超级无敌糖糖妈

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3 M- a& x7 g4 {今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~/ k+ Q8 o0 k$ O9 i' j% T2 |/ d
        
2 Z; q* }2 @. o% s        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？
) _: r3 K! R, \& B7 K4 ]        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。2 N- h4 A6 A* g) Q- z) w
二斤肉，一共做了这么多
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一部分用料理机打碎了+ x3 \4 H, _' F. S- v  C4 y

( F5 E# G/ v+ @# V, @一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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1 u2 V0 o! `7 ^# N( F, r自制猪肉酥. [8 |: \! e( l- o' r& I
原料：
' b! k; G3 r  t; V, ^; b猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量6 m2 u, y' c2 K4 a1 j
姜，料酒，桂皮，大料适量
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制作过程：
, L$ v( J. z3 P. {1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
2 |) ^" |$ M' {, H! J9 k2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。; T: v# P$ q- P  k
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。& {" q0 c% U& s8 S0 }- d. ^
4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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# C2 K% F7 H, e, K2 `1 |5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。* h3 }6 f) ~, G' ^
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。1 @" M$ ^- {# w' X  I8 {. @6 b) J& A3 I
7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
7 v9 r: t) n: V+ T3 u; [- \8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。
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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去