我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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0 J5 Z$ D+ D) Z% x& g8 X9 D& ^$ L9 i1.低粉     100g( d  `" a; [7 h" }/ F* D
2.黄油     80g+ \1 T& y2 q% l9 B
3.白砂糖 80g! y- i5 G; _7 a( ]" t7 C9 N9 l
4.鸡蛋     4个% b6 f& ~8 @# T  Z, H# S. S/ G! B/ z7 y
5.泡打粉  5g
( c. H' c: v0 C: K6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）9 q5 i2 ?! Z6 I* T' a3 `
7.黑芝麻  适量' s4 ]+ t/ x1 l. w" y6 d
8.香草精  1小勺（没有可以不放）; c  q: x; U* T6 q$ N. r
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~4 q2 o0 U8 @) V% e( m, @5 ]

( W4 }5 R* e5 s+ V注意:
3 F. @6 K. T* y4 k我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.7 ^9 r' f0 c( V8 E) W; {' ^3 C
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。- U, m+ A, V6 I. M8 L* }
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。- E' ]4 O2 T  D4 ~* `
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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
) k# y2 ~& {) C   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。. u  ^6 Z0 L0 o

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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。, K% w& s  @+ m
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
' A$ G# p: `3 B8 Z( [( V2 n; p   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！, ]' x, D$ @* v. _4 g
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。: o. A5 _% Z) f- [2 y3 N, j

& k+ f: |. A2 ^8 P' Xps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。0 w8 f% ^' U; c( E* r
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我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
+ }6 @6 O! \9 P+ S- ^9 o8 h. E   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
. F8 K2 b% F8 U, C  L   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~+ P: S$ M$ v8 `3 s* d# G" f' P% d+ k

: ^4 \8 f; k+ X- j( D   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。( m+ N1 B8 G1 t: G" C( H
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~, p8 g/ ~% {* Y( d1 J7 E5 u