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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》,做了小小改动,增添了蛋液,也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜,但是蔓越莓就有点多了,卖相不是很好。; G! O" W# ~/ S$ x1 H6 C) F
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$ G& E5 C/ q: O2 f    装进袋子里送小朋友喽。
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, \& E1 N: M0 y* I5 O  C: s6 ~" V0 U. c& ]# J+ b( ^
蔓越莓甜心酥饼:(约30块)* P" T+ T) G0 c% i. {2 X# l9 O

, k& G5 p2 `, B, M* t& \9 q材料:低筋面粉140克,杏仁粉40克,全蛋液1大勺,黄油110克,糖粉80克,蔓越莓干55克。1 [7 z4 i% q: n( p2 j6 l
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回复 angel_yew 的帖子/ c. ]$ g5 X  U& ?2 s2 ~" n
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做法:; P; u9 q( s7 e
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
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- D, d" T) p  ~

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2.倒入糖粉,搅匀。不用打发。
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3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。  Y4 b# n9 x* Q, b5 b& T2 R# _5 P

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 9 N% \' H4 k  E% U$ L- Q

7 S6 p  [+ t. }$ K回复 angel_yew 的帖子1 s1 t( @' Q5 R. P! Q
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4.加蔓越莓搅成面团。(蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点)% C; h4 r5 ~5 m8 y8 h' u# G

8 V. h1 X' L- I& c9 T& [/ O

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* W1 x7 V$ z. M9 g  p& |$ l
- O9 [, H3 U* P3 K1 o; @  _5.将面团压成饼,放冰箱冷藏1个小时。+ e% {7 p: p, e9 {# Z, s3 ^

+ E  t7 o6 p5 k- }, [6 R" d+ z

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回复 angel_yew 的帖子7 ~- a" x7 H; i; E
* ]: i0 l$ v1 i2 r# E
6.1小时后把面团拿出来揉软,搓成圆柱形。再压成薄饼,继续放冰箱冷藏1个小时。2 k& L: F, Y5 @' p; ~

+ l1 v+ X$ b3 w) @. W# j. A, u2 r7 m0 R) [% A: F! E# X& [: y
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   我也不想这么麻烦啊,书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
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. H1 Y: D1 W& d" ~7.用心形模具切出饼干坯,放到烤盘上。
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回复 angel_yew 的帖子$ @" o% v+ ~+ M, ?4 s! W

& J* |5 f- \  t8. 烤箱预热170度,烤20分钟左右,饼干边缘微黄是最漂亮的了。
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蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦
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