棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!
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0 r/ q  ?) ~9 T) t' |3 n& k原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量* U; ?) O# f" P( f% [+ n- b+ [, V
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做法：
" F1 d! M  U: P  u* B" R1、将醪糟汁过滤，只留汁% r8 X; d) K* H
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2、用量器量一下保留150毫升即可
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3、牛奶用锅加热0 a# @+ {% }4 c
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4、放入白糖，将牛奶煮开
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5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑$ w. a* J/ A& P; m3 t
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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀# ^8 q4 E7 B1 R7 K2 U% j

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! S; e0 p& I, j; \" C3 D7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却
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8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。" j. [% D0 X- u3 I  E5 \

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既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧
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熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的% `3 U( J  ?$ B3 T

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的