angel_yew

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    为什么圣诞节要作姜饼人？外国人好可怜，这么重要的节日居然吃姜！好在画画小人还是挺好玩的，就当是一个节日的亲子活动好了。说到亲子，自然姜饼人没有姜饼屋来得壮观和娱乐性，不过对于一个吃货家庭来说，中看不中吃的东西，除非有特别的理由，我们是不屑去做的。（此处传来骂声一片，好吧，我承认是我懒，那么辛苦做出来的小房子，谁舍得吃啊）) T9 \! Y; v5 u$ w
    因为是拿给小朋友们吃的，所以我减少了姜粉和肉桂粉的分量，不过这个传统配方有点硬硬的，我还是不太喜欢，再次腹诽一下——难道外国友人过节都得吃这个？还是我们的传统小吃好吃啊！过几天做圣诞糖霜饼干的时候，还是换个好吃点的方子吧。% c. r& G0 k7 ]" @
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美丽~灵魂

你别放肉桂，就好吃多了，我觉得姜饼有特别的味道，挺好的  而且中医也说食姜散寒，冬天吃点挺好的

angel_yew

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* Y# r* c- Y: f* v* ~: y& P* w   肉桂粉我只放了一点点，姜粉也减了一半，主要是怕孩子们嫌辣。其实味道还挺好的，就是吃惯了酥脆的饼干，吃不惯这种硬的。我儿子还挺喜欢，昨晚上吃了7、8块，破纪录了。

angel_yew

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2 K- Y( [, W6 t8 t( f8 k& U   姜饼：约33块
7 O6 l7 |2 Q2 i9 X, ?   材料：低筋面粉150克，黄油30克，水18克，红糖粉15克，糖粉30克，蜂蜜21克，鸡蛋15克，肉桂粉1小撮，姜粉1/4小勺. P  r+ g/ `4 l! j* o! s7 a

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angel_yew

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制作方法：; K* E' b; y% n
1. 黄油隔水融化。6 j9 z4 z' d$ o! D" d) Z8 C: Y
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angel_yew

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2. 把所有配料倒入碗里。3 M4 G6 A$ e% x" D( x  N

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angel_yew

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3. 揉成面团，裹上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。5 ~4 i+ r1 |5 h* K( n  Y. E

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美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子4 J) @# y/ f4 p; c/ l
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   肉桂粉我只放了一点点，姜粉也减了一半，主要是怕孩子们嫌辣。其实味道还挺好的 ...

硬嘛，我觉得挺酥的啊，那是因为你之前做的都放太多黄油，吃惯了

angel_yew

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4. 松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用小人模具，在擀好的面片上刻出饼干胚。+ d- t; r/ B. O
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angel_yew

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你说的有道理，我被黄油给惯坏了