我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料2 G: \" K$ ]% e6 O" Q
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1.低粉     100g
6 m* M, y/ N; }' O% P8 K2.黄油     80g" S$ [3 l) p: Y) V% }8 }
3.白砂糖 80g
2 H2 m# G: N# O4 E2 S; Q; J1 y4.鸡蛋     4个
1 ^% n8 ?- I  {5 i" u" Y8 |5.泡打粉  5g
2 K* f/ K: h2 q/ W3 @6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）9 r0 T* u2 y  b
7.黑芝麻  适量. D2 @, {3 F  M: h" {8 q9 v" `3 q
8.香草精  1小勺（没有可以不放）, ?( t/ ~  `+ l9 r
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~. Z7 H8 B5 w' m* x; h9 z

1 A' C3 ^, Z% R# X; D注意:
$ X' `8 k: I7 A; E5 ]9 k% B我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.
8 ~' H% ?6 ~6 {2 C' Y4 y: ]$ `之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。: R9 w9 W/ s3 X% M5 P
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈/ c6 v" r$ ]" i

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2.将糖粉倒进去，继续融化。8 E' q% a2 u! s5 \% B
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。, S2 k6 p9 A7 s7 C2 S
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。; w6 A/ n( @; U$ `# P) w0 @' V; i
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。( E: D" K% [2 K8 ^
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。' z% d* ^) _  l. p' ]+ D2 U

9 [7 V# Q( N9 z( D% T7 U  p   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~  c0 E  j, ^( w8 R" r5 j' X
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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; \2 }8 u- J1 w$ I) `ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！& `7 a( e; R4 D3 R( u) ~
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
- O7 l' [2 [7 S2 B# s* q2 P' L   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~0 s8 y' y' n  |' X% S" S" U* Q
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。  Y4 N, U: X3 N4 z3 i

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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。8 ^: K, c0 E/ F8 x

8 U. S2 z* l6 _3 M, d9 v! F& u) x妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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