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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑
& `0 I5 h3 ?. R: N( @! g' X3 ]
9 h8 q" P7 u+ E- C, X先来一张做好的 照的不好就乎看吧
4 t, t. E6 i0 Y9 V* m" [
( v, L5 M }, T" E# l. [准备食材, h* ~. e, Y; @/ p: Y% ^6 U
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克) K$ [" k* l' ^$ t5 ?6 l
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福0 [4 h5 V3 c( u) X
! W: h! E5 Y: K" Q/ ]% i开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
9 W- n: f/ O+ N+ I: A1 u' L1 F6 h* G7 W+ ~
1 T# r* i; t! @1 c0 [9 M" {/ a1 T
打到出现弯曲小尖就可以了% T- d2 g3 z% `- Q
蛋黄中加入白糖25克
6 ^( e. D; w1 Y0 A4 ~; i8 T' W! Q) d" \ S
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了3 R+ f3 ?8 n" z# T0 V. E
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来
% ?# D1 p4 D% l7 [" x
9 ?6 Q1 ]& T+ p. t; A先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟. t: Z1 e/ |2 `8 L6 F' w
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
% D B5 [' @* {2 }4 X拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面- Y" ]! e2 v; z' E! F
4 B: f: [0 r: b/ q, d2 I, _" Y, u2 d. K卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可1 r, C6 w% L g9 f/ b" p& |
0 R- {+ @% }; u/ t+ t3 S好了可以吃啦$ J6 Q' t: E, i
! `$ l$ M# X3 S; X& i4 Y" }" k5 y3 W& O! Y' T
下面这张连接不知道怎么删掉啊# K8 @1 ]8 Y7 y6 U' A% c
/ n) y/ Y8 Y M! X
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