& X4 a0 Z+ Y# T2 i  i团一个小球% q0 a$ X6 p- ]" y
, A- n. B* |. b" e# r! ^2 H$ a; @8 ^4 Z
$ a  {# G9 M" Z% E; _8 \+ ^+ ?+ @
放在保鲜袋下压扁5 x7 o% @3 }, v6 r+ r7 u% S
3 E$ i8 w! M) H: [3 X# v6 P

" n9 o# ?% [# H+ d! ?裹在花心上
2 ~1 Q* e! i- Y4 x; Q3 J
3 d/ G7 B; s9 ^. ^
( z8 O+ @/ J5 p再做一片继续裹
  ?& o' T( ?4 k; O
8 b6 H3 `4 U$ j+ f$ B5 U" `
* f2 Z1 n; }. u9 z7 B裹啊裹5 c- W+ K4 B% E, h4 Z

5 T- R0 ^$ X- w( s
" g# @9 u0 h' s$ [/ W4 k) y4 }" z裹成一朵花
; g7 e8 Q6 P0 Q  K& o
5 f  d1 t/ }. O! N4 S2 i8 ?3 `6 [& N5 t' W1 y9 q
完成" w  ]7 u. \$ B  ]/ f# l" S' n

$ b: {  C% x/ g
5 P' D+ E2 ?. @! X压大片3 o/ u7 ^9 l+ R
; H. r6 ?6 l  q$ h6 [$ m4 f
9 p; m5 s8 K0 G$ K/ P
用铁片折一个叶子的形状，压制叶子
( }$ ^9 G, W9 m- \3 r( V+ n& \
8 U  _2 y" F: J
0 P! t' ?( L, c$ j用小刀划出叶脉
6 h' G+ V  U/ @# z6 R  C8 O7 F. A, j9 G8 [' u

7 H- G$ j# L; v4 _) r0 E完成" d: z0 h) t, q% i) B* p1 i% j

0 u3 M( V, I4 R. J* y! C+ {; U% E) g
再做巧克力蛋糕! J' e, |. c( _8 F1 l$ ~

- |6 |* X' @: V( M" }原料：（蛋糕坯）黑巧克力90G，黄油45G，牛奶65G，砂糖30G+20G，鸡蛋一个，动物奶油70G，低筋面粉140G，6 k0 i$ L9 D5 a* Y+ X
                            泡打粉二分之一小勺+四分之一小勺，小苏打四分之一小勺
) P3 Y9 W6 S: h( z6 w4 I           （夹心及覆面）动物奶油165G，黑巧克力160G，蓝莓酱50G，朗姆酒10G$ p. c: T! ?4 |$ i, o( b9 [# I5 [
7 Q' o5 o4 A. U! `; U' U
制作：1。将黄油+巧克力放入微波炉融化
/ P3 ^& _9 e3 J5 F% d) P+ f, H  N8 E' l" ^, k( m/ P

& m/ |9 r9 y: ^9 `
+ a3 o( ?! n/ `% {) s) N$ Q
6 ~1 q3 \- [! t' k! v, t依次加入砂糖，奶油，牛奶，蛋黄6 M3 @& z) G& l

  V/ v8 u9 |2 K+ C6 [6 L% O
; @3 n2 }! n  {: B' h) Z. k' J
, U' v1 k3 @% H2 I" H: U/ V" R! z0 X# c) X' h
$ O+ y# E. h/ i* W

  K, g$ ^! }- c) M% \面粉泡打粉小苏打过筛，搅拌均匀
; C& @, `7 b  w& Q4 T# |* {7 _  O4 G, o% e) Q# R
4 ]0 k" z' O1 ]3 [
+ x' [! V5 A% q3 h+ |. R
8 x; R9 D. [' g, b2 h% H
蛋白分次加入砂糖打发为湿性发泡" t  F8 ~( U% x1 j3 ?/ c/ [
; G* b6 B+ ?- U2 e3 t% Z

4 p; k( L& q& V" }& k
& K0 Q  g) D! @3 u( X拌入巧克力糊，切拌均匀+ g8 w9 g, C0 a" Q. i
. e  |7 m5 H3 I  K4 V

# c( K5 n) U$ P+ \$ T; w
, a: |# y3 n: Q6 e6寸活底模内涂抹一层融化的黄油" H& E7 W: o, M" `5 }. l& q
5 y" O1 n' k' k# D* f

( H" c! y) w$ W; U* P
4 ]  T. O/ }& S- f将蛋糕糊倒入模具并用刮刀磨平表面$ R( f* y0 a% `* u9 Q5 I8 \$ L, X

- Q. f8 [# W5 R6 L
, c! @  E' k5 u
9 ~$ D7 {- y2 ~- h4 K中下层，180度，35分钟，切掉表面开裂的蛋糕，将蛋糕横切为三片
3 M" A6 H: r: X4 H4 W7 W/ T  q- F$ L/ y: X7 {

8 y1 [% i% O0 y5 i. @
$ g* `0 [3 f3 C% C# A7 V8 H6 I蓝莓酱+朗姆酒微波炉加热9 l. Q5 C1 K- O" p! q# s
1 d2 N0 I0 t! ]: A

% L; w- X6 d4 q+ ^% i; N( T
* S! k. C  M. B涂抹在三片蛋糕切片上
2 _4 k6 ^1 r5 S+ y; H! I! u
6 w7 `2 s2 E! `/ L& e8 c. y: O' `2 F. [& H
/ h" G* P( W5 _! y
巧克力+奶油，微波炉融化，制成巧克力甘纳许* c/ b+ g0 q/ q3 h/ |8 ?) R
: d$ u0 t! s2 h) n* p$ `$ c
' E8 i0 y# M7 ~& s2 \& ^4 k& C
; U& i6 ]6 }0 s+ M% ?$ `* H9 Z7 M
冷却后涂抹在蛋糕切片上3 f( f2 d1 R% Q' c8 y0 k( c& X- P
( ^# L* P8 N) F, ~

) P) y* S# ]' z! H/ a' v  t8 s4 D  `4 {+ `; @
% d: f, e7 w9 V/ c! a
将巧克力甘纳许涂抹整个蛋糕，并尽量整平
+ f( l2 l& g! h2 h- z+ X. K4 N) X2 I/ }  n9 U( I3 v8 y8 @
" S! a" J) N% ?

% a$ X' l3 f( O( ?8 h3 E; `撒上可可粉3 o$ K) U# e' j# l- w0 [
6 N1 j& T/ R+ i& D6 X" h) B  L
  G( {, ?2 U) Q1 X. r1 S7 V1 P& ]

) ?* ], ?) d; X+ F7 _加上巧克力装饰，完成
% I$ r% F" c+ I' _
) l0 ?) F& b. `' q$ [( C8 A! P
" r8 p  j, z7 ~/ Y* ^% k4 o2 y5 B+ h
4 c/ I4 T3 G0 I, ^* s7 ~0 U' J2 E0 c4 z" j" R' B7 h. A- y

坚小果

小花做的真好

再再后来

做的真好啊，我一直觉得巧克力化的快，做小花有什么诀窍吗

绿光greenlight

做的真好！

美丽~灵魂

漂亮漂亮

秋日月光

收藏了 真详细

天天tian

花做的跟真的似的，太漂亮了

王多多1979

好看，好吃。

大旦旦妈

好想吃呀

昕怡妞妈

环环你不是一般的强啊，哈哈