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宝宝生日
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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》,做了小小改动,增添了蛋液,也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜,但是蔓越莓就有点多了,卖相不是很好。$ }) D4 c+ M$ @7 |
6 j- X9 V" {5 I0 q
, h9 t. j% H7 J5 }" h1 x; K; \
    装进袋子里送小朋友喽。( H4 W2 j; H& U: T9 U9 A

; x  ^1 ]6 m* F) I4 y) b

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  c# N$ r5 L' z: h! S; m! n* n  }
1 Z  b" \. S# _- u: {& E8 K蔓越莓甜心酥饼:(约30块), n5 A* v; J) T- ^

, g- j* t* `, I# R/ ~材料:低筋面粉140克,杏仁粉40克,全蛋液1大勺,黄油110克,糖粉80克,蔓越莓干55克。8 |6 @- r) u$ p& W% V% v$ _8 H6 d7 S9 l
! V0 o, m$ e  E0 d! B" ~4 d/ j

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6 u/ X0 n6 R) A+ }9 K9 @" r$ J
: r; Q6 I5 p, N: [6 V2 r做法:
: ~/ |- e% a+ V% a. e     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
- E; n; Q/ P; X8 K( D; b3 ?
6 Y5 b5 N5 y! Z! Y$ Z

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- p5 x& W* u" p
6 O) p  A3 I& T( ~! T2.倒入糖粉,搅匀。不用打发。; ]4 h2 \7 G9 y( {

3 r: @7 N! A/ B* j. J

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3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
; j5 A- V8 k0 K) _) o, G. \4 k* Q1 L+ _5 V% H/ ~+ u

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑
" v! V0 p: l  P( b% M3 z* N8 P4 _# \
9 a  z& _& ~# m回复 angel_yew 的帖子
. D- m4 N0 H) \% h, X+ d2 H* L* x: |6 ?+ c6 E3 }0 B  S2 t3 D
4.加蔓越莓搅成面团。(蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点)7 [2 ^$ J$ c+ p' j; \$ ^

; B0 m& f7 b& R  y

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5.将面团压成饼,放冰箱冷藏1个小时。9 x- K: n. c4 v2 K

8 ~* ^  M) m8 N5 h9 X5 y5 O

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- K9 w3 }5 m* r/ N2 l2 _/ n2 z) u2 P: M* l
6.1小时后把面团拿出来揉软,搓成圆柱形。再压成薄饼,继续放冰箱冷藏1个小时。% y! C# U3 p+ W' T9 I, @2 P9 h

9 J5 Q' S3 e& X4 o. @
8 p' Q) m5 e* }3 r- f3 R+ k8 r+ T
6 C2 v+ P: x9 b   我也不想这么麻烦啊,书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了  w, u: C+ t0 [, J: m

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& B, f$ x7 g' i% b1 Y* Q4 T4 j
5 ^& P2 m7 i" ?9 \/ g7.用心形模具切出饼干坯,放到烤盘上。5 f/ I  j# h2 s! p& Y" S$ F. ?
: E. b( W! _* a  t

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! E2 b* g$ `) h( X1 x3 v
' u1 Y$ }! J8 w0 v& r; y1 u  @8. 烤箱预热170度,烤20分钟左右,饼干边缘微黄是最漂亮的了。
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蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦
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