棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!
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. E4 t* ]! y( ^' g5 f8 p: C  ~原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量1 S& O# }' S& j# Q  @9 b# Q  `& w

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做法：& A. K: Y4 z+ ]- S3 k# B8 f
1、将醪糟汁过滤，只留汁
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2、用量器量一下保留150毫升即可! j. X( J' o+ ?, i5 _
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. m: R4 o2 M' P; n) j4 y6 P3、牛奶用锅加热' C+ e' F. d; y9 u7 X' p* [
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4、放入白糖，将牛奶煮开! m; |& W7 A+ r) L4 }4 x

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5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑' i0 o+ W, F! `) W% p( _3 o

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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀0 U! I* g* i  w4 Q' n  ~5 i
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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却2 I* v& B8 Q( Y4 i( {* m6 j( ^. b& h
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' B2 C* n/ l- }8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
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+ h. k; Z/ Q7 T( A; o既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧9 t; S! t( W3 o2 o6 ?

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的2 C  v. @4 N! m

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的