我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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: N2 E; v  h6 C* G) H1.低粉     100g3 D) N6 A: C) p% H6 v
2.黄油     80g
4 F$ E+ r. h. Z+ R0 e: u3.白砂糖 80g  k" L% W$ O6 W5 T3 g8 h9 x) F' j' j
4.鸡蛋     4个
) C1 I8 m, q: c4 ^5.泡打粉  5g  A0 y8 K6 l! N9 K* y
6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）# d' R* a2 m' C( A/ L
7.黑芝麻  适量
! a- ]3 Z! U% Y: @* ~/ V8.香草精  1小勺（没有可以不放）# P  a5 h% l, s7 Q: `7 C$ V/ [. p
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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1 ^1 b: Y$ _  ^6 [: e9 i. i- w照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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) ]" x: a2 S2 |* v注意:
8 ]8 ^' H* v1 K4 {) O$ t我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.6 A& I  N$ h5 z9 P, A% N* {
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。* }& t% i* P5 _: p( k3 e
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。* F: T4 S* Z4 \; w
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步骤
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈7 F. u7 }! h9 o5 q, E4 F1 \  L0 |' ]
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
, L! a" H( o6 y! L) A& W   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。: r* y8 ?: O4 z! j: M

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我是小媛媛

5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。5 L" x/ e& Y  D) J. o5 v
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。" b" F9 r, P! _; h9 I+ {

9 P' ], l) r. V3 v: j' u   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~$ l* N; |- d/ y: H, k: Z
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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7 x& s5 `% v2 L$ G" U   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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$ Y% r0 X! R, S, sps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！* D6 o/ \* u9 X0 H6 c4 i
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。* L. J3 Z  ^* D# v* v
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~& h6 E! L6 s% V3 W- o8 b% T/ M
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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* u& d, X! [- @. x  T2 Z, @( v, J妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~
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