李贝里的妈

求教各位高手，我第一次用压力锅做蛋糕，做出来跟个大饼子赛的，蛋清我也打发了，混合蛋清和蛋黄时也没打圈的搅，用的是自发粉，怎么就不起个呢？大伙给看看，哪的毛病？
( t5 _1 x! V% a; D0 d) v0 |) _蛋清都打成这样了，倒着放盆也不会撒
' W/ {* x* M, {我就用的压力锅的蛋糕挡，做出来就是这个奶奶样的，一点都不发而且底子颜色特别深8 g. T" C& q/ h1 K5 O
大伙给我看看是咋回事啊！！！
& \5 w: P# ]; x4 M, `1 n( L0 ], Q, B! g1 k/ d$ k! b+ d

助人为乐001

会不会是面的问题

助人为乐001

有人说用低筋粉做效果会好点

shjulia0130

蛋清打发出尖角了吗
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李贝里的妈

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; e- ~, Y: u2 o+ ]% u+ H2 G8 o9 s! v, Z' ?$ |: v1 B
我看坛子里有妈妈用自发粉，做的挺好的

李贝里的妈

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, A3 d  r$ ~  n. \, j& {& |出了，这点破蛋清我打了一个小时

mmcom01

给家里买了个电压力锅  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到货，质量不错，3 X3 Y4 w0 Q& Y0 t
! Q. p- n3 }2 p
美观大方！炖了个排骨汤，肉很烂，汤也很好喝。
- q- z* D  W/ N7 [
" z4 x9 H) K7 I3 q' E8 t, ]焖的米饭也不错，很香、很筋道，家里从此以后方便多啦。
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幸福的冰宝宝

必须用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小钱幺

看着不错呀，比我第一次做的强太多了
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|3009_5830

我的也是一样的！咋回事呢
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