我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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1.低粉     100g
2 |3 ]" D# P8 p$ q8 D2.黄油     80g
# y) D4 A/ U/ p! p( l; @3.白砂糖 80g4 B2 U; W/ w5 {% z
4.鸡蛋     4个
; L$ v2 |: F  [& b8 p4 Z; p2 I5.泡打粉  5g
4 N# c- V& @. L; \, [6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）: D  F  _6 v! d& k$ J/ l9 N
7.黑芝麻  适量) a: d0 l! A* z& R! U
8.香草精  1小勺（没有可以不放）4 x1 j2 W5 ]: ?/ R, Z
9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）. L- T" ~1 d0 f) s+ [& `
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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注意:
# j3 a4 p# n2 |4 x我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.
' J! ]$ }5 X: ~& s) Y/ r之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。0 s  t- c! K. H9 d! x
香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。0 e# N* u% `+ j: e8 {

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步骤
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" p: n9 S2 ~( T1 k; X$ i' v6 e2 N5 Q1.将黄油隔水融化，不要熬开哈
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2.将糖粉倒进去，继续融化。
/ `) t) D4 R) b1 o   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。  X2 {9 L8 a# T! }+ k8 n3 u+ j
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。  F( j' C* h- L+ r$ T

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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。) D. n3 o- G2 P' m! B
   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~
+ h- F/ P5 j+ q   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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/ M0 q; y) Z$ p; B& v   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。
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4 Y; N/ v! V4 o% ~) L% @ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。5 R5 A& v; P" D* r& e3 d9 ?" j

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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！- q5 W6 x& ]( _& f2 ^# z
   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
4 r6 y5 b+ c% A   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。
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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。9 `5 D2 ~6 H2 r8 q+ w
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妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~) ~! ^9 ~6 z5 M  L9 Y; X