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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！. L: F4 y0 G& W6 @' C1 ?" y! ^* o
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* n. t! Y. Q0 n! M$ v) c6 [! g1 W& i车轮饼干：直径3厘米左右共36个( W+ O' u# g( u: O  h8 F" G
材料：. O( P4 X6 h2 F7 ?
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
9 J+ q; T2 z8 N- ^8 w. ]$ l紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克! m8 b# n+ w- s% p/ m; r& M
刷液：全蛋液适量  L/ U' ~9 J# {3 F1 U
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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. O% M; f. A8 c: c4 o! B$ [2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。" ~8 d0 }8 t' t$ q

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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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$ \0 `$ Z- w5 U4 @4 q  k   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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% S! S$ K" t3 L* S3 t) k4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。0 Y3 ~9 E! K) Z; Q% k5 r. E
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。! D0 |4 _, S8 w8 `: L) Y3 t
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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。4 R, A) e8 |- Q# R3 Y3 c

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