本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑
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# x/ q' T& u( j/ y( g8 |0 v c/ y除黄油外所有材料入面包机
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选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟- D8 G! k. }) Q4 s% \
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1 c2 V. A1 r0 O& [( S* u# |% g出膜,拉破是有规则的圆形
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发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了1 R2 n6 G! Y( C5 `, z3 I/ J. K+ d
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排气后分70克左右小剂子,滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟* l# `# ?& R' b" m% O* ?
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菠萝皮冰箱拿出来 均分小块, o7 ~# F' D8 ~ E/ m) v6 g
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取一份酥皮压扁放,再将面团压在酥皮上面。
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( D3 `6 D G8 U& }4 [把面团包裹上8 p3 k3 j9 C' C7 {+ H% v$ L
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用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵
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大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟
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开吃吧
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