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宝宝生日
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发表于 2012-10-21 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑 2 a5 m' d( w& S& f0 P& f  q& ~2 |6 g

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        今天给大家带来的是美味的司康饼。司康(SCONE)是一种传统的英式点心,最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪,再配上红茶,懒散的午后就这样渡过了。做过几次,一直没发过贴,今天总算有时间啦!!
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/ p" z/ Z! m' E' N1 n9 y" N先上图* Z$ ^. a; F4 t" y* d+ d

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原料:葡萄干30克,朗姆酒30ml,黄油30克,低筋面粉125,泡打粉4克,盐1克,细砂糖30克,
6 z+ @6 O/ K; P9 ]  V, E          牛奶55克,蛋黄1个(刷表面用)6 o0 y! M3 L& o7 p/ A
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做法:1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,黄油在室温下软化;7 f% q: V8 Q$ _3 L4 @

' a* J3 @/ C& k! T6 T2 M5 e7 }           2.低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,搓成粗玉米粉的状态,再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团;! f" F+ U9 O- H" k: U& _1 C

: {, N8 r. W! D! X           3.将以上面团擀成1cm厚面皮,切三角形块状;
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" F+ @4 q3 p# O# P$ ~/ M5 j           4.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:49 编辑 ; g! h4 q* r0 `# @
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低筋面粉与泡打粉混合过筛" G- M  _; Q+ B. N7 e6 G  C

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:50 编辑
: }# B- }, C. W* n. R" S# Q9 U0 `9 c! J  q9 k
加入放软的黄油混合均匀1 X1 e% Z7 D: R2 O5 I( J# I# T: G7 l
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:51 编辑 5 h% }( Z; q. Z+ G  q& Y  R) d
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放入盐
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:52 编辑
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:53 编辑 8 s$ r! o% S  l: E% s. O; M
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牛奶. ?% F9 a2 s  Z0 i; }

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:56 编辑 1 c& X8 r2 u) C8 l$ P  n/ [$ U

, B& j  `! F8 U) x; \最后放葡萄干混合成团0 N* a  ?! M1 g/ b* M) Q
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:58 编辑
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$ C' C- u9 w8 K$ Y  y( A6 C+ x将面团擀成1cm厚面皮
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:59 编辑
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切成三角形6 w: f) L5 s7 |! W

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 23:03 编辑
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8 h8 b5 ]& I/ [( C  R& ?6 Y烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中层烤约10分钟。+ x' K" P& Y2 m; R
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大功告成啦!!
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程爸's 烘焙厨房之美味英式小点--司康饼
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