李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？7 b, j8 i6 d) n9 ~9 r- Q
蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒  W0 u( H! A4 F" e
我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深+ q/ C' U  u! N8 k0 e/ _7 C
大伙给我看看是咋回事啊！！！; n- w0 a- D+ U9 j7 x% i* q

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助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗
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李贝里的妈

回复 助人为乐001 的帖子. k' _1 Z% ?7 g0 E
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我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

回复 shjulia0130 的帖子& h3 ?" Q/ [; h, y5 O9 I

& J6 {! z# a2 E+ H5 H出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，) t. o) ?6 g; k* L$ {' t
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美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。
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焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。) u9 n. {! q! J# y4 j8 M& T+ C  ^

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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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