本帖最后由 heyufo 于 2012-10-30 22:22 编辑
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6 L) n @* B: X ~终于下定决心要做次复杂点的，哈哈 功夫不负有心人，还是让我做出了老公宝宝都喜欢吃的两样小点心，老公一直称赞，我 都不好意思啦，哈哈 都没敢说是想做蛋挞，但是千层面做失败了才改做这两样的，嘿嘿~~$ V0 ^: R( N" \) q6 J3 J
这里高手太多，我就不写详细了，就简单写下意思意思哈~满足一下小小虚荣心~! ]5 }: k8 x' o, A/ K4 Q
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材料：千层酥皮一张 果酱适量 全蛋适量5 Q2 r: u8 _$ y! [
做法：
% [2 \* H5 c: E9 \1.案板再撒少量面粉，把千层酥皮赣成厚约０.3cm的面片，把边缘切整齐。然后切成需要的大小，我切的是边长8cm正方形。
/ P" {7 |/ E. y5 d9 Z" N, Z! T W2.在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。其中有两个角是连着的，两个角是分开来的。再将两个边翻折过来。在面片重叠处刷一层全蛋液。并压紧。静置20分钟。2 _' d9 L' K& n8 Z8 V
3.表面再刷一层蛋液。在中心放上一些果酱(我用的草莓果酱)
, r8 Z' S5 J6 l3 ^7 b4.放入预热好的烤箱中层。200度，约15分钟左右，烤至表面金黄即可。! O% Y2 R9 l* j
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8 e7 ~% j& ?$ V/ ?! S* ]材料：千层酥皮一张 清水适量 糖（粗粒糖最好）适量# X* N& Y$ S) y
做法：
% L& i J- V; `- J R5 \9 L1. 按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。0 M$ [9 |1 I8 ^
2. 在千层酥皮上刷一层清水。
. } T8 J8 t5 T1 Z( f3. 刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。
2 c: C" W& }; o$ s4.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片。3 m. \7 n9 j g9 ?' m' n3 d: E
5. 切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，烤盘铺烤纸，排入烤盘。/ O. M& n1 N. ?! A" Y1 h
6. 200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。 S ~# a; Z. z: c& i+ p" S
小贴士
' [+ k' z2 [. [9 T2 D7 _( r白糖要多放点，俺这个放的少了，不够甜，但是也不能太多，会容易糊8 U* m7 r. r8 s! y8 E
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发表于 2012-10-30 22:09
含羞含羞···哈哈 赶快做着吃吧，宝宝一定很喜欢~
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