蛋糕控

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1 p* A3 }5 q! b: \2 t! a4 [7 z      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱5 D2 N! `7 n3 c4 l
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      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了2 A  Z7 t7 v: j3 ^8 X0 r4 B# ]' N) [
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  P! B  s' A* o( h配料：- [+ s6 q+ H, t" X
富强面粉200克, ^* }0 e' |& d' @' p9 X
鸡蛋3个
. e  L9 D( b" y5 D* f7 x泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）
# n: l2 v. Z. B8 c' F) w+ ~: Z- X玉米淀粉适量（防粘用）
& S9 f: O/ A; l1 G0 p2 X" [白芝麻（适量）" ^* `6 Y$ ], s5 D/ u
葡萄干（适量）
- ~& ?) Y# }9 X: F- P& q4 e细砂糖170克
/ J) _# a. X" `" l葡萄糖浆100克
' Z2 G5 Q/ ]! k* V! w6 _水35克
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蛋糕控

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋
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蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉& W7 k2 t' Z7 z9 M- r0 d

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蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿
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蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿
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蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜
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蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了& ^* T3 e4 N% z% Y. M  m

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蛋糕控

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( w6 w' h  {5 b0 l最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开3 M# V4 H. g1 @5 {* g9 F, @9 t

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依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  8 n2 r1 ]9 b2 w- Y2 z