超级无敌糖糖妈

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0 j6 Q4 _- ?/ c9 c0 p' u今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~4 Y! z) I! |3 B7 i7 P
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？$ ?/ K& e9 }, J/ H" l9 N
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
8 N3 g1 r2 Z0 n# `) [二斤肉，一共做了这么多/ a3 ^( ]. X  C6 `' X3 ]  p1 f! q
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一部分用料理机打碎了
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  A& y1 G$ _" [  q% {一部分保持原状，酥酥脆脆( d6 `1 R& T$ ^3 S8 X
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超级无敌糖糖妈

: o8 l+ V: `* c% S9 v
: g5 G0 _2 @! C* C  h自制猪肉酥
' h5 b5 s( S& Z4 E) ]  [6 w原料：% q- o2 y6 z7 \3 K2 M; D
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量8 h$ a% a$ R( x2 D0 a& F
姜，料酒，桂皮，大料适量- B8 |, V7 V+ D. r* u* {
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制作过程：( N. C/ [) a; K) h; y% t) T
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用" `4 Q7 t, @! l3 P/ L! C
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。; T! q5 [/ X1 I( |. C5 u3 A
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
/ I: U* c1 V$ y4叉子，勺子将肉挑散7 v0 l0 b" V+ v' |4 Y

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超级无敌糖糖妈

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9 \% T, G/ \7 g7 ]4 S* q9 m9 L5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
- R" T& y$ \3 F6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
* z" D3 |# r: j0 Q! Z7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。+ s4 d# J! ^' l. m9 s
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。; f- K: |0 v" ?6 q
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去