蛋糕控

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      注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱6 N, g/ O# Z$ ?6 @, J

$ y3 b! c; S; J( e, I% R  S1 O      今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了
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/ g$ x1 ^& W( e& t: ]' }8 A! i配料：
; ?# ~- `. y+ C) }富强面粉200克
8 ?9 |; D6 e+ n) ]2 \鸡蛋3个
7 ?2 H8 }4 L1 C9 X7 s$ w泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）
  n' O! L/ }- v2 R& V2 K玉米淀粉适量（防粘用）
! h* t% z7 X1 P* d; m' d9 b白芝麻（适量）
, `: j. d9 S; U- b0 z9 U0 j% X4 S2 y葡萄干（适量）
9 M/ ^! p  i- ?, i6 i  A细砂糖170克
  W0 a6 K) I+ V5 w0 M2 B" Z葡萄糖浆100克& I0 C# T( v- w  R8 ]( q
水35克' G& D9 x) a* |! t5 L

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将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋8 s! o1 q0 a1 E. `2 i( o

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蛋糕控

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉$ o/ Z+ n" h& C0 C' c3 u; |, f
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蛋糕控

擀成0.5cm左右厚的面皮儿: t8 J  V* d+ J6 y4 ]6 V

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蛋糕控

切成差不多0.5cm宽的小条儿1 D+ E. n  Q2 G( g" g7 r* p

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蛋糕控

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜
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蛋糕控

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了9 }  A/ i5 x) E* V" E+ ]7 q* L) G
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蛋糕控

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( Q) N& {% Q6 a" X, P1 }0 y最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开
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依依の妈

爱蛋黄味儿的 萨其玛  ; X% a: |/ I' K- w" o7 o. K# Y