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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！$ V, f7 M) a  C8 `6 k7 ]: E
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4 ~8 y1 e  U* R车轮饼干：直径3厘米左右共36个1 x. K* O( }: @; s" Z3 z' U
材料：$ P: V0 n% \/ ?% j' x7 S
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克! Z, G$ F# k& k5 L) P
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
1 D4 s4 X$ o  Y# P刷液：全蛋液适量1 T2 k/ \/ k5 m; f2 ^" F% a
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。* e  c9 U& s. u7 B/ P
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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0 \" L9 s  b! m2 X, x   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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. i( Z- k, [4 s0 c( L2 j! j完成紫薯面团。5 @: K, ~! B2 m. P7 F0 E$ w& \

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4 Z4 I- O* a* h+ b4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。+ C3 k0 ~  k2 q- ^2 c

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回复 angel_yew 的帖子( J. W4 y' x% h; N! I! L: ~$ K

6 a4 [5 w$ n9 b7 }6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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