本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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t# U, n$ T$ d" i终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~ J$ Z1 _6 ]. }$ o
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~
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+ D2 c+ Y, M/ G材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量4 x9 g; q. ?! g
做法：
' J# z5 }& ^5 e1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
6 Z; f! B3 T% |3 E( ^# M. c+ }- y: S2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。$ y( h, S! W# }/ P( }: H2 G
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
6 x1 L8 Q0 p: m4 v! S) N$ M4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。
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' A6 [) ^7 ]1 O; D. N9 X) U材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量
, k3 s4 L; j2 n/ t) l做法：3 P J& F, l4 _% p, z
1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。: _5 o& r# J1 `6 b. T4 m( j# ]2 ]
2. 在千层酥皮上刷一层清水。
# j" V3 @& ]/ k# w2 H7 U3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
+ N5 @. [9 Q, T `4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。
7 W1 s& \4 v! t; E+ S% ?5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。
" F! @7 h0 x. g. D, E& K6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
8 A& s+ h% E9 |/ v' K: N9 k小贴士
4 k$ T5 p! C8 C' L: g白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊; O# d$ O" W( q1 q) O* t/ }3 T# m
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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