超级无敌糖糖妈

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  K7 m! G; P/ y; L  g$ G今天两篇帖子上首页啦，大图留念~~
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        自己调的味道，还不是很完美，试验中哈，慢慢改良吧。自己尝尝味道哈，调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜，甜味也不太够，可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料？8 R5 _) Y, A: s! P% ]- \
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃，两盒子两天就都吃光了，一会儿一点一会儿一点，酥酥脆脆的当零嘴吃了。
- I( ^, S8 N& @1 J  o二斤肉，一共做了这么多+ \& _" ~: j8 m# C! z, M; Y3 k
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一部分用料理机打碎了2 x& ~8 ?! H$ x6 j7 z' I

  @# R( h  E, F6 S$ [# F一部分保持原状，酥酥脆脆
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超级无敌糖糖妈

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& `# m9 a. w% S1 y/ c/ Q自制猪肉酥$ x5 q" U- A' s8 g3 J  @8 L
原料：8 Z% l8 A) Z$ T! q( X5 b
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量5 c8 C& d0 I& |9 g- j& C5 v" q! k
姜，料酒，桂皮，大料适量& S5 Z2 O8 H. S# x/ J5 |

/ w9 B4 {7 J. P制作过程：
, }6 o, s) }, E$ M% H, V+ f+ Q( J1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
% |0 X" m) [; D  b2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
" f- l% j/ }( o7 p3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。
/ q" n/ a( v' V3 l4叉子，勺子将肉挑散
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超级无敌糖糖妈

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5锅中放少许油，刚好可以把锅涂上薄薄一层即可，放入肉丝，小火，不断翻炒。  v" G2 i- ^2 ?( x+ u0 I
6炒到肉微干的时候，分次加入糖，盐，生抽，鱼露，过筛低粉，每样加完之后炒一会儿再加另一样。
$ J, z3 ~* H0 g( w7听到肉摩擦锅的沙沙声，炒至肉干即可加入芝麻，略炒后出锅晾凉。
% i; X' {3 ]: _8 T: P8一部分可以打成肉末，另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好，密封保存哈。3 M! p( T2 N. S; |' v

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绿光greenlight

谢谢糖妈 晚上买肉去~

超级无敌糖糖妈

哇，居然抢到了，今天晚上回去试试～～

亲爱的，你太搞了吧，浠浠妈没在，她可是名副其实的沙发王

超级无敌糖糖妈

谢谢糖妈 晚上买肉去~

先少来点试试，别学微笑妈似的着急，火大了，得小火慢慢炒

超级无敌糖糖妈

笑笑最爱吃肉松了，晚上试试去

做点吧，外面卖的都是香精什么的，真是不敢吃

小伊娃

去年小冻没啥牙我老给他这么做，就稀饭，今年就做肉松面包时做过一次

feiniao8273

学习学习。回头试着做去