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大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2012-10-21 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那天在快乐一点通节目里看见了鸡肉火腿肠的制作方法,觉得挺好的。不过我家一般很少吃鸡肉,也就是鸡翅什么的。也许是遗传的缘故,父子俩都很爱吃火腿肠,迎宾火腿肠基本在家里就没有断顿的时候。尽管发现火腿肠里的肉越来越少,淀粉越来越多,俩人还是乐此不疲地······所以我就萌生了自制火腿肠的念头。
2 Q7 R/ B: s3 p! O) I5 X6 D
7 U( x+ {& a2 N' q3 m6 h原材料:+ ?- U: R0 D7 D# T2 ^5 A5 C
猪肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精
' |5 T3 C5 h, y9 I辅料:
8 O, V8 q9 t9 N- g" n保鲜膜
, }! s4 D7 p1 |2 N - V1 k$ w# t6 R7 V, N+ q
做法:9 u+ P& K; N; j+ v
1、将猪肉馅内放入适量的葱末、姜末、盐、料酒、酱油、鸡精,用筷子朝一个方向搅动搅至肉馅出现黏性,能立住筷子。
5 a" k0 A2 s1 z# E; @% s. u' \
+ q! P5 {7 o( d
& `5 O( G  m, r. q3 P2、将和好的肉馅放入料理机中打成肉泥。! y2 R& r' P" Q( h1 \1 Y( r* Q4 l: i

" l' V2 I- R) m3 R$ {7 F8 d3 S6 X6 M8 h6 K6 c2 ?$ S, O; |, T
不知道怎么回事,打成的肉泥颜色变浅了
& ?& |( n" l. E& A4 y
" M8 k8 I5 |- c* R0 b3 w3、在肉泥中加入过筛的红薯泥、燕麦片和玉米粒
  J2 d; f* p% m, D+ O" n. [) p8 _
* z1 k4 P5 J" a ! ]+ H' j. {# v
4、搅拌均匀后用保鲜膜包好
/ E2 `9 @7 W2 w+ z3 q
3 _: H: A7 l1 `: l# }
& \9 I+ q/ L5 g" g5、将包好的火腿肠放入冰箱冷冻,吃的时候蒸熟或是煎熟都可以。- n5 @, A& p, f1 K

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大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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回复 泓垚 的帖子
1 I+ z2 m: M' M, @0 h2 H5 G0 e  _; Z  R
今早我煎了几根,卖相不太好,加之我蹩脚的摄影技术,不过真的很好吃啊。让迎宾火腿肠从此退出我家餐桌吧!!7 \* v, Z5 n0 q" S1 ?! z$ n
9 T: T2 h& A- X. x: l' h; {
心得:感觉肉的比例有点大,下次再做时应该改进为:肉:红薯:燕麦片=1:1:1,玉米粒或者其他可根据个人喜好添加。
. p0 f# H1 P  }0 y $ K. P9 N9 P5 y$ t& ]6 G
嘿嘿,孩子倒是很喜欢吃5 d9 ]9 P2 B, }: [( V

% m6 E+ J) C3 x( F' O成品图7 X4 }5 Y; V$ X1 D5 [6 _( D

; H( ]( S, m  E 4 |# N3 r  k0 v' h

点评

程少他爹  这个不错!!  发表于 2012-11-4 21:36
悦茗妈  亲,这个冷冻之后在兼之前是否需要拿出来让他化一下啊?还是直接跟棍似的直接从冰箱拿出来就兼?我做过肌肉的最后散成泥了,亲这个有型!  发表于 2012-10-24 16:54
大多多

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2009-06-14 
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回复 泓垚 的帖子- f- o3 M4 o9 \$ @# x. r2 n! S
! |( A  j7 p4 {9 o% g. W

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宝宝生日
2012-04-10 
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好想吃一个尝尝哦

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泓垚  给孩子做点吧,今天蒸了几根吃,感觉比煎着好吃  发表于 2012-10-22 17:26

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宝宝生日
 
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看着真好捏~

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宝宝生日
 
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泓垚 发表于 2012-10-21 12:22 2 t* H3 j; l- R& v6 o' d* C
回复 泓垚 的帖子
0 v: [# R8 ?/ c& B9 F# k
多多是最佳小模特~

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泓垚  谢谢媛媛阿姨,哇咔咔  发表于 2012-10-22 17:27
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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嘻嘻,咱们都动手做,让奸商们没处挣钱去~~~

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泓垚  就是,让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧  发表于 2012-10-22 17:27
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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好想吃一个尝尝哦
给孩子做点吧,今天蒸了几根吃,感觉比煎着好吃
大多多

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多多是最佳小模特~
谢谢媛媛阿姨,哇咔咔

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我是小媛媛  谢什么啦~~~多妈~~~你们都是大好人,喜欢死了~么么  发表于 2012-10-25 10:19
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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嘻嘻,咱们都动手做,让奸商们没处挣钱去~~~
就是,让那些化学添加剂加了之后自己吃去吧
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抵制亚硝酸盐——自制猪肉火腿肠
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