超级无敌糖糖妈

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今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？* l7 P1 }9 w- u! J
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。0 l  X8 y0 D0 f. |' o$ R. {
二斤肉，一共做了这么多
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6 X& O2 |& e& J- A一部分用料理机打碎了
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0 ~. k8 S8 |* d8 X% {& l一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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自制猪肉酥
& C' z2 A5 t/ x" v5 r原料：( ]! w9 [1 b4 a/ Y& M, ?/ V: z
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
7 h8 B% C/ |* [' h1 f; K姜，料酒，桂皮，大料适量
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制作过程：5 m3 s. l' F" A1 L6 ?  q
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用2 y6 y) H) w3 V! t% c! ^! g' C
2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。! A' z9 t" v+ N4 g
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
$ O- A; H: _9 {* Z6 D  b4叉子，勺子将肉挑散' q- n. |4 u, i6 X0 W9 @  N9 t

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超级无敌糖糖妈

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1 r: r. Z$ j- l  e5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。: d6 v- D! t* b' j) m
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
8 F) h3 t, i. L1 ~$ j! O7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
1 b( C% H; G& e/ C8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。; j0 Q) b' N, t/ g6 H& ?

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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去