我是小媛媛

新的烤箱到了2个星期，所以每个星期都会做点好吃的。

尽管还是那么的不足，但是还是很开心，最起码不糊了，不硬了。

做了放葡萄干的戚风，做了放杏仁片的戚风，做了蛋黄饼干，做了蛋挞，最起码大源源已经给打了70分。

但是，问题又来了。

大源源说了，你做的这些都是零嘴，你看看人家做的蒜香面包，多好啊，你给我做这个吧，最起码能当早点。

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好家伙，听完直冒冷汗，别说蒜香面包了，光是小蛋糕我还没学利索了，我哪会啊~

于是，这童鞋又有了别的主意“你给我做蛋酥卷吧，我喜欢吃”

行，这个应该会简单一点，至少不用揉面。

先上个成品，做好的时候，真是满屋子飘香。

而且脆的嘞！

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准备原料
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1.低粉     100g
6 [& R7 F+ C- G7 W: {, P. z2.黄油     80g
6 z! G! w# [$ o' E( h4 _. P$ A3.白砂糖 80g& M; [$ K# E) A( U# F. z/ L) w
4.鸡蛋     4个
, K+ [) g9 t  E$ X, I. t5.泡打粉  5g
- A: ~7 G6 f% J$ L2 f+ [6.盐         1/2小勺（黄油若含盐就不放）
: N! l& a, L& ]: E; _7 q7.黑芝麻  适量
: f$ a/ c% X4 ?8 K8.香草精  1小勺（没有可以不放）
* t6 |+ V/ m6 Q7 D% @$ M9.猪油      10g（为了蛋卷更酥，没有可以不放）
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照片照的不全，第一次做，麻爪了，嘻嘻~
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注意:
+ T9 h( G7 e1 M我没有低粉，一直都是普通面粉和玉米淀粉4:1配的.9 r1 M$ o" Y( x7 V! g4 ?6 V5 E
之前自己配了糖粉，想赶紧用了，所以这次用的是糖粉。
* B+ G2 c6 I3 L/ Y) T& |/ B香草精和猪油我都没有，所以没放，但是没感觉有太大差别。+ s/ W9 x& H2 T$ o  U

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步骤: |# i4 A# M0 X! b: w" D
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1.将黄油隔水融化，不要熬开哈8 n0 g4 p, d8 N* z# S/ G* E5 T

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2.将糖粉倒进去，继续融化。
* N7 n+ `$ y. p# r/ P   其实是要放砂糖的，我放了糖粉，里面有淀粉，所以实际上应该融化后是液体，我这个有点浆。
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3.将一个鸡蛋打到融化的黄油糖液中，充分搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，直到4个鸡蛋全部均匀混合。
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4.将低粉，泡打粉混合后过筛入黄油蛋液中，搅拌均匀，直到没有颗粒后，放入适量的黑芝麻。" }+ f" B8 v; [, e" G$ m0 X7 I
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5.灶台开很小很小的火，用小勺舀一勺放在锅中，用铲子的平面将面糊摊成圆形。
& F. I/ d- k+ ?8 m! _+ F: G' V   形状没有过多的要求啦，我弄的都是椭圆型的。
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# Y- u$ f# d* {3 I' l, t# R   不过第一个面糊就不懂得用铲子摊平，那勺的背面弄的，很不均匀，也很厚，导致卷起来跟肉似的，直接进嘴了~4 E3 O( l8 E% ^6 X( j3 X; T
   如果家里有像摊煎饼果子的小竹片，那个就没治啦！
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   一定不要大火哦，不然摊的过脆就不好卷了。0 Y5 I+ v0 W% y- m  ~& t- ~

  ?. `+ l6 P5 w# u3 \ps：因为里面含有黄油，所以平底锅就没必要里面抹油什么的了。一边加热，里面就会有油。) b% q2 ~* U; m1 W
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这个是我用铲子摊平的效果，比第一次弄的好多了，但是最开始还是厚，慢慢的越弄越熟练。/ k: S+ B& h# f9 F# F& E
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6.摊好的蛋皮，一般单面烤就可以了，因为比较薄，千万别过火，不然太脆了，一卷就碎掉了！
& V+ C3 D7 \$ x6 a& l# Z2 {6 [6 D. |   趁热趁软放到案板上，用筷子卷成卷。
0 Q8 K4 B( g( F0 \$ i   然后一定要放上下通气的器皿上，烧烤架都成，晾凉就是酥酥脆脆的了~0 B: `  {( y& ?
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   ps：吃不掉的，千万别直接放冰箱里，我那个吃了几根之后装盘放冰箱里了，晚上回去发现成软的了。4 ?8 Z; P* W1 O1 t8 |: f

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味道真的比康师傅好吃很多~~~~尤其自己做的，更放心更安全。& }) P4 C6 X" P: Y1 {- t, |9 ~

# {$ e9 e% D3 K+ C, Z妈妈们都可以给自己的宝宝试试哦~~~一定不会错的~~~9 N" q, Y. a1 e6 W& p& L  X: E2 \