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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 ' `5 l7 e- g8 j
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先来一张做好的 照的不好就乎看吧
7 ^5 X8 W2 p& s6 d2 S. Z! Q) a' ]2 j8 z+ E, l) j: I, v9 t
准备食材) s: p- J% ]1 ^! e" ?4 t# s$ p9 Q
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克' c" R4 D# Q) c+ y, k0 T
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福
* B5 A( X. M8 U/ n* n
; E. T' S1 O! g9 Q( P" k& u开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
* d/ p/ u a/ s# B' _( b) g' b+ q6 [5 {# K" y9 W
4 ^. q, b; y! q U! I7 A9 ^( `0 o6 f打到出现弯曲小尖就可以了0 p9 l- n, i* o4 O6 D
蛋黄中加入白糖25克" ~' ^+ N: G0 c8 c
, A, m7 b0 G3 I) Y$ T l Y
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了
: @3 z* X' A" r9 Y; K( X搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来- g5 r) k1 T- ~
! t9 ~; u6 t$ S! H9 R5 u$ h
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟! Q# g4 j7 G& R( U# f1 b
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了! \# G( Q) `7 W" L
拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面' z; ]2 ~6 a Z5 y; O5 q
( T2 \5 l0 F' ~: K+ i
卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可
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$ t" d% {# N- P6 ?: I! A$ q好了可以吃啦* I. t8 P4 A+ N$ f; ^4 p
7 u9 T' b( G1 ^- r" t6 C
. Z/ c, N& `1 w2 J& y1 S2 M下面这张连接不知道怎么删掉啊
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