超级无敌糖糖妈

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3 n; {4 W- y( p6 I. u! H' {首页留念+ Y( E" V6 C# X3 B- Z8 s- @
        
: G- J/ W4 U% L5 B; \        最近真是冷啊，还是开烤箱暖和，上次做的千层酥皮留了三分之一做派皮，三分之二卷了准备做蛋挞，都在冰箱里睡觉呢。看看家里还有苹果，得了，就来个树叶苹果小酥饺吧，省事也好吃~~2 E, w5 [; T" M  h$ y4 K. V
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美貌么，口水流下来了么？+ y0 ~. K  W5 G# F' L$ H8 ~/ W
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剩了点边角做了点马蹄酥~+ F& j6 G* A) \2 H2 G

* n1 \( t& k! m1 v& T; x酸酸甜甜的苹果馅啊~
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) i, g- G9 _) z/ t; A+ E糖老大增肥中~
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叶形苹果小酥饺（12个）
  ]5 k" ~% o' z. l* p" A2 i原料：  E, X; ^" j" J  V% h: i5 @/ `
A千层酥皮三分之一份，鸡蛋一个（我酥皮不够，只有这些啦，大家多用点哈，不然不分层了）% ], @1 [: c5 W' D" z: G- [6 t
B苹果一个，柠檬汁两小勺，细砂糖30克
/ v9 c7 `" U/ h9 j3 ?& OC细砂糖10克，水一大勺（糖浆）
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千层酥皮制作过程请看——千层酥皮应用之一：葡式蛋挞
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制作过程
7 L( m, Z& b& Q( v$ y9 ]# J$ v1制作苹果馅：苹果切小丁，加柠檬汁，细砂糖稍腌，小火烧开，大火收汁，煮至无汁褐色，冷却备用。
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2千层酥皮擀开，用盖子压出圆形，直径约7cm。我的酥皮不够，擀的比较薄，正常应该是4mm厚度，才能吃到应有的分层。圆形直径没有特殊要求，7cm是我能找到最大的盖子了，只能用这个了，10cm左右的切模会好些。- X3 v- i4 I& G. L# t* p  Q2 a; {2 k
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3面皮中央放入苹果馅，注意别放的太多。# G( X4 D# a; _% D" D
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, s7 `# k" I6 y8 D5 p4面皮四周刷蛋液.
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5像包饺子一样把四周捏紧。, b  K3 n: D8 ]2 g* w
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6用锋利的刀，比如刮胡刀片画出叶脉，记得有些位置要将面皮割破，防止烤的时候膨胀。松弛15分钟。
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% Q! G; t7 A9 }% k) }! Q7将饺子两面都刷上蛋液。
3 Z8 c/ s  y3 I2 x8烤箱中层，上下火，210度12分钟左右，变色即可（小烤箱减10度）。
5 l& s$ ?$ ^+ n# a9将C中的细砂糖加水，微波炉高火2分钟，成为焦糖液，刷在烤好的饺子上。
3 E* \6 }9 J4 e( f- }& U5 H# ]PS:马蹄酥做法：将面皮刷水，两侧朝中间卷，冷冻10分钟左右定型，切成片，刷蛋液，撒粗砂糖。
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果宝妈2011

我超爱吃这个