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能能妈

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发表于 2012-9-19 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前天发了个熊猫饼干的帖子~居然还上了首页,感谢小编啊!
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+ @+ B( N7 R) w  e# i( Xhttp://www.tjmama.com/thread-790849-1-1.html
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很多妈妈都问怎么做的,想学学给宝宝做~# n+ V  L. D5 [2 S" G; I
应大家的强烈要求,我昨天特意又做了一次,而且拍下了详细的步骤照片,马上发给大家哈~
" ^6 B$ u2 \4 k' i) I在此先谢谢能爸的技术支持!哈哈,一直在帮我拍照,不过手机拍的,大家理解哈~2 N, C- V8 |' I4 `& F! T
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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-19 08:48 编辑   E3 E9 L# o7 k% G) {
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占配方:低粉120g,黄油60g,糖粉40g,可可粉适量
4 T: Q8 G- z( N# T4 _% H步骤:1.黄油室温软化,加入糖粉,调匀
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           2.加入一大勺鸡蛋液,再次调匀. U5 n2 J; D; a, J) f. u: s
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           3.加入过筛的面粉,混合均匀
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点评

selena8866  能能妈,这个黄油是手工搅拌还是用电动打蛋器打呢,另外这个鸡蛋液大概是多少的量呢?  发表于 2012-10-29 13:11
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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-19 08:50 编辑 ( O" x) o& Y: r# z* [

5 W- c: x, }. p0 a4 _4.用手和成面团
; r) R8 _4 a& l' K      " f( a8 u9 s0 U0 \) O; T7 H
5.取1/3面团,加适量可可粉,揉进去,变成巧克力色9 H2 f3 j- k1 @9 E. e
      
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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-19 08:57 编辑
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6.取一部分白色面团,搓成长条,按平,当做底
# ~( N3 Z4 i+ Z   记得在底下铺一张保鲜膜,待会进冰箱的时候裹上比较好拿,我第一次就忘了,拿的时候差点变形,那就功亏一篑啦
! K. K3 R" b3 h. W+ S   切记切记
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1 d1 A8 q7 p! @% m( {/ I* u; N( r7.取一部分黑色面团,搓成长条,放在刚刚的白色底上面; Z5 B! S+ H8 o" h
这个是熊猫的嘴巴
: }  |0 O$ z& d0 t# I: O4 g. v  
9 I( l! s4 t! J2 U- I) f! ?8.在这上面盖上一个白色的面片
: m- s- u2 q( J/ b, i/ T, J7 |  
" L8 f; S1 r" h0 l& N& x现在就把嘴巴给盖住了,一会做眼睛的时候起到把它们隔开的作用!
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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-19 09:00 编辑
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7 X9 C# i# O* P, h$ ]; O9.下面取两块黑色的面团,搓成长条,做熊猫的眼睛,如果一次弄不了那么长,可以分成两段,不会有影响的
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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-19 09:02 编辑 , d; a: z/ r) A. ^! d! R" e

9 f+ s1 [, [: E! q0 L10.在眼睛上面盖上一块面片,我只拍了一半,为了让大家看清楚,盖上面片是为了把眼睛和耳朵隔开6 u& B: s' d; J' L8 e
   
; i! R8 J  m( ]  X' R3 o9 Z! ~3 _右边的是盖上面片的,大家能看明白吗?$ R  ]2 Y6 P  i) a$ g1 \0 O+ ?* F

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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-19 09:06 编辑 # r) B- ?: V" h0 f
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11.下面做熊猫的耳朵,到这一步白色面团后面已经不用了,如果有剩下,我们可以加点可可粉揉成黑色,加到剩下的黑色面团中一起做熊猫的耳朵,如果一开始黑色的面团多了,后面白色的不够用了我们就没办法了,所以开始我用了1/3加的可可粉,大家应该明白啦吧~
$ h( S, d( u! h剩下的黑色面团均匀分成两份,搓成两个长条,轻轻的按压就可以沾上,不过要保证面团的圆柱形,不然就会出现三角形的耳朵啦~哈哈! a- b" I3 l+ W9 e# u% e

4 g8 ^0 \- f+ ^. ~8 {
& P% l/ A; B: }做好后,把之前下面铺的保鲜膜拿起来,包好,进冰箱冷冻15分钟~
3 @- Y( z2 E$ Q5 y0 w$ q期间烤箱预热155度' X( r7 L& v/ U

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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-19 09:08 编辑
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12.从冰箱取出面团,用刀切成厚片,平码在铺好油纸的烤盘上
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这是熊猫的侧面,我们把它切成一片一片的就可以- o2 S* S* ]: k2 B2 v0 `
  入烤箱155度,15分钟!ok啦
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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-19 09:10 编辑
" L: M1 K: A/ }+ N8 U- Z/ @0 A
" U3 I( |0 k, i* z4 R取出烤熟的饼干,晾凉后装小盒子里就可以吃啦~: W* b* J- U! Q% g# C

  w( D+ L) F) a7 A8 x这个饼干很酥很香,跟外面卖的西点一样,大家可以试一下哈~  e& h, k$ @& }. T4 G
要是有写的不清楚的地方,欢迎提问哈~% H0 E. N$ `* T& A3 b- Y' {

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做的真不少啊

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绿光greenlight  嘿嘿~好吃多给啊~  发表于 2012-9-19 09:21
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【能妈玩烘焙】应大家强烈要求上熊猫饼干的做法~详图! ...
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