棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!3 k' u5 L7 o( `7 W( H3 F
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. S5 ?# Y: F$ p7 v2 y) u* [: D% q原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量
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做法：
# f. M6 S; e$ k7 r8 S5 y4 n& a8 ]1、将醪糟汁过滤，只留汁
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2、用量器量一下保留150毫升即可
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, D$ S9 c$ _* x/ R8 B3、牛奶用锅加热9 E! M6 s. M+ {; a* i$ |! ~

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4、放入白糖，将牛奶煮开; ?& Y% }# I% b" J

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5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑8 z+ f7 l8 h  P

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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀+ X8 [# g! i% N# O
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7 S  V7 v  J% {8 y7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却- M' d" k' m) s0 N& v

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8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
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5 k  `! M2 p- [8 X( I既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
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熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的
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迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的