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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》,做了小小改动,增添了蛋液,也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜,但是蔓越莓就有点多了,卖相不是很好。1 q6 }% W% P8 R# I" w

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, [) o- q! b5 C& ^+ _    装进袋子里送小朋友喽。
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蔓越莓甜心酥饼:(约30块)
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6 ~* t- y+ V! ]- }( y0 g材料:低筋面粉140克,杏仁粉40克,全蛋液1大勺,黄油110克,糖粉80克,蔓越莓干55克。
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回复 angel_yew 的帖子- I& t4 @8 h2 S& P8 \1 l& G

# ^2 ?8 h2 O1 K7 l) C) y  C- ^做法:
. X) V& J, H9 p6 J) a& W     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。, ~/ Y8 ^4 |4 e2 i3 k

. I7 s7 s4 b" F; P

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回复 angel_yew 的帖子; O2 ], S/ H8 \) c1 N, u9 i. R1 _
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2.倒入糖粉,搅匀。不用打发。
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3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。5 c% f  A0 D8 h2 n. ]

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑 ' T0 ?2 ^. b: i* `

, c  ]% O/ ~3 L9 r. R0 n! m回复 angel_yew 的帖子) U# Y: q' i" u/ s( Q
2 L+ G+ m0 E8 T4 ?
4.加蔓越莓搅成面团。(蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点)# @9 S2 s, d& [  V8 R# C( s! _8 ^
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# W/ |, _1 U1 ]6 y! a7 M+ a. I
5.将面团压成饼,放冰箱冷藏1个小时。0 N0 {# r/ _' k( r5 }7 f
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+ @1 ^( _" o' g" d
' j% O( v# k5 h3 u3 m6.1小时后把面团拿出来揉软,搓成圆柱形。再压成薄饼,继续放冰箱冷藏1个小时。
* Q( q$ |7 r8 |5 i/ z% Q0 }! K4 m0 w, j5 L

* g% n! E" F; r. Q4 k' X, W; c# K6 a5 U& Q8 O
   我也不想这么麻烦啊,书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
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2 c& V& U% {" ^' N& B% I7.用心形模具切出饼干坯,放到烤盘上。
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回复 angel_yew 的帖子$ l- z$ h2 M3 @* b: ?

7 g* U+ ?, N2 ?; B8. 烤箱预热170度,烤20分钟左右,饼干边缘微黄是最漂亮的了。# e) W( d( ]/ \8 a6 S

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蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦
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