本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 9 `' u+ P* h) F0 y6 ~* P2 b
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
- X7 S2 a, R& ~7 h这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~( t# V$ F# q. D" S
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量; Z/ g8 a. Z" U7 E: h. O: `
做法：
" ]' C6 Z3 u* U& Z3 u7 I1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
' m, N, d" _' e2 _2 r( g2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
6 R3 @. B0 |; n" M$ T3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱) o3 J6 d/ A6 M3 W* m
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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3 U0 M! T: Q/ C! Z: ~& C材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量+ C# e2 R* I4 B8 c, S- r
做法：
N+ M# x4 o: U" l1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。$ [, I& }! Q% v/ r3 t. F; {
2. 在千层酥皮上刷一层清水。6 C$ _& n% D6 u2 j# d
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。5 I6 _$ |' W! J3 j' |% O
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。$ x$ T* u; e' W) u, [: I! R
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。+ P- b( \: a2 _5 }( M
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 / C) U- v- ~) u# m, c
小贴士
: L2 d5 T7 e Q- R6 O! A9 c: Y; a白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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