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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-19 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是周末做的,周末是我家的面包日哦,每周做两个大面包够吃一周早点。4 E8 [6 z( Y3 W+ Y. E% G

% f2 g$ U! M4 ~$ _& U酸奶菠萝大吐司
9 {2 U: |# z. C, A
9 S- _1 e6 a( o9 U4 ]; Q. w材料:高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3  黄油20; V* }/ N3 F; d4 ~
菠萝皮:黄油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
& J$ Y5 t/ H# U, T
$ C6 _2 u2 i8 u# @0 I* P 过程:6 v2 n" b+ A5 u7 K' s
             菠萝皮:黄油软化加入糖粉打发,后加入全蛋及低粉拌匀成团,冷藏备用
$ H) L, ]: f2 y$ d  f2 z$ s. M& y: ~5 \$ s2 O: k
             1.高粉250  糖30  盐1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶,开发面团20分钟) _! i* U5 {, O' ~0 o
            2.加入黄油再开发面团20分钟,后自动发酵至2倍大
" j7 M* |$ ~- }, k            3.发好的面团均分三或四份,滚圆静置15分钟
5 }4 |6 A3 y) x, I* T: D1 r  j: q            4.静置好的小面团擀成舌状,横向卷起成长条揉长,依次卷好三四条,随意编起,后卷在一起放入模具: T/ w" W9 G3 m
            5.二发至2.5倍大,菠萝皮包保鲜膜擀成同模具口大小形状,盖在发好的面包上,表面刷点蛋黄液7 J2 T: I9 s% `
            6.入190度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的上色后,加盖锡纸。
3 f6 q4 p: [) F# i. I" o+ V            7.一朵大花出锅啦,真的超级软哦!
1 ]  {' t% m7 L9 L            8.吃吧
! g' ^; G( h  O* Q
( W8 l  X( m! W  v9 z, V& y; _% g; X1 \1 d

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宝宝生日
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好有食欲啊!看着然然妈写得容易,我自己用面包机做了六七次了,面包都很难吃,很硬,也不能分出层
4 W# \+ ]2 p2 b4 y6 J

点评

美丽~灵魂  我也不会用面包机做,只是和面用它  发表于 2012-12-19 11:55
然然妈妈

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【然然妈】之~~~~酸奶菠萝大吐司~~~软软哦
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