angel_yew

   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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车轮饼干：直径3厘米左右共36个
; K' O7 q( l' {1 _5 V5 d材料：  p+ }$ R8 ^9 B, _6 b: g
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
) i. r% }& V( h) {( I紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
1 z4 ~2 t) W7 h刷液：全蛋液适量
, q# J  y+ c2 C! v; {% t烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。2 l3 Q$ O( N1 G& y

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. k6 _! b2 P+ X3 U5 X同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊9 Y1 B: \+ `$ x; q+ j9 D  }0 Z

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4 N- J6 ?/ D* R1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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- d, B7 w7 C% H3 U! p2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。& o! T1 U- S6 O! w
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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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. ]2 z7 o. G+ O( f, ~0 ?5 o完成紫薯面团。4 R& G$ J& v- O, i% H

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  ]" u  D4 s3 l* P. ?5 e4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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9 V* }5 w# f; y, Z( r5. 在其中一个面片上刷蛋液。2 H& x5 Y( S/ H" W
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- @% Q7 b3 P& ~! D2 m6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。" a0 m+ J' y! Y, R
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