本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~& _: }5 X/ S6 o6 \& }8 C
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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# J6 f2 I- c! \* X* P材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量- P2 n9 d6 L$ r+ y$ D
做法：
+ y9 X# Y' x7 I1 }1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
6 }5 {% k \, G$ O/ L% ?2 a2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。
% E+ R# B; h* M3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱); }& C: }% @" P7 z" I1 R5 Q
4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
9 Z8 J5 V4 j% Z& [ s3 I* z! O% s做法：
9 l/ u$ L" z; I/ H* c( `* ` K1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
, ]9 N: _, S% P9 r. e2. 在千层酥皮上刷一层清水。4 l+ ~8 W1 ?9 D2 j8 r7 H3 o
3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。- w5 u1 D1 V5 U3 l( ~* I9 H$ q
4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
, C; b3 ^/ I7 `6 {3 `, W' s5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。1 r6 z) ^5 i5 l
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 # Z* f: a2 J1 ^" p5 {0 [
小贴士
( B0 L1 v, ~ E8 O6 F' S- A; \白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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