本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
- b% d% {9 _- D0 m这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~4 O0 Q8 ]$ n6 o5 X4 f
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
* A% Q$ O" y6 a7 C做法：* j* r/ x! @! t9 R) Y6 ]# }7 |; l
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。" \- A3 b9 c$ g. z
2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。1 F/ c' I/ t: G, @% {# v
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)% B8 ]$ ] Q- I$ \, _
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。6 q$ W2 [) E4 u! D
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: V4 [+ H0 q3 Q& @# r5 K4 ^1 L材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
; t) } G7 L! G }. ?- {1 ]做法：
/ K ?* g% F c- U. G& E! n1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
) t% w$ D0 C7 u; l) Q9 [2. 在千层酥皮上刷一层清水。* I. Z8 q+ M' I3 T/ X/ H
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。 A0 q8 u$ A* S2 M. U& C
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
% Q4 R4 z( L9 a# R5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。+ J/ R, C) S0 X1 a: g7 X
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 1 i9 }% V9 ^& H8 J4 X, t
小贴士3 @8 b5 ^1 e9 `# x, |$ \$ B8 s
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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