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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来
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岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。
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要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。
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行车路线：! }6 _1 p, M7 X4 \, ?8 n0 R
自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到
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1 g- f! `) H$ R$ @# h6 ~3 h7 c公交路线：
! M* g2 d( k7 B$ e& h2 o9 C1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。
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7 ^/ c0 a7 V- o9 e9 o  ]# N市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。
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1 _$ W8 W. ]+ |5 l5 L+ S# `大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）0 [% E& @" F. {) j
基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）- x! m  y3 @& f% s/ j
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）% }) ~2 ^2 R& B' T5 F' w8 \
花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）
; p2 N. ^2 v. M) a9 I) |" L! ?4 [皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）& X8 o, v" q; w! ]; k! {7 R( G
三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）6 ^+ ]; {# n: e9 W: s

& }2 {  R' A* U" @" {2 e总结经验：* j' H" F8 o) l+ Y
1：都是可以砍价的，一定要砍价" A' @, L# b# D/ R4 G; ~' C; l! q2 y
2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）0 A+ W; O. c. D; S& v* o6 H3 _( B
3：可以多问几家，多逛几家看看
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一激动，忘记发照片了
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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的7 o# {/ E  h. Q5 M0 J+ b
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做法：
  k2 v5 Z6 X% D5 u1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）! \( I0 D5 s' s: I) K' L; L
2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸; H1 i  O9 [+ v
3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）/ {, F8 v, n2 l7 S7 z
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的. G! d) }0 l* h, B

! c# y& l% ^& C' p7 x; D直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行; t# _3 K6 J* v$ h4 E- F

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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，
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做法：
9 N6 C! o. Q; g  X5 S1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。: P8 O. U1 J5 B9 _& M
2：倒入虾，炒至虾肉变红& W; ^7 K. y) j
3：加入酱油和少许水，闷一会儿
: h# L- `& f+ b4 d$ L4：撒葱花出锅
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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥
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上一张集合图  p6 U+ [7 i, d

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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了; }# t: v, X8 `' _/ Z
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基围虾+白虾1 D) q) {) D( s1 s, a

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特别香: \5 H0 [  y( h& L& A2 m* V

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