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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来
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: B, ^6 L  J' h/ ~; F岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。
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; Z0 G2 a0 I2 }! r要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。
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行车路线：& G; J& `: z+ V0 u3 o
自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到
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公交路线：
3 S; l, x+ x8 x4 w1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。
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+ }" o/ i3 K9 R  \5 _' C市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。9 Y: [( N. F  u  V/ j
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大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）% g7 ^: M$ q( d7 _$ f  n& H
基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）
% ?! e& }- l1 m3 g0 W& E白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）
% F6 [& q5 \, |% g" c* V( H3 v花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）
; r6 G3 U. n3 _' P+ H8 A皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）: y7 V0 c3 D. |
三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）
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* x+ Z: L* C1 n5 g' M" D总结经验：# K' K( K$ F" a1 v
1：都是可以砍价的，一定要砍价4 q* N* y+ s# n. e0 h: R3 \- r
2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）. C* m4 H. W9 E2 `' P1 }
3：可以多问几家，多逛几家看看
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一激动，忘记发照片了/ p0 W) i; X' a. J9 n9 O

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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的
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( t$ Z* F; t2 U4 V做法：& c1 X, }& Y6 f' P7 a2 m2 R4 v; K5 l
1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）7 Z* R* }' h2 @& _( L4 }- M4 {
2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸5 k; D9 H' g# I
3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的' K; }: A+ B% n, q' Y! c" S! X

# P. L' B; d+ ~# p! e) K+ E' X% [* c  l直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行5 d. ]' f9 H( }% Q8 g
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，2 [+ R' Y& O6 l

' b3 ^, f) C. {7 v做法：' l6 K5 Z% w# y3 t& H% |+ ^' ?
1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。
% H; N& j# ^6 ~9 F/ C! T" Y2：倒入虾，炒至虾肉变红
* c" C' Z2 P+ |; j, b3：加入酱油和少许水，闷一会儿. t. @6 U; i( m7 m, F3 t4 x
4：撒葱花出锅1 `6 ~% k! V) b1 g

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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥
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上一张集合图9 @3 r9 t/ }; |; E

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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了9 b, [* u0 m$ R1 a" H$ ~

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基围虾+白虾/ v: j1 M0 h; H

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特别香! R3 F  N* {2 c) S! i! u( A
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