长腿MM

秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来3 q5 j. q: ?* m7 }1 C+ ~, A
' A9 i: r; o. M
岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。
! O0 F3 u$ S: V' D- s 2 ^8 X+ w/ S& P& {6 O
要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。
6 N2 p+ S* C0 `
6 u' p0 l; g) ^: {( A7 B行车路线：3 y7 s' K/ C' z7 ]0 N* ]0 L9 P+ |3 M
自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到6 X0 H0 {9 \/ V/ C1 J7 y( m5 O) d

' S/ o$ E7 o3 C  A/ }公交路线：
7 _/ `6 W! E# r4 z4 ?( |1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。4 j" C; ?$ F- \9 h6 l" ]" Y8 H

' X$ W3 S) d8 X$ w市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。$ ~, M+ s! S: ?6 K6 |( V; B1 m+ g

' y4 o2 ~) A% v大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）4 [) U, P; a/ q( v: f  T
基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）' o$ {9 J- Y5 d
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）) W' k- V( T* w. \, q( r
花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）
( O/ U, g5 T' E4 U7 |7 Z/ P皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）" v: O/ e' d6 N5 ]
三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）5 I9 v- }0 B  q7 D% Q9 _& }9 }
3 Y. ~, c; M' R& L: j& ]& V
总结经验：+ @3 U! @: A+ X4 s
1：都是可以砍价的，一定要砍价1 V0 y6 |0 @6 _' q$ }/ D
2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）
0 x2 c5 K" O8 U% z3：可以多问几家，多逛几家看看. P8 u! ?* k, M' }& I
! g- E6 X1 F+ m) Z+ N0 z3 ^5 w

3 {8 j9 s* \& \' E- m
8 ~& ?( x; B5 H- Q0 M: ]0 C7 f* r" ?" T
# {) J: r6 t9 H4 u

长腿MM

一激动，忘记发照片了3 x0 |( J3 O* Z& i8 u1 J' K# \% W
0 Q% s* y3 ]$ n6 F6 b8 z

5 @% ]  v: P$ J/ i$ n6 \# A

长腿MM

活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的
4 X2 ^( J% P* w) o4 e% V8 R! B( B& L4 \% ^
做法：
" T( ~) g, p% W/ ^' I' y$ h6 R) f& s1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）
. U2 @, e. w+ o9 ?2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸
$ H2 l4 }& E  D2 N' C' o3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）
- b5 ~+ W* l2 y  z9 E" L. x) B. Z% S

8 `, u' q- x# j& F
3 r8 l: s( D; `0 C
: i3 ]& c" x, U) N# y

长腿MM

活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的# w& [% Y" @! z$ X( l6 `! y

5 c, [3 B5 Y! O: Z4 W; P4 n. _直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行5 z1 Q  h# X+ c0 N/ P

/ l1 d0 F$ |% `$ A# P0 d6 f' ^* q/ C+ v' F5 V  |/ J9 i

长腿MM

白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，$ [: f0 F( O  M; u

2 E8 z8 y/ w. k" j做法：2 e% H- M& V) T0 W
1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。
3 g" A4 ?/ C/ _9 R5 j- b2：倒入虾，炒至虾肉变红
* R; R. j6 ]& ?) M0 o3：加入酱油和少许水，闷一会儿" x# H8 O+ d8 N6 b
4：撒葱花出锅
" _0 U- _# ~; L: q8 g9 Q
  G0 o( O1 L! E7 L9 K

长腿MM

需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥5 v: ^1 o+ p5 s3 `' P3 w

# S. |' y4 s+ Z' ~* g5 _3 X+ n

长腿MM

上一张集合图" J" U) G: D% F: e, a- \

) ^8 j- E& Z0 E4 L

长腿MM

螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了
/ Y2 I3 _1 C  ^8 j
/ k: G0 {% i6 h( F
/ f( j4 [+ F8 b

长腿MM

基围虾+白虾9 x! x' r, J% K) e( q; i0 L. I
  h% |* K$ L+ ?" t/ S8 b
. r9 L# o! O  t

6 v+ b6 r- S& `: ~
1 A1 K7 l/ c7 M' n

长腿MM

特别香
6 d! q( r2 _9 l- T4 m+ ]' Y' D. n- h% U. A