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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来
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$ h+ p( _3 P* a1 l, h岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。
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7 |* }! i% B1 w* x要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。) U: R: M8 B8 H% C% F+ l0 `
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行车路线：
. [8 d/ k3 c" t5 B& B' o自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到# P7 t9 F2 m4 s: S' o" t# y

4 e& z$ u+ b  W! B) M公交路线：
+ E& T, n* l4 S, C. @& B/ i1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。
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" ]. s! O) Q9 f市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。
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3 b: j5 f2 f+ x$ Z. t% `- w大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）
" p4 W, I/ u+ f3 c  Q8 k基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）9 l5 @* ?( H( Y" A
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）
5 y2 ~6 V8 w( {; }  {7 M! U1 ~$ e. Q花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）% a8 _" x+ u5 H9 u5 p5 S9 N( J4 P
皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）
* P5 V& e+ {3 k+ p三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）6 `) U  s/ r- m0 d( @% U
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总结经验：
7 R; T# U, q9 u& C+ [7 [' F1：都是可以砍价的，一定要砍价) i$ l7 q7 _# q* E
2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）3 F2 B5 X0 t( Y1 k% s* Z
3：可以多问几家，多逛几家看看" W0 l& I9 y$ o
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一激动，忘记发照片了
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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的
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做法：
9 u, k  b6 P* x* p  l1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）- o4 ?4 K( g2 W. B- v4 v
2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸
5 Z" u( F% u  L$ B9 t! d3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的
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直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，1 }3 q$ Q3 d7 [3 {
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做法：& ]$ T0 P* q" f: I7 ^0 L0 h
1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。
3 h- a0 W$ K5 ^& M, j) ]2：倒入虾，炒至虾肉变红9 u- w' t) w1 [  E( Q) w
3：加入酱油和少许水，闷一会儿
& P0 @+ w2 g9 ^4：撒葱花出锅
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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥
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上一张集合图3 u0 @  t) p* E8 I/ ~4 v

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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了
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基围虾+白虾0 ^+ x% v5 f7 N( ~0 {6 s% g* y) R
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特别香. f9 m5 V) g; {, @
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