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发表于 2012-9-14 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    配方来自《果子学校》,做了小小改动,增添了蛋液,也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜,但是蔓越莓就有点多了,卖相不是很好。
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    装进袋子里送小朋友喽。6 N) }' G; |# t# D( S0 T. _
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0 z2 T5 f. @7 I6 }
) [1 M6 _1 Y6 o% _( h3 q3 Z$ A蔓越莓甜心酥饼:(约30块)
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) \0 J+ u8 d) O% X* _! j' Q材料:低筋面粉140克,杏仁粉40克,全蛋液1大勺,黄油110克,糖粉80克,蔓越莓干55克。
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0 e% W! N1 y  A3 a) F* X$ ^( X: R做法:
& `% E- A/ O8 u) G+ B     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
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$ L" m' O7 P! w5 t1 O+ s8 x2.倒入糖粉,搅匀。不用打发。
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) p! R+ j) s! d4 }+ w! ?  @3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-14 13:53 编辑
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回复 angel_yew 的帖子. J' n! I& H+ D$ B, e4 [; w
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4.加蔓越莓搅成面团。(蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点)
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5.将面团压成饼,放冰箱冷藏1个小时。
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6.1小时后把面团拿出来揉软,搓成圆柱形。再压成薄饼,继续放冰箱冷藏1个小时。6 U1 M5 W* r* v, a

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   我也不想这么麻烦啊,书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
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9 T7 m" X; ~% ], @7.用心形模具切出饼干坯,放到烤盘上。
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# u& W" U7 h# b  R. B8. 烤箱预热170度,烤20分钟左右,饼干边缘微黄是最漂亮的了。
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蔓越莓甜心酥饼——真的很甜哦
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