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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑 # m2 C, T1 _1 D4 @
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截图留念
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今天给大家带来的是美味的司康饼。司康（SCONE）是一种传统的英式点心，最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪，再配上红茶，懒散的午后就这样渡过了。做过几次，一直没发过贴，今天总算有时间啦！！6 W- ^4 x# S5 Y0 p( y+ c {
, G) V! o( P5 ^1 M& H% B先上图3 D2 e" r) i" P4 C3 E8 n
3 }; d$ m$ Y5 H7 c: h" M! U2 A; ]
6 y# ]# R, `; g1 x* Z
, n4 w, B" X: ]1 ?- Z' J4 h. U原料：葡萄干30克，朗姆酒30ml，黄油30克，低筋面粉125，泡打粉4克，盐1克，细砂糖30克，% }' y& K* i: w6 o4 l6 N/ U1 s9 U1 `
牛奶55克，蛋黄1个（刷表面用） I, |2 M$ [$ l7 X
/ [ k8 e6 @3 M2 _/ }. E
5 @% }9 F. }/ v( D7 d做法：1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软，黄油在室温下软化；" x" W5 u" e; H
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2.低筋面粉与泡打粉混合过筛，加入放软的黄油混合均匀，搓成粗玉米粉的状态，再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团；
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2 S2 q8 f0 _3 u# X 3.将以上面团擀成1cm厚面皮，切三角形块状；
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4.烤箱预热180度，三角块表面刷蛋黄，放烤箱中上层烤约15分钟。
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发表于 2012-10-21 22:45
