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本帖最后由 夜幕下的身影 于 2012-9-25 12:57 编辑 2 e- I3 G, X: ~5 ]; x' Y7 s: c
+ [$ q J: J: S1 H
先来一张做好的 照的不好就乎看吧
, U" b% }# Z! O0 n! z& G' Y9 T1 k" E7 {9 z0 L$ ~7 n+ |% u" }
准备食材+ W. e. f1 g( c# V# F/ N
鸡蛋3个(蛋黄、蛋白分开) 低筋面粉55克 砂糖25克+50克; H6 s6 J9 B* X8 r
植物油12克 牛奶28克 奶油 适量 来张全家福: f* N- c, C$ o% S8 j2 O! F
3 q: k( @! |9 [9 ?
开始打发蛋白先加入16克砂糖打发 然后再加17克砂糖打发至出现纹路最后再加入剩下的砂糖打发
% ^1 E' j! p3 N; A8 S U5 c9 g: ^" B V/ k1 U \! E
; w3 t1 s) V: C2 ]+ K" l打到出现弯曲小尖就可以了
' B P5 C7 T, n) x1 }$ i蛋黄中加入白糖25克
! X e. R. e4 r$ V! s( q6 x9 x$ S& A/ N; @3 r5 c$ a
打到颜色发白 体积变大。加入1/4的蛋白。翻拌均匀后,筛入低粉上下搅拌均匀然后再加入剩下的蛋白,要分二次加搅拌均匀后加入牛奶与植物油搅拌 这过程中忘照相了7 k+ P5 L' c2 `5 q1 z+ R8 n/ ^/ H
搅拌好以后倒入到烤盘上 然后震几下烤盘使气泡出来; t- f* P, B# `% @/ k" F9 a B
" U$ h4 ^# g! t2 u/ ~
先将烤箱180°预热 放进预热好 烤箱180度25-30分钟2 \3 I, }0 v; g6 t
等待过程中开始打发奶油照片传不上总显示失败就不传了
! q; R w8 r5 {. K0 v1 x拷出来先准备好一张锡纸 然后倒扣在锡纸上 再将打好的奶油平整的铺在上面5 r5 z5 E8 [: v0 W
* |: f5 R- Y+ S; e( e: [! S卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可2 | E) D' g! x E& ~+ j
; v. u; ]! j0 r4 Y. M0 V好了可以吃啦( h+ B8 l, u2 @9 g# o" Z
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/ I) R; Y' m! }下面这张连接不知道怎么删掉啊
4 v: z/ ?, [+ h! p2 h, N% C0 p' }/ ^/ r5 r9 Q5 p# L3 T# Z6 U
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