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宝宝生日
2011-10-21 
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发表于 2012-11-16 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蛋糕控 于 2012-11-16 12:27 编辑
, S0 c: I+ R" {% x" k+ y8 w% c$ @/ F2 z) b4 H- k: V) d9 L# P9 `( M
      注册的时候想了半天叫个什么名字好,后来还是决定叫“蛋糕控”吧,自己爱吃蛋糕,娶了个媳妇儿也爱吃,争取让一岁的闺女也喜欢吃,这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱,尤其喜欢刚烤出来时的味道,那香味。。。我呢,不光爱吃,也爱自己做,家里有好多工具,老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱6 N, g/ O# Z$ ?6 @, J

$ y3 b! c; S; J( e, I% R  S1 O      今天先发给之前做萨琪玛的吧,以前经常买徐福记的吃(方便,放单位里也可以当早点),吃的多了就开始想自己试着做做了
. X) z  t4 U  X; s5 O% }, i. ^: ]7 Q; }" B) s! [7 |' m! C

. z8 {. F( C( P2 e4 {! c- Y

/ g$ x1 ^& W( e& t: ]' }8 A! i配料:
; ?# ~- `. y+ C) }富强面粉200克
8 ?9 |; D6 e+ n) ]2 \鸡蛋3个
7 ?2 H8 }4 L1 C9 X7 s$ w泡打粉5克(可以不放,不过口感就不那么酥了)
  n' O! L/ }- v2 R& V2 K玉米淀粉适量(防粘用)
! h* t% z7 X1 P* d; m' d9 b白芝麻(适量)
, `: j. d9 S; U- b0 z9 U0 j% X4 S2 y葡萄干(适量)
9 M/ ^! p  i- ?, i6 i  A细砂糖170克
  W0 a6 K) I+ V5 w0 M2 B" Z葡萄糖浆100克& I0 C# T( v- w  R8 ]( q
水35克' G& D9 x) a* |! t5 L

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将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋8 s! o1 q0 a1 E. `2 i( o

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醒发20分钟后表面撒淀粉防粘,案板上也撒干淀粉$ o/ Z+ n" h& C0 C' c3 u; |, f
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擀成0.5cm左右厚的面皮儿: t8 J  V* d+ J6 y4 ]6 V

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切成差不多0.5cm宽的小条儿1 D+ E. n  Q2 G( g" g7 r* p

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锅上放入适花生油,油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜
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然后将水、糖、糖浆倒入锅内,小火熬开,熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了9 }  A/ i5 x) E* V" E+ ]7 q* L) G
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本帖最后由 蛋糕控 于 2012-11-16 12:38 编辑
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( Q) N& {% Q6 a" X, P1 }0 y最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内,手上沾油后压平,凉凉后切开
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5 `. Z) q5 _% L* P  a* a7 ~0 v

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20100706 
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爱蛋黄味儿的 萨其玛  ; X% a: |/ I' K- w" o7 o. K# Y

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瞧一瞧看一看 传统美味萨琪玛来啦 有详细的制作过程哦 ...
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