李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？& y9 |2 O; a, n  [% c4 M  F
蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒* n1 M' e; ?# A/ h3 r2 c4 u: g
我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深
4 U' x+ f% H/ O+ m大伙给我看看是咋回事啊！！！
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助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗9 U$ D8 q; x* w

李贝里的妈

回复 助人为乐001 的帖子# @0 Q6 P8 E8 V+ t2 H

+ F/ I+ @; M, ~( ^4 {$ t" t我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

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出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，
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, }. m& [4 ]% j$ g2 i* [, T美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。+ X' f; K* R! J
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焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。2 N, G3 `5 ~% e1 x% N1 n
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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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