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    配方来自《果子学校》，做了小小改动，增添了蛋液，也增加了蔓越莓干的分量。味道真是很酥很甜，但是蔓越莓就有点多了，卖相不是很好。; G! O" W# ~/ S$ x1 H6 C) F
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$ G& E5 C/ q: O2 f    装进袋子里送小朋友喽。
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蔓越莓甜心酥饼：（约30块）* P" T+ T) G0 c% i. {2 X# l9 O

, k& G5 p2 `, B, M* t& \9 q材料：低筋面粉140克，杏仁粉40克，全蛋液1大勺，黄油110克，糖粉80克，蔓越莓干55克。1 [7 z4 i% q: n( p2 j6 l
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做法：; P; u9 q( s7 e
     1.黄油软化后搅拌成乳霜状。
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2.倒入糖粉，搅匀。不用打发。
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3.将低粉和杏仁粉筛入盆中。  Y4 b# n9 x* Q, b5 b& T2 R# _5 P

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7 S6 p  [+ t. }$ K回复 angel_yew 的帖子1 s1 t( @' Q5 R. P! Q
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4.加蔓越莓搅成面团。（蔓越莓干要是整颗的话要提前切碎一点）% C; h4 r5 ~5 m8 y8 h' u# G

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- O9 [, H3 U* P3 K1 o; @  _5.将面团压成饼，放冰箱冷藏1个小时。+ e% {7 p: p, e9 {# Z, s3 ^

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6.1小时后把面团拿出来揉软，搓成圆柱形。再压成薄饼，继续放冰箱冷藏1个小时。2 k& L: F, Y5 @' p; ~

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   我也不想这么麻烦啊，书上是这么写的过程。其实我觉得冷冻一个小时也就够了
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. H1 Y: D1 W& d" ~7.用心形模具切出饼干坯，放到烤盘上。
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& J* |5 f- \  t8. 烤箱预热170度，烤20分钟左右，饼干边缘微黄是最漂亮的了。
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