我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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2 A/ K$ m( m" E4 H) C1.低粉     100g
, ]7 q/ I7 U3 P8 d) a. g2.黄油     80g) U  b& ]3 |8 I7 x# z" X: I
3.白砂糖 80g- v" W  _, c4 U& l- w8 k" D0 N9 x
4.鸡蛋     4个9 j/ |6 e5 S6 a' I% m- v
5.泡打粉  5g+ g' D1 S6 M# T4 q! S( w
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
7 w) R& j+ s8 @* d" z7.黑芝麻  适量
5 q8 {0 a1 f: E/ Q8 d, W8.香草精  1小勺（没有可以不放）
: I4 ?/ p* M1 @7 W: v4 @9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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$ P) D5 {* S, L# a5 m' m3 x% O' V9 X  G照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~# o( [2 u5 G( x+ R9 X1 f2 M% K2 d

0 w8 j" R- d) P8 T8 T" _8 |( i注意:1 Y' h) I$ t3 M% e( l+ b' X
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.6 l: A1 Q6 W& P5 b0 ~' B
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。. y# }" H! j, D. t
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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8 q  Y+ M0 c8 P5 W9 H* Z* M1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
: r5 y6 m) h# X( R   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。/ f7 R9 u7 o) P. n* x

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我是小媛媛

5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
% U5 |/ _2 z  S+ v" \/ T, v   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。3 z9 K& @6 o4 T
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~& n. x4 v; B8 s6 }4 b4 x
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！4 P. d) f- i% v2 r4 n3 ~
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。2 c$ U! L# C. E6 _

8 d( L( x  J1 f! P; Y2 ips：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。9 v1 \' j% f) @
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。: D) u% N; W& `  @" {5 }" r
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我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
4 l. e4 ^9 y- c- G6 R6 H& {7 \   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
: |  y$ U1 y+ L7 ~5 K   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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6 o" B# U& b5 T1 `+ p( j' x: r1 a   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。) k! ]: T* _4 @+ k
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我是小媛媛

味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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