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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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车轮饼干：直径3厘米左右共36个
$ P; D' m3 K* \4 P材料：* O8 R3 `8 Z" ]
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克4 v9 g8 f% I! H) }/ R
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
/ r& t0 ?% A" r; d刷液：全蛋液适量
! A7 b# G/ d% K% Y: S, r. z5 ]6 M7 C5 K烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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' o  b& c, c! j2 K9 o  h1 _9 O同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊; o& B* R) b, B; w

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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。* O% F  F) w. j3 y

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: c* @' ?; t) [' L! ~3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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完成紫薯面团。
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。( t; @" I. ]/ R, S9 w' x

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5. 在其中一个面片上刷蛋液。) P7 F' f# ^7 j0 I. p- @5 U

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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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