超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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- T7 c; W1 f, W1 K! R- [" a        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
0 Q# w, J" ^2 b! S        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。9 V0 ?  A6 n7 A# }  m! U
二斤肉，一共做了这么多9 m" a) |0 g& N" Q  M
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一部分用料理机打碎了
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一部分保持原状，酥酥脆脆. Q. _  Z5 f4 U  k3 n* i
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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥, w/ Y; i) W: O. b% p  D, N# S
原料：
" C- u( ~- V4 N; Y5 X猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
  o/ J& t& m+ J6 I# l6 C姜，料酒，桂皮，大料适量
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- G  f+ r3 }5 Y& S1 c! K制作过程：
: T: ^. e- }; o3 G2 V1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
. B' Z( Y4 ]  E  c% c) f2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
* S2 x! ?" m8 E3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
; W4 h, A2 O) ]) I4叉子，勺子将肉挑散% w0 j0 O5 g! \" T, }

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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。
+ N: Q- b& w# n; L6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
$ x6 Q' ?  G7 I' `  h# p7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。* K9 c* k3 [$ p0 P6 r6 T! ?4 @
8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。) Y7 v( R5 i8 H1 M

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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去