- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
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7 O. u' v& o/ Y" L& @: X* s! q8 W/ {% {玉米面小面包
/ o) i* j% r* Y- s. u9 N; \8 S
3 c/ N' Y8 Y; {3 `材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个- ?6 J5 Y' w) ^( S# T6 G6 i- s
表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
4 e" E7 x( {5 ?0 l5 H! O8 Q$ J' ~6 a3 y* |3 F; d# _* z
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
0 ~- S* {% |% b& _ 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大5 W: s; ?. O, m* d+ N0 j; h9 J
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
' U# g& p1 [6 }* i* D9 @ 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟 `$ o- ]. \# r) B5 t' y5 i; `' V6 `. ^
5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
: k2 j: V p# x 6.吃吧!
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