我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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1.低粉     100g9 E. g& V- B1 t9 k9 r) J& Y3 l
2.黄油     80g
8 A( `5 X6 v  P# v# Q$ {$ Z% v8 q3.白砂糖 80g
, `: x2 l, R# q5 w# H3 H4.鸡蛋     4个
+ x9 e) s. N: ?6 ?2 ]3 J5.泡打粉  5g; I; D; D" _5 }/ u2 }3 A; w( G
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
, Y9 @' t4 _& h; T! b8 S+ V- C$ ~7.黑芝麻  适量" ]& a5 e' a9 {
8.香草精  1小勺（没有可以不放）
) f' h& ]; ~. J: k0 Z9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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+ p8 S# L- h* y9 T( {. ]照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.) o' M. [) y& L
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。* m" Z( _& [7 b& Q
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤- z* o" _1 z1 C, ]8 a
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
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2.将糖粉倒进去，继续融化。# o- V# e) }, F, p) w4 p8 [
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。# z6 o* {' S( a: O6 E2 f  o
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。7 r2 `, f( F; C, H
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
) [2 n% m7 Q2 M; u" L* r. A   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。! ]$ x( ?/ t- [4 M% k& f0 z

- ]1 _2 `$ n; s3 M& L9 t   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~2 l" `  u9 m5 F* U+ `
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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$ ^0 A/ ]; ]9 Y7 |3 G   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。. p/ T+ p; X% @+ [
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。, w9 }2 P/ b: N8 Y2 W0 y3 C
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！2 Q5 I4 f4 B, _" C2 i/ p5 S3 D1 m
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。* G% C# b/ f8 P* a$ o
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。! R) m2 s  m6 V5 p  L& K
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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