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秋季对于吃货们来说绝对是个美好的季节，酷暑过去，秋风送爽、果实们都在这个季节纷纷瓜熟蒂落、尤其是海鲜，是一年中最肥美，最好吃的时候，并且也是价格最便宜的时候，所以爱吃的朋友们这个时候一定不能错过哇，虽然秋天有些干燥，秋老虎的燥热让人心情烦躁，那也完全抹杀不了我对海鲜的满腔热情，上周末岳各庄批发市场走起来
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岳各庄批发市场位于西南四环岳各庄桥东，是一个大型的综合市场，什么都有卖，吃的喝的，厨具，海鲜，鱼虾，等等~就买海鲜来说在北京这里还比较出名，价格也相对公道，主要是东西非常新鲜，绝对是活蟹，活虾。+ I5 F: v0 J, K/ t* D+ {+ T

) q% B4 C/ r3 U( `要不亲戚带我来，我是很少亲自跑市场的，但是看到了满满的海鲜，完全把持不住。
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3 ~5 Y0 L! O* ^行车路线：+ l3 {# j# Z! ^6 p6 v! p1 k+ }
自驾：西南西环岳各庄桥东（丰台区丰台路34号）沿着西四环往南开岳各庄出口出即到
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公交路线：
) a( S( w- l. J! g) l: }1号线地铁五棵松（西北口出，因为西北口的车比较多，740,982,983，基本走四环的车都到，貌似5站还是6站吧，到岳各庄站下车），市场位于岳各庄桥东，下车后你就顺着那股腥臭的大海的味道，你就找过去了，一点不夸张，在四环上都能闻到一股很大的腥味）。( X+ R3 _! l$ A5 c
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市场比较大，地上很多水，建议穿不透水的鞋，不然鞋里面都是腥味儿，我就是吃了亏啊，穿了双船鞋过去，都给泡了，最后找卖家拿了两个塑料袋套在了脚上，因为我比较懒，想着赶紧买完就走了，没进去逛，里面很大，我就在门口左手边第一家买的大闸蟹，在左手边第二家买的虾和花噶，东西都非常新鲜，价格也不算贵，但有短秤的嫌疑。/ e' q9 T: J  M: @

+ `1 r8 d' A4 _5 o0 d: P大闸蟹公的母的都40一斤，公的很大只（进门左手边第一家，绝对的少称了，2只公，8只母共4斤，好在黄还比较多，吃着肉质很新鲜）; j. B, i0 u. Y
基围虾65一斤（进门左手边第二家，虾很大只很新鲜）: P9 M+ U% v) ^8 u% z
白虾25一斤（也是左手边第二家，这个是红烧的，也不错）, I9 x% P, J0 u
花噶5块一斤（这个我超爱，没有沙子，非常不错）6 O% M; o, F: E5 A- |4 A, ?! W
皮皮虾18一斤（很肥，也是进门左手第二家）$ |; A- g- [  m0 p$ l! r, b4 S+ a( p8 U. v
三文鱼55一斤（后门出口的一家，鱼很新鲜，不管切片，而且价格怎么都砍不下来，我突然很想去麦子他们去的天宇，貌似那边才28元）- s7 M) g/ ?% `6 J) |* y

+ p! G. \8 u( p6 P+ ?4 r4 k$ W" z总结经验：1 K) ~6 F2 H* l
1：都是可以砍价的，一定要砍价+ x6 e6 S; z' ]7 }% Y
2：一定一定要看称（虽然价格砍下来了，称的时候他拿进去称，加点儿分量，咱一样亏了）, M. c  a5 ?" s' H; _5 g
3：可以多问几家，多逛几家看看
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一激动，忘记发照片了2 f2 u5 n: t9 b, Q4 q
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活生生的大螃蟹哇 ，这个很简单，吃的就是一个鲜，所以蒸是最能保证原汁原味的
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做法：" |/ j6 G1 W( m) \) U" n% Q. @
1：锅内加入四分之一的水，水中放入姜片，葱段，和少许料酒，或者是白酒（这几样都是去腥的）
: b* D8 u0 I. a% {3 N2：螃蟹放入蒸屉，开大火隔水蒸8 C+ G. l2 r9 z5 |8 b- X( ]7 v
3：10分钟即可出锅（如果螃蟹比较大的话可以适当多1-2分钟，不然老了会不好吃）
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活蹦乱跳的基围虾，虾买回来后我下楼买了个葱姜蒜，把虾放到了盆里，结果回来满地的虾，太活泼了啊，基围虾肉质很有嚼劲，弹性十足，所以我也选择吃白灼的8 u0 k8 e; M1 ~$ E: [$ G7 [
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直接放入水中煮熟，水里加姜片和葱段，再加几滴料酒，几分钟虾变色了基本就可以捞出来了，我还把虾线去掉了，有些复杂了，其实不用去，吃的时候再去都行
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白虾，应该也可以叫明虾吧，没有基围虾贵，肉质也没那么有弹性，所以这个一般油闷或者是红烧，这种做法虾线，食囊什么的都要去掉，好是在背上再开一刀，这样比较入味，
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* {7 S3 B7 X" h8 X做法：5 [" V* D# h' c# B. j
1：锅里倒入油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。
8 u3 z9 i; f8 C5 B; g7 f2：倒入虾，炒至虾肉变红; s) U2 c3 \- f5 h! h3 g
3：加入酱油和少许水，闷一会儿0 R6 G* b' @) A; `, U
4：撒葱花出锅0 j, X0 x( e8 T5 \4 y
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需要准备的配料 螃蟹直接蒸着吃是最能保留蟹的原味的，非常鲜美，葱姜必不可少，去腥
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上一张集合图9 J: y5 X" Z9 d/ u
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螃蟹熟了,这腿都自己挣扎断了, W9 [6 y  {, \4 {& c
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基围虾+白虾
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特别香
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