超级无敌糖糖妈

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首页留念+ l  ?" H' j; e6 n. W  U' }
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        最近真是冷啊，还是开烤箱暖和，上次做的千层酥皮留了三分之一做派皮，三分之二卷了准备做蛋挞，都在冰箱里睡觉呢。看看家里还有苹果，得了，就来个树叶苹果小酥饺吧，省事也好吃~~
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美貌么，口水流下来了么？- v; y6 U4 }& M" s  i/ |: O

/ S& H8 H7 D" C0 j5 n剩了点边角做了点马蹄酥~% I% p' G$ S) G2 l, |. I. D- K% t5 B+ o

8 B3 g: q& y9 K2 V, r; u' |酸酸甜甜的苹果馅啊~
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% M, F  _% M1 h" c" \. z0 J糖老大增肥中~
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叶形苹果小酥饺（12个）
3 j0 a* i2 O7 N4 e& V% w- c原料：" ~3 |, z3 q' P
A千层酥皮三分之一份，鸡蛋一个（我酥皮不够，只有这些啦，大家多用点哈，不然不分层了）) P! {# B- {+ h% e0 q
B苹果一个，柠檬汁两小勺，细砂糖30克# E1 O0 e. b  t; b
C细砂糖10克，水一大勺（糖浆）
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千层酥皮制作过程请看——千层酥皮应用之一：葡式蛋挞
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制作过程8 j5 m. n" f1 L8 f/ v
1制作苹果馅：苹果切小丁，加柠檬汁，细砂糖稍腌，小火烧开，大火收汁，煮至无汁褐色，冷却备用。
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2千层酥皮擀开，用盖子压出圆形，直径约7cm。我的酥皮不够，擀的比较薄，正常应该是4mm厚度，才能吃到应有的分层。圆形直径没有特殊要求，7cm是我能找到最大的盖子了，只能用这个了，10cm左右的切模会好些。
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3面皮中央放入苹果馅，注意别放的太多。
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4面皮四周刷蛋液.2 K/ a  L0 R1 p! O# T9 H- a
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9 X! _# F- ~* C3 h1 x( T5像包饺子一样把四周捏紧。
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6用锋利的刀，比如刮胡刀片画出叶脉，记得有些位置要将面皮割破，防止烤的时候膨胀。松弛15分钟。
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# v7 u6 ?' S) Q6 Y, s. W; K7将饺子两面都刷上蛋液。- R* m6 p/ N0 z7 s, D; ^
8烤箱中层，上下火，210度12分钟左右，变色即可（小烤箱减10度）。
% W3 _6 a2 b6 E4 u9 z% H2 D/ t9将C中的细砂糖加水，微波炉高火2分钟，成为焦糖液，刷在烤好的饺子上。
- @' U# P% e, b7 {# ^: gPS:马蹄酥做法：将面皮刷水，两侧朝中间卷，冷冻10分钟左右定型，切成片，刷蛋液，撒粗砂糖。8 _; F/ N/ ^- N  k/ w/ u
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果宝妈2011

我超爱吃这个