angel_yew

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* J$ w* t/ V& S, K" `' r6 i7 w    早在10月中旬就在琢磨万圣节到底要做什么饼干，当然糖霜饼干是最受欢迎的，形状漂亮、颜色又可爱。可是要用好多种色素，而且非常非常的甜，似乎不太适合小孩子呢，而且什么幽灵啊鬼屋啊的，3岁的孩子可能还看不明白吧。最后选了这种小小的南瓜形状的饼干，做出来真的是很可爱，小朋友们很喜欢呢
0 }8 t  d7 s6 B0 i6 w    最重要的是不用再去买饼干模具了，一根牙签搞定，省了不少银子，哦哈哈哈～～- Q- D. G: z5 |7 H% ^, _
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   今天换了包装袋，平着放不会弄坏南瓜柄。6 T! x" J6 _9 T' b1 c4 ]3 N8 G# E, s
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   小南瓜饼干：约30个
; O9 T# A/ C/ X: w* v  @   材料：黄油：90g，,糖粉55g，,南瓜泥90g，低筋面粉150g，玉米淀粉60g，盐1/2小匙，抹茶粉1克
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4 T3 u: m1 r$ `    抱歉啊拍完了才发现低粉忘了放进去了，凑活看吧。南瓜可不是把哆啦a梦的那个切了哦，是另一个后备南瓜，刻灯的时候没用上，现在刚好用来做饼干。那么大一个南瓜啊，什么时候能吃完啊。5 i' x! J! X" ]0 S

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做法：7 ~0 h  u2 i: b3 d: X
   1.黄油软化后加入糖粉打发。
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% F/ U# b2 M  G6 a2. 南瓜蒸熟后（我是用微波炉打了8分钟）压成泥，加到打好的黄油中6 A: S9 {. [6 J4 q" _9 J
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  搅拌均匀。看到没，颜色已经变成金黄色了) G6 y; g: J1 F: B. u" g

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3 W  \4 V; o# j3 D' b  e- K3. 筛入低粉和玉米淀粉，翻拌均匀后和成面团。* @' f: R% P4 U1 C9 {5 ^$ ?/ |

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& a3 a/ t& K: A8 f" h/ h) s   郁闷的是面团做好后相机没电了，此处缺失相片两张。, [5 ]2 N) n% n. `8 m

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* f6 I% G( i; E  a1 N* D4. 把面团分成12克每个的小球。我一共烤了3盘，怕一下子都称好面团会干掉，所以是分3次来称小面团的。这部分的照片也没拍到，直接跳到下一步哈。
6 y4 ^1 ^# m4 j8 f. [" W. v5. 拿起一个小球，稍稍捏扁，然后用牙签压出六道压痕，纹路不能太浅，不然烤完就看不出来了。' \* |$ ~/ F  b1 n7 H' q
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6. 取一个小面团，加入抹茶粉揉匀做成绿色面团。
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    用一点点绿面团，捏成南瓜的柄，借助牙签在小南瓜上压实。, z" U% S7 Q! a& b) ~9 O/ q5 o: @

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5 H4 ?! J; s7 h8 R1 V  做好的小南瓜饼干坯，好可爱啊6 e; {, s6 _& L2 a: T# ?2 Q

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回复 angel_yew 的帖子2 p& S; O0 a  i1 y- z) `5 g

1 I( a+ O1 n5 S! e9 v3 N7. 烤箱预热160度，下层15分钟左右，烤至底部上色就可以了。（为了好看，尽量不让南瓜上面上色）1 u+ `, ^" a( N# ?+ P* m# U: Q
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4 Y8 r+ }, @- h7 x+ Y- s   看看细节，我特意没去处理那些裂纹什么的，真正的南瓜也不是完美的啊
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. L7 v4 K" z! `$ U4 |  M, [出炉啦  D& ~6 `/ ]( P
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5 Z, x5 S! V" J& ?: }# j  可惜出炉后颜色变浅了，没有刚才那么漂亮" r  c& _  Z6 n- {