本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑 A" d1 J3 f$ i6 @( Z: i( G9 X# j
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8 I! p; X- |" w1 [4 k除黄油外所有材料入面包机
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, Q" G& t3 h4 U; L: P选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟- g' h/ M- P8 [* ]) `
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出膜,拉破是有规则的圆形
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发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了) r3 v% b8 I+ p" u- _. T
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排气后分70克左右小剂子,滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟
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菠萝皮冰箱拿出来 均分小块
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4 u. Z- b) k; `取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。 $ W; v+ K0 L3 f
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把面团包裹上
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用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵
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大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟 # Z2 ^2 N9 V; `
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开吃吧
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