Dance宝宝

      香菇素来就是一款很好的食材，老少佳宜，高蛋白又低脂肪，味道还很鲜美哦，今天学到用香菇来做一道简单又好吃的家常小菜，麻麻们学起来哦。先睹为快，haha
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: Y; Y" y1 C5 u9 r原料：干香菇10来朵，猪肉馅200克，南瓜150克，核桃仁适量) Q+ `5 P: y7 Q! K0 N1 v
调料：盐﹑生抽﹑料酒﹑白糖﹑葱姜水﹑干淀粉各适量
' R4 S9 ]: f% o, a! `【功效剖析】1 q) M* I2 I- w( e0 I( D9 N4 e
香菇味甘，性平；具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。主治食欲减退，少气乏力，可提高机体免疫力﹑延缓衰老﹑降血压﹑降血脂以及降低胆固醇，还可预防动脉硬化﹑肝硬化等。
0 }7 h' n6 Q4 P+ _3 V+ x' V8 Z; Q/ Z猪肉味甘，性平；有补肾养血，滋阴润燥之功效；含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
; s1 S- `0 u6 [5 u3 I, i南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。
( g3 ?( ]# c, C! x9 ]6 D) b9 C做法：
- b2 Z) Z! `" n& ^  q3 F1.       将干香菇提前浸泡半天，使其充分泡发，干香菇吃起来接近肉的口感，有嚼劲，不宜用鲜香菇。泡香菇的水不要倒掉，留着备用。1 v$ b/ w$ S. Q/ p# b
2.       肉馅改刀剁成肉泥，增加肉馅的粘性，容易塑形，吃起来口感也更加细腻。
+ I4 o" g% ?! a9 g- H1 `3.       加适量盐进行调味，味道应该调的稍微重一些，因为香菇本身是没有咸味的
3 E# n6 ~& n/ p; P- y4.       加一勺生抽，调味上色。
& e4 `8 q$ S5 }5 d& J! r5.       到少许料酒，去腥。' e; z% p% H5 W0 G* D
6.       再加半勺白糖，加糖可起到提鲜的作用，使这道菜鲜上加鲜。
6 y) W* q$ A% l2 h2 [7.       放入几勺葱姜水，借葱姜的香气，不放葱姜，这样吃起来味道鲜美﹑口感细腻。0 V# o' E6 U/ X  b9 \+ Z$ b
8.       用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲。% O2 ]+ B3 R" f- H' A2 l
9.       取泡好的干香菇，倒扣着蘸满干淀粉，这样可使肉馅与香菇紧紧的粘在一起，肉馅不宜滑脱。
. g7 J$ z/ H8 p; @. |/ N10.   香菇内放肉馅，放的肉馅有两个香菇那么高就可以了。9 M9 X7 l& S" [; J7 o* N. j
11.   再放上半个核桃仁，“鲍鱼”的形状就做出来了。有核桃仁的香味加上肉的鲜味，吃起来口感又鲜又香。* C& C2 g3 l) ~+ L# U3 R
12.   一次将所有的香菇塑形为“鲍鱼”。; \$ S& F7 ]6 `
13.   锅上汽后，上锅蒸10~15分钟。
3 c* u6 {( M5 Q3 `0 `, X# @14.   蒸“鲍鱼”的时候，我们来处理料汁，将南瓜去皮去籽，切成薄片。! y/ P( ?8 i7 z! A' Q1 R
15.   泡香菇的水倒入锅内，底部的水有灰尘，就不要倒进去了。
: }; _% E% Z) E6 v1 b8 L* T16.   南瓜片放入香菇水内，香菇的香气和南瓜的香甜，恰到好处的融合在一起，做出的南瓜泥又香又甜。# t9 K5 J/ T4 Y( g0 D( W  j
17.   大火煮开后，改为小火，并用勺子不停的按压，南瓜就可变为南瓜泥。
% C* V+ q2 }, o0 N( Q18.   南瓜泥做好后，“鲍鱼”也就蒸熟了，将南瓜泥淋在鲍鱼上，栩栩如生的“人造鲍鱼”就做好了。
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水仙--宓涩

好棒啊，必须收藏，我也爱吃香菇

瑞瑞滴宝宝霖

喜欢，学习

大潼妈

收藏了

魅力的翅膀

真看成是鲍鱼了