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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。7 z+ O# f  F  ?( w
    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。
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  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
3 d$ ^2 g: M0 h' q" ?材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）
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做法：7 b, @6 \2 z1 ~* C1 o. p' R" N
   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。
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6 }" T! c4 P: L* C+ Q( k, S$ Z2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。% {$ W: x7 Z& @: V/ L

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) ^$ e/ R4 Z) ^* i0 g3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。
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4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。. t7 ^) ^/ N1 z# e! _

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. Z- p( M# O! a. f5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。
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' z9 z* i- e1 T$ B6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。
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7.倒入苹果丁，并拌匀。% g- Q: Z, x1 E

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  这是搅拌好的面糊4 w+ B+ [% d! q, R/ B/ C5 a
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