超级无敌糖糖妈

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% X( e' W. P* N今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
1 T6 n: d: o' }, c" j        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
9 U1 ?8 q+ @0 @# C% C: }$ Q二斤肉，一共做了这么多/ L1 J4 B& z$ q; R7 D1 o4 W

% x7 N( e. p9 e" i一部分用料理机打碎了' k1 E" ^0 u% e, [* Y0 D9 F  m
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一部分保持原状，酥酥脆脆+ [9 C. Q2 r/ d* J+ u" P7 q' x

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超级无敌糖糖妈

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* b' w8 N  D; ~4 K自制猪肉酥
4 u; F$ Z% b' k) E原料：* d$ R; t5 k, O4 n
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
/ M8 l2 f1 t) }( \) {姜，料酒，桂皮，大料适量! S- V& F& J; u# c
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制作过程：# V6 {' b  w" a& h$ W  }
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
6 R; d2 c" m$ B/ E2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。% j. p7 n8 |. l4 U
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
, j2 x/ P1 C3 B7 B. Y' J, Z, e4叉子，勺子将肉挑散( f; p! o! D* b& K. ]/ E

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超级无敌糖糖妈

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; C/ }- }& Z4 }+ X+ m5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。1 r5 f; ^% F" ^2 Y: [4 g
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
5 o$ V7 W0 ?0 W5 q$ G: p2 b0 B7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。2 E, ~: e# @+ H+ }  |4 N. o0 }
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。0 a4 i' n7 P6 s8 B
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去