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    我得承认，我快黔驴技穷了，每周都换一个花样，足足做了三十多种小点心，如今真不知道该做什么给小朋友才好，找配方的时间已经远远超出了制作的时间了。( i$ I& @" }; b5 X$ B
    言归正传，还是说说今天这个苹果麦芬。因为红糖的加入，这款小蛋糕的卖相一般，但是苹果丁却很出彩，清甜爽口、微微有些汁液，比放果干的麦芬好吃多了。热吃有一种难以形容的撩人的香气，但是凉了之后肉桂的气味就渐渐浮出了，吃的少不觉得，我估计要是吃的多的话可能口感会有些奇怪。
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  苹果肉桂麦芬（直径4厘米约36个）
- k) p4 w4 |4 W+ Y材料：低筋面粉200克，黄油80克，鸡蛋60克，牛奶130克，红糖100克，苹果200克，肉桂粉1小勺，香草精1/2小勺，泡打粉2小勺，盐1/2小勺（我做的多，自家吃的话分量减半就可以了）+ T! u6 s, J$ O6 t  ~5 t% f' w
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做法：6 |0 d. q8 W1 R) z  C1 W+ ?$ j
   1、苹果去皮、去核以后称重，切成小丁。我因为纸杯很小，所以苹果丁也切的较小。6 t; G2 C: E1 q" B& H
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2 M/ R% c& X7 v( s* Q& M2.黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。/ g' t* ?9 V$ X; ~8 V. Y7 n' M

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+ Z( u) E. U4 L3.分2-3次加入打散后的鸡蛋，并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后，再加下一次。  O! M2 g2 V' e* l

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4.加入香草精搅打均匀。这是打好的黄油糊。5 n. k9 y' ~' m8 V! y" V" {
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7 U& ^. r1 F, `5 ~( v5.倒入牛奶。此时不需要搅拌。( `! }& @! M. i

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  d5 a% L- R5 _6.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀成为面糊。/ B4 @4 F2 K; |, Q& r# R/ p# ^+ T

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4 u1 e/ m2 \$ {: n  L; \, t/ ^( m) l7.倒入苹果丁，并拌匀。
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- O% s. w- _. v) `& T5 D; }$ ]  这是搅拌好的面糊
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