当密码被遗忘

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为了准备圣诞节的甜点，特意模仿了君之的“绝世巧克力蛋糕”。不如人家做的好看，所以就叫手工巧克力玫瑰花蛋糕吧。
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: J( P3 N1 N0 l" e( {0 e( p7 x先制作巧克力玫瑰花' {. k( z9 E3 U- {1 F, a0 `
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原料：巧克力，砂糖，水（应该是用葡萄糖浆的，可是我没有，来不及淘宝了，就自己做了，做出的巧克力延展性不够好，仔细看花瓣都是破边儿的，想做的好一点的话，还是按君之的方法，用葡萄糖浆吧）
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制作：1.将砂糖和水按1:3的比例煮制为糖浆5 t" L+ K$ d$ F
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粘稠即可
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, `# x1 L6 c, Q: M巧克力切碎或切成小块
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3 P: I  u3 X! E# e隔水加热或微波炉加热，混入糖浆/ o+ \/ F7 s& `) x# C  S: w
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% j$ z7 E" `+ `0 A. e" m: J6 q% a团成巧克力泥
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捏出一个三角形花心5 I: Y3 ^# Q# X3 n$ J. |) l' ^9 V
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团一个小球. k  Y. V/ w1 r, Z9 w% _
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放在保鲜袋下压扁
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1 f5 n0 o3 d. `3 v3 S裹在花心上9 n8 r4 g, t+ G, a3 q" i7 o
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0 t( }0 O9 q* m0 \. N- k) j再做一片继续裹
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裹啊裹
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裹成一朵花3 {* H; k- d! [1 z
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完成
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8 n* ]4 J3 w9 s8 n5 y压大片
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% @! l7 s2 K1 }" z$ b9 a( j用铁片折一个叶子的形状，压制叶子
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用小刀划出叶脉
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完成2 X( p& Y, l" s1 D8 {+ W
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再做巧克力蛋糕
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$ j( J& K6 D+ Z7 ~! @原料：（蛋糕坯）黑巧克力90G，黄油45G，牛奶65G，砂糖30G+20G，鸡蛋一个，动物奶油70G，低筋面粉140G，
  t; Z+ n1 c$ F: U                            泡打粉二分之一小勺+四分之一小勺，小苏打四分之一小勺, m3 \6 k3 R4 e) Y
           （夹心及覆面）动物奶油165G，黑巧克力160G，蓝莓酱50G，朗姆酒10G9 a1 U, S6 c+ R$ e! ?! R  w
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制作：1。将黄油+巧克力放入微波炉融化! z+ G1 i  [# G: V: W( e4 `2 z1 _
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依次加入砂糖，奶油，牛奶，蛋黄
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面粉泡打粉小苏打过筛，搅拌均匀# P* [8 d( Z; W( G) ^" b
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蛋白分次加入砂糖打发为湿性发泡9 }' K4 a' E& v

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! M" Z1 d3 g' |$ L+ g, t拌入巧克力糊，切拌均匀
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1 d  e) v4 }0 S4 n8 |) N( u$ V6寸活底模内涂抹一层融化的黄油
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% O$ o5 m- V, W将蛋糕糊倒入模具并用刮刀磨平表面
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+ O9 ?: ~# ^* T9 V2 d2 R中下层，180度，35分钟，切掉表面开裂的蛋糕，将蛋糕横切为三片
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! u. L3 ~( t: ^' e: d' }蓝莓酱+朗姆酒微波炉加热
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涂抹在三片蛋糕切片上/ p* Z+ e* l* ~) Y' w

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巧克力+奶油，微波炉融化，制成巧克力甘纳许
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8 K6 G0 f( ?- m冷却后涂抹在蛋糕切片上; x! q: y; ?# Y, P) X

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2 ~9 N+ v- `5 R" z/ u8 s7 Q, V( W将巧克力甘纳许涂抹整个蛋糕，并尽量整平
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1 j. Z' m4 P. @1 m- \* \撒上可可粉
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加上巧克力装饰，完成  E6 L( V! r1 F* a" g( P

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坚小果

小花做的真好

再再后来

做的真好啊，我一直觉得巧克力化的快，做小花有什么诀窍吗

绿光greenlight

做的真好！

美丽~灵魂

漂亮漂亮

秋日月光

收藏了 真详细

天天tian

花做的跟真的似的，太漂亮了

王多多1979

好看，好吃。

大旦旦妈

好想吃呀

昕怡妞妈

环环你不是一般的强啊，哈哈