长腿MM

秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来
2 @' @. M" D& R5 C, B3 ]& F+ t5 q
岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。' p, J) M4 t5 g4 J8 _

/ w8 E1 k4 e! g8 G1 |/ H$ [- y要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。  l' I' T; s8 p( u
* g, W0 A" q1 k% m# c
行车路线：
3 B! y+ S4 v1 b8 c6 o6 k自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到1 \! p  B0 |% O/ \

: X; P% d! w0 \) }9 t公交路线：
( ~. s' _5 G8 ^7 l1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。  C' Y9 l$ D+ h. P7 w0 K% t
  c, W1 e  [4 ^
市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。7 A0 [* W& \" n! P1 ~' |
" T: ^- N0 b" E, X5 K
大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）
' l/ W# }$ `" B* b, f基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）
6 |/ j, |- l3 o$ F5 S白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）
  T+ x. w0 k* |( R花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）
& A% m, o( V- \皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）2 ~2 A6 b$ ~+ U8 O; k8 R0 a% a' G) Z
三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）9 ~, [' {0 U4 U1 C8 ~/ ]; t
/ K' B0 N+ \1 M
总结经验：3 e- ]% X8 s8 |
1：都是可以砍价的，一定要砍价
8 x, k" Y' Q; l+ [% E% [2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）& B9 B$ V" {# {2 a
3：可以多问几家，多逛几家看看. z; g# p& q: Q+ E3 n" Z+ Q
9 F/ B" R/ `7 D5 h# `7 y; Z: T

& z' g$ z* H, t/ c+ r! s8 w* W9 F: p
2 I8 y- ?0 U3 c' n2 ~

7 m& x# G0 I- |7 y5 m# {* O/ W+ X8 {

长腿MM

一激动，忘记发照片了
6 q8 N. L8 i7 t% `7 k1 m6 G' a5 }& K* r) m9 [# Q

/ R4 {4 c0 p* s1 l7 [" {6 E5 N

长腿MM

活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的
; G% x1 i2 V0 H% P8 l- H' K
9 w) T6 o( t/ @6 S; A做法：1 t! G6 k* a2 G* L& [6 m) C9 x6 ?
1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）
0 e4 u- m/ _# T- |4 c% [& M- e2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸/ w3 o& u) F; J2 M, U) b; M
3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）6 C& }: {: b2 V7 c% U" X* |. i6 A" @

# y7 {+ Z" I4 }" b( i& `* M) p8 H  f" z. \! h. C3 p
5 B& L0 K7 j4 s% H) v
# e$ ~+ K' l7 G$ r9 J

长腿MM

活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的( N- G" M5 p. M0 g+ o! {8 m
! j6 O0 ^/ e5 X: [; X+ h
直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行
$ {( Z& h: r* o+ N2 {: `5 Q0 q" P- T$ `$ H5 M. T. z) w

$ U5 E% N, c/ u+ F* n

长腿MM

白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，% {3 x2 R. m4 }5 H# Z

; a2 v7 V$ I! Z) }% k% j做法：  P% @8 g! e* B1 F2 E/ V
1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。
7 A" p/ |6 ~  G$ U9 G# l2：倒入虾，炒至虾肉变红
, O, @' @% W/ F2 X4 s3：加入酱油和少许水，闷一会儿! I  r9 L3 n/ W2 E/ }
4：撒葱花出锅2 i" t% W) ?7 n+ m
4 U) f% n1 Y! y; r2 S, X

长腿MM

需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥9 _6 M! S% q& f4 h2 _
- f  N9 }3 G. |4 t3 t) ^

长腿MM

上一张集合图
  a7 P& E; ]$ u3 t2 G
5 g  f# ~7 {9 t- ]  a/ I

长腿MM

螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了
, [+ v( T, d5 S6 s$ R9 b0 `0 {1 F

/ G! d5 R. U# r3 I+ y2 L/ d

长腿MM

基围虾+白虾8 l: @9 q9 B1 a6 ]" }! w

0 y" _$ ^0 o5 a( r7 e( [& ?; i8 F( Y$ n& ~4 _5 L

: z9 R5 r# p( g8 ^9 t( e& h# R3 y$ o' I9 K% I5 F% C4 s

长腿MM

特别香( G" h2 Z4 \9 N4 `' s/ ?
- A; G. m8 m1 X$ t