本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑 : I) [& b4 F/ H$ j
* ], R) a0 i( F7 w) D7 Z终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~
$ {" { @5 W$ N* F X, K4 v0 V这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~2 m* O1 x. M `: B. t6 r7 b
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量7 H6 W2 L' Q' |# N7 a: @
做法：: i# S( ^8 W/ M+ B, f: E) o% L
1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
3 ?, A# j( S; V! j5 o* A: K( B2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
' l! q5 c% U5 p' O3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)# s/ Z7 Z6 }8 w+ z) n+ d, I! W
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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4 l# M$ \3 X3 r, Q- h4 M材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量6 i( C% y) F6 \ v3 t& g
做法：' t, t' J% q" K5 X0 X
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。( ]- q( X4 G) Z1 q! J6 J2 `
2. 在千层酥皮上刷一层清水。
9 ] u0 w3 U9 }& O, g* Y3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
0 T$ ^: o/ r |/ y7 v2 Y4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
: t2 ^; n) V- }5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
8 k8 g5 o* u7 l" k6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
: S, H }" ^0 \+ j小贴士, A9 b& g, l* ~" l1 |* Q3 l, ~& [3 o) u
白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊+ {3 f9 V8 P% s: U* [: S
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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