- 妈豆
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因为正在开奶酪团,所以就转了个帖子来大家可以看一下:' E0 R& M5 } L' v" U
* 给宝贝吃奶酪的3个理由
* Q5 Y! w* K& ?% X' B+ ?' s1. 为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例
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从食物结构来说,幼儿和成年人有很大的不同。幼儿胃的容量很小,每餐所吃的东西体积不可能太大;另一方面,幼儿好动活泼,能量消耗大,还要快速生长,需要大量的营养物质。为了解决小食量和大消耗的矛盾,幼儿需要吃营养素密度更高的食物,食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。& o9 k7 l# n' R: M1 @7 p
2. 促进幼儿肠胃功能
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幼儿消化能力尚不及成年人,免疫系统功能也没有发育成熟,非常需要从食物当中得到更多的保健因素,特别是促进消化和提高抵抗力的因素。+ v0 m% g- p6 P/ B* ?* ^4 e; l1 b
# e" z$ K: g, J) o6 f 3. 浓缩的精华- C' L2 g! _: A* H3 [: O
$ m0 [+ P" U: D: D6 ]7 W 奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩,特别适合宝贝的需要。
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1 c, |2 ?6 {+ A0 B5 q3 u' f 由于经过了微生物发酵,奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收,很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。一些研究还指出,因为经过微生物的作用,部分牛奶蛋白质被分解成了多种“生物活性肽”,能够在人体肠道中直接被吸收,具有提高人体免疫力、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用,这些都是幼小宝贝特别需要的好处。
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' X5 R5 a7 J- ^ 每天只要吃两片硬质奶酪,就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。可是现在中国人平均每个人吃奶酪的量只有1克多,也就是小指甲盖那么大一点点。很多家庭还没有尝过奶酪的滋味,实在是很可惜的。 f% f: p* \1 N& J6 C m
8 {1 }# J* R0 T$ l1 p宝贝食用奶酪的2个原则
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, Y. o3 T8 t* i6 f2 H3 V 1. 不可过量
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硬奶酪:对于1-3岁的宝贝来说,每天吃20-30克就可以了,可以提供150-200毫克的钙,相当于每天需要量的1/3左右。这个量也就是半个鸡蛋那么大。妈咪只要认真看看包装上的说明,就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。
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% }4 i* Y* S4 c' i3 m5 F2 ]( @ 软奶酪:水分大的软奶酪就可以多吃一些,每天50-100克。宝贝可以像喝酸奶一样,容易接受它。如果宝贝表现出反感,或者有不消化的迹象,就要暂时停下来,或者换一种品种。
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- z+ q: P$ x$ h5 A 2. 注意脂肪含量) [6 _1 V3 p- U1 `! @% u
/ I& a( \9 k* R/ h0 L% Q 妈咪不妨在奶酪货架上看一看,认真阅读其中蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和能量的含量高一些,每次吃的数量就要少一些;反过来,就可以多一些。买回来之后,自己先尝一尝,再做成菜肴给宝贝品尝。对于已经有些过胖的宝贝,就要选择低脂肪的品种,而且不要纵容宝贝贪吃过多。' K* D4 N( S8 {! y# G+ f$ `
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科学吃奶酪
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* 热奶酪有助于消化
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2 y. u: p$ t9 `; I5 N 由于含有较多的饱和脂肪,奶酪最好热着吃,以便宝贝充分消化。而且热着吃香味浓郁,口感不油腻,容易获得宝贝的认同。! h5 o6 P' Y' U" ^6 b
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* 巧妙搭配好味道' @, f4 J; ]: z
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奶酪具有天然的香气,这种香气和马铃薯、发酵面食特别“般配”。从吃法上来说,奶酪烤土豆粒、奶酪烤甜玉米都是简单又好做的奶酪菜肴,只要把奶酪放在上面就行了。# }. [. J" V. F- {
. A: j: z' N4 H 其实奶酪做菜别有风味,中餐里面也可以使用。比如说,如果宝贝喜欢吃面条,可以把奶酪切碎拌在面条里面;如果宝贝喜欢喝汤,可以把奶酪溶在汤里做成浓汤;如果宝贝喜欢吃烧炖菜,也不妨尝试着撒一点奶酪粉,风味会更加浓郁可口;制作软饼、包子等面食的时候,不妨把奶酪加进去,味道真的不错。+ D! o/ h$ w4 c; M4 f! O% G. R
& t% o2 I: ]+ u P0 y * 早餐的最佳选择
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奶酪营养高、能量高、很耐饿,最适合做早餐食用。只要把奶酪片和火腿片、生菜叶一起夹在面包片中间做成三明治,或者把奶酪放在面包片上面,用微波炉烤一下吃,就是非常可口的营养早餐啦。8 f8 d: u. M2 _6 I
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