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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来
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岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。: h$ Q+ m$ O5 D8 _4 Q5 ]

4 j& |0 B' r+ i要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。
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- I& N& d' M( H4 ~0 F5 z行车路线：
! g/ {- S6 i6 l5 L, ?" ?) {' x自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到  \0 b; ?$ z6 r' c

' L" Z9 w) Z) R6 S公交路线：2 w8 N) g* l3 r: P7 x
1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。
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9 P% r6 n3 P  r0 E) c- P市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。0 T; H* G( g0 L) C$ m
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大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）+ x0 K' k3 S+ u" _9 n# A
基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）* v5 r9 M$ g2 g
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）5 b+ O' q3 J9 H0 X+ R7 j# y
花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）/ i" E3 m8 }. X; V5 Y0 X6 u! \# \
皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）
$ q# {  _; p+ G' f% A- B- n2 P- j三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）
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总结经验：
) P' ], S- I4 n! [7 H1：都是可以砍价的，一定要砍价, [  L! P- z1 c! y
2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）
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一激动，忘记发照片了
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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的
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做法：( P6 `$ a) {% W& d8 u5 r+ b9 B
1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）
- t8 @( b2 K. @6 _9 Z& x' s  }! q; k2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸5 H. O6 K' m' T' f
3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）" O$ [9 N. a7 B1 ~6 P
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的
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直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，: v0 f( j9 A; N5 I% E

# W7 K) Y9 w3 K& b7 p+ ~- G9 N做法：6 y/ W. T, f1 Y% b2 `' M$ Q7 A8 Z
1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。9 K0 s' q# Z4 S7 f
2：倒入虾，炒至虾肉变红, m) \; b7 m, h2 f* {
3：加入酱油和少许水，闷一会儿! Q9 q7 \5 N! K+ h+ i
4：撒葱花出锅& u0 L2 _+ c: y* ?% t' ?4 V
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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥) N; x3 b8 t! r
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上一张集合图
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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了  V* }. _+ p" f- Q: R

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基围虾+白虾
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特别香* n7 q3 x( X) h" V8 h1 I# {+ R, A

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