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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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车轮饼干：直径3厘米左右共36个
& }% p- K9 j6 A. @材料：6 g+ @% o5 M6 l; x
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
, ^; A$ H5 V* u# L紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克' O+ K8 j1 X8 w5 s% ]
刷液：全蛋液适量
1 X8 m$ l, |: x% ~烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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; B6 x( x( e! V2 ~同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊! b9 Q$ j* I; D. o
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。7 \6 T6 T4 A* [/ `) m

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/ e% ?* x- u8 H2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。; v4 D3 t& _* n3 ^# j6 _

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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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$ B6 x. D# }  A! X/ c# v   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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完成紫薯面团。
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, E2 p, w+ v) `# t3 x: r, A4 x4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。8 r  a! q4 ?+ d1 |
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* v% X0 |6 B' S5 T' z; U5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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