zs_静静聆听

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8 j$ y- y* M: V: J& B- S+ yLG前几天做的痔疮手术，我这几天算是知道伺候病人有多痛苦了，我家大部分时间都是他老人家下厨做饭给我们娘俩吃，这几天轮到我做了，手术后医生说他要忌口一些东西，开始的几天基本上就是面汤、各种粥之类的，这个对我来说难度不大，因为宝宝经常吃这些东西，所以算得上手到擒来。今天去我妈妈家看宝宝，中午没有管大爷的饭，回来后看到人家躺在床上那可怜的眼神，我这同情心就泛滥了，马上下楼买菜给大爷做顿丰盛的，废话不多说上图喽！
; i0 k9 G% L- r! q+ ?( \2 k先来张全家福, o3 Z& d  S1 Y( T7 o# c

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' x5 _5 s8 j, V! a+ C& }) y# N今天做的糖醋山药片、素什锦、日本豆腐做到汤菜还有咸饭& G/ {1 @4 H& A7 V" ^: E
大爷吃的很开心，赞不绝口的他一直说日本豆腐做的那个好吃，也适合小孩子吃，只是太小的宝宝估计不能吃金针菇，我想换成海鲜的宝宝会喜欢
. g$ O9 o  o' z9 a, f我表示很欣慰1 ~! C7 C4 p/ M; R1 p3 A0 N
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zs_静静聆听

糖醋山药片% U+ l5 Z9 a) X  f

) r  @5 Z6 l7 N) D' h; ?2 P# Z这个是大爷亲自切的片，很薄很薄的哦，话说我那刀工实在不行，他忍着疼痛下厨切的，估计是怕我切了手还要他伺候我) M# `2 \3 g; B
山药去皮以后灰常的滑溜，刀工不好的真的很容易切到手的。8 z# q. e% W7 Y& [! e8 B

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因为我基本上不做饭，所以手法比较慢，只好把汁兑好了，这里面就是醋、生抽还有糖（具体放多少按照自己的标准来）) H& o! v: F1 M& F6 M. N5 h  g
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这个是成品了，他切的片比较薄，我怕炒老了，所以炒至过程没有拍下来，文字叙述下吧，还请各位美厨娘见谅！
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炒之前我百度了一下这个菜的做法，说实话真心感谢百度帮了我，每次做什么菜我都要厨房、电脑两头跑，因为我记不住都要放什么，没办法，笨啊！！+ b  Z7 D4 c7 M$ I+ t
百度的结果说是要先把山药焯水，看了这一条我就感觉不对，之前我看我妈妈做过这个，貌似是没有焯水的，所以直接pass掉这个方法，跟着感觉走吧，做成什么样吃什么样的。。。1 x' Y  G( i  v( D- D0 A
制作过程：
' ~! F0 K6 u& s1、锅内倒油，带油热之后倒入山药片，快速翻炒* I7 b! W; c% |2 t7 _9 _
2、翻炒过程中倒入兑好的汁，翻炒均匀（我个人认为均匀就是每片山药都要变色）* M5 X/ O# F- o8 V2 m' s, K7 J! A
3、少量淀粉水勾芡
- J0 k; x" k% Z$ u4、起锅' P& I- g+ D, s! l& v, d! Q* `. B

- t4 s& T. P$ Eps:因为大爷不能吃辣，如果喜欢辣的JM可以在油热以后放点干辣椒的4 c* q. B. J  Q

ytgzz

亲，做这种手术，要多吃一些红烧肉哦。

小橙子的妈妈

明天就试试看 看着真不错 很有食欲的样子哦！

twomum

不错。学习

尊

真是贤惠啊