单眼皮小眼睛789

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1准备材料。
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2排骨斩小。栗子去壳；姜切片；葱打结。: ~% U! ]4 ^* R/ n  i
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3排骨在冷水中煮开。
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0 K0 ]/ y5 R4 j) M* a+ v4加入适量花雕酒（可用料酒或者黄酒代替），继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫。# E( a+ v$ M( z' U

2 n8 }, f" J7 w, G$ P% O& W% |* A4 Y  h5锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。- e5 a  P- M3 s5 _! `

! E1 {3 f. o5 `9 b) d% y6 N6加入适量生抽。9 J0 Q  p* Y# u& f0 u  y
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7加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。% V  f$ Y6 Q6 R# G0 h, b
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8加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可。! ]+ M5 U4 T+ X+ P

/ R9 K8 A9 K3 d) i0 c% E9小贴士：
2 D6 A/ }8 |4 k  M3 A+ \1 {1、排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。' y: [( |1 z! u! a0 c
2、栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。
' s, Q6 A& Y3 }( j0 S( P3、叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。; ^: m0 p# M9 }2 s

( ?" x, n1 T4 f" w9 h10栗子是配菜，结果反倒喧宾夺主，不仅绵软香甜，鲜亮的色彩配在排骨内看着也很赏心悦目。栗子本是甜味食材，表面裹上咸味后反而更显其甜糯，也是应了那句老话“要想甜，加点盐”，看来生活之真理确实言之有理。
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尛天真

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, g0 H8 t2 X. n+ _# r" z好好吃啊  学习了 谢谢亲的详细分享

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学习学习

超级小小毓

我都看饿了，这钟点

我叫夜小航

排骨看着挺好，买的是哪块地方？

怜妹妹

上次在饭店吃到这道菜了，不错，栗子甜糯，排骨香糯，就一个字，糯