我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料3 ?- t6 _% C; l/ [' V3 c$ [

3 k; {8 w- A- t1 ^4 f& h1.低粉     100g/ m( Q8 x$ W. j! G2 K
2.黄油     80g
( l9 S1 v9 L1 l7 `3.白砂糖 80g0 N! o& n( Y* g8 T# N, u6 m
4.鸡蛋     4个# C. e$ I$ K  A
5.泡打粉  5g
% Q7 m; E' d8 U; Z9 _# W6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）* Z6 Z; ~  c+ V8 G
7.黑芝麻  适量
: p' r; w+ a( Z% g+ t8.香草精  1小勺（没有可以不放）
: a9 c1 ^$ v' E. c2 E! V* [9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.
$ T) o4 D2 C: P之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。$ e0 E9 w$ x6 m8 x+ N; Y
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。8 b5 {% X6 p2 K2 b
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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈, B5 v0 p) M2 }- m; e
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
+ v6 x0 X+ m6 g+ q1 F$ u   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。, e+ n6 S- _# p3 ]) x0 r
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。; Y& j8 k. n9 q* z
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。  D5 h6 @$ z3 F! u- _

  P( M) L: y% t   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
1 u( P7 \% v; {9 `3 a% G5 ?7 R   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！  \0 ~6 S" [3 e- v$ X: `. ^

$ I2 ^2 t$ j) m   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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8 k3 W  b! j, d* u$ \! m/ y# x! Jps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。1 t+ V0 N; Y* U! P& \' T

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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。: X$ R* }( q$ o; B! W3 k4 `

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我是小媛媛

6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
5 ?) N$ S5 l+ |0 Q3 e7 {* R   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
+ s+ U6 C. |5 z2 K   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~4 L# P/ i, m, K& g" o4 v

' u; Z. b4 I3 A% S( u, q/ v' I5 ~. N   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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我是小媛媛

味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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& ]" T% s9 `9 _7 ?妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~1 e+ r8 [( o  n  e/ d+ j