我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料( _0 F' F# K$ S4 d+ k6 f1 n
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1.低粉     100g  s6 y% x& y2 [( b% `% F
2.黄油     80g; s$ v* R6 K6 _0 c' W; y
3.白砂糖 80g- t, B' P% N" l  v' @$ R
4.鸡蛋     4个7 [+ j% }( T5 [$ k8 M# \5 o
5.泡打粉  5g
* w9 R4 {% F. j6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）$ B1 N6 H& k, Y" R
7.黑芝麻  适量
; y( m, M7 n% b3 _: q' x' B8.香草精  1小勺（没有可以不放）
0 F; V( j1 I' I8 V7 H9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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9 U" v% t! ^; J$ _照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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$ h/ |  A6 S) @注意:/ l' @- ?7 z8 `" \1 F
我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.
  e: `  M- @$ `& j  R9 |# ]* q之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
9 g/ `" C3 W$ V5 P0 ^' z香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。
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步骤
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5 }5 p. S& A2 l4 G; R0 i1.将黄油隔水融化，不要熬开哈" f9 O2 _% v9 b+ V0 n. M; ~

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2.将糖粉倒进去，继续融化。
# T& d, ], _4 \- }1 b6 M* c0 b& a   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。0 I0 ?4 v" C, y# @* ]! y
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。: j& c. V( c4 B0 F( L* Z
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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0 e( N3 ~1 N6 Z" k% |0 u1 X$ Q   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~5 `2 W' K: I0 X  }( p0 j
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。" {- B- ^, g/ _2 p4 A( c9 |& P

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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！- ]. s& ?3 e* O2 d5 S! {) U
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。0 n; Y( o1 O& J) I5 X8 ~  H: ^% H
   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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  D5 i, Z% G* Z) b$ K   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。+ K/ z" r" q8 p

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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~: ^# M, j& v$ k0 ^7 z& h