本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 6 L, j- D; W, }
' @0 q; {' c2 F7 `. A, @* O终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~( b& n; z: R$ V4 \% @
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量
8 p- _7 b. s Z做法：# u) ]$ C+ Y& D& z4 X" l4 ^5 O* L
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
% d- }5 ~8 Z. y5 i2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
- @& e( N) g6 w+ z# p' g4 ?3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)2 o* ]' v7 n! z+ a' f# ~
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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1 C3 h2 k0 P u# s材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量* w6 ^' T* s, a6 }6 \
做法：9 z2 `3 S( D* b- J J
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
' i: M& X" K0 A2. 在千层酥皮上刷一层清水。
2 L. H& b0 D0 _1 v5 U& t3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
: n; @' M' e3 a8 F4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。) n, u+ m3 ~0 s. o# B
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。! C* R# u) |$ J) Q
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 3 G7 b7 P( q# p
小贴士! f8 z3 T, E: i. P1 I
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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