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# l) P9 K* ~' m那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。0 R6 b/ ^! X. r  w
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。
* k3 j" H2 N9 M6 n! V' }8 c4 _2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。) M5 P7 \2 V" u% ?! J/ ]% a2 h
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫; b+ j* k# j  O' T

8 }, U% K4 ~1 l4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
( c0 `1 E: O, j0 D4 C0 \5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
# Z# [$ k) Q& R' L6.倒入处理好的排骨，加盐和糖1 ?" B: U9 \4 z+ H8 B

4 H5 I' h$ `1 F+ A1 c: W8 |8 ]7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
/ o" ~5 B. J2 g+ o3 m8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行
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9.高压锅炖好后开锅
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& _7 Z' l1 K* Q4 ]: t( @' k6 {4 a& L, D10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
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2 Z" i' t5 z8 R11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。+ O$ C. }0 p- v' O  b

1 i7 D4 l+ v+ Z& b# L5 N$ E/ Q. r12.尝尝咸淡，适当调整，出锅' y( m; b7 V1 C& b; V; J
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以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做