我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料' e+ w* z  C2 K/ ^' M' V2 n

8 I9 _$ l# w3 p+ F: z1.低粉     100g4 I( u0 L$ j/ o1 V8 h/ p
2.黄油     80g3 x$ D- @) V1 y& [9 a; w
3.白砂糖 80g
: g6 H! K7 g5 w6 H4.鸡蛋     4个
* W) z8 A4 C  q5 C5.泡打粉  5g
6 L6 y' I( a. t3 G& v. V7 s0 @6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
$ @8 z, {/ d+ ?4 C+ y1 W7.黑芝麻  适量
* X+ Z# A7 L) ]: H' T8.香草精  1小勺（没有可以不放）3 Z* X8 o' k8 Q/ o  `; Y+ l
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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" P2 ~! _! ?$ \! m照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~$ f, k/ d1 i; m* C

% x: \: e" k# a4 ?注意:% ~4 n5 a0 u" l- j9 d
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.' o1 q6 D$ f+ Q
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
: }* t" t8 l' r0 J- M8 P香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。5 K: V. G! u$ K0 a

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步骤
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! q# F. L9 v6 X: h0 e1.将黄油隔水融化，不要熬开哈/ {& R, a. c$ h9 i
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2.将糖粉倒进去，继续融化。( I! f2 R8 P. X/ ]% C! ^1 {
   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。3 c6 k$ c& e9 i  B6 T4 [+ m# @9 A
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。: n1 w" w2 {# j- M, y: K# X

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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。" _' s; d& k4 ?! c, F& S8 p
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
6 f" {* L- M# I3 F6 y4 g1 S   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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. _; j- \% s$ y7 f   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
: D( t% X$ s7 _# o; x# [% Z; ?   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！/ ^6 f- S, l- ~2 @8 t4 M
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！; h) t" o) z* ?
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。2 W: X5 E! y/ _4 r1 O, |  Y9 _
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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# ?( @% @7 F( Q- X6 \5 l, ]   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。7 s- D. ?& [& U! }. s/ t2 j/ r( R  H
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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