棉花糖的思念

老北京奶酪，那种爽滑细腻的口感百吃不腻，尤其是现在的天儿几乎没有过度，一下就到冬天了。在家自己做好奶酪，放在冰箱里，闲暇的时候来这么一碗绝了!/ k) h* \4 r' w- r* o0 B  z

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原料：　　全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量) P9 H* Y" S2 Z) e) n  W

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4 V5 c3 [8 a0 l& \做法：
( l( ?" |! y& ?* B1 o2 H1、将醪糟汁过滤，只留汁
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0 z! O4 t$ q, i! o2、用量器量一下保留150毫升即可" j8 Q1 X& U0 y& @, |

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! l& j- E# D( b# l# j+ Y3、牛奶用锅加热
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4、放入白糖，将牛奶煮开5 w& |6 h0 `* P. t; h- O; l
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1 J# v7 C3 P3 I5、因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑( @+ L$ u! M" ?/ `6 D5 K) _) B

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6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀
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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却
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! N3 s& ~3 D( T3 s8、冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
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既有趣有好吃的奶酪就成功了。。。闲暇时来一碗绝对是享受啊。。。赶快试试吧% I4 k: a$ [4 }& p9 C0 g3 n' S/ Q

熙熙妍

原来奶酪是用醪糟做的啊

坚小果

以前去北京的南锣鼓巷 吃过文宇奶酪  感觉有点腻

帅哥妈爱小狗

吃完这个不能开车

点点dian

大中小号做了三碗？

summer蓝

碗里的兔子挺好看的

朵小花

那醪糟就这么扔了？

上上签耍宝

里面放点红豆沙应该会很好吃的& P. i  |( X  I% {

迷失__恋

奶酪 居然是用这个做的