本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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" ?7 ^2 g3 E3 h& F% k终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
' ?5 A- b9 q0 u6 k0 r4 b. Q0 p这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
! m' _: a" X$ s5 W" E( r: E做法：
9 n# U) `2 w/ v& I9 m4 f" j1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
: e3 e# R- A# ]+ t5 C# O* ]1 ^2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。+ m; j) H5 Z+ P+ y& ]& ?# m
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)% O$ C8 i1 C4 F r2 l: r
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。/ z3 ~6 A/ ]( R% g3 Z
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, `2 } s. \, P" ^) z+ |0 _, S材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
) U( _3 Y1 C) z+ B7 q做法：* q- V. d" _) M0 W
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。& d/ Q6 @% P$ J
2. 在千层酥皮上刷一层清水。
3 q* y% F8 Z+ l* }7 c% `3 } o3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。8 d8 Y8 M4 E" q3 Y/ D( u L, }3 L
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
2 X. c9 R0 s6 S; v" f: T! G% O8 e5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
7 Q3 c0 X0 w: N" Q6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
" @' B3 I* j7 x( g- z! h小贴士
2 k9 C! k4 k$ H4 K+ b) o% g8 t白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊' S" m/ A' j; a1 Y; M& ^
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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