爱小C

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0 \8 ]) W& |6 t: p2 i- X那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。6 F( U$ s' _3 y" I8 T/ z3 {
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。( V4 C) S1 F5 |, i$ F
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。& g  }6 i# p: f) C' }9 @% r
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
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4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉0 Z+ k1 ^; Y4 S! h3 V# P# L- U
5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开4 ?6 \& l3 y9 |3 U
6.倒入处理好的排骨，加盐和糖( a7 E- N5 Z  r- K$ O5 M# Q
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了6 D* F5 \# N1 c9 \: f! `
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行5 K/ a  q5 s; `' v5 j4 o) m
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9.高压锅炖好后开锅
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3 N! S# z% r3 H10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了; J  \0 f( {; P" m: Y) C

' P9 U7 X! r" H7 t% g11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。9 N5 U* g6 F! N5 L% Q4 U5 Z9 \% W. P
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12.尝尝咸淡，适当调整，出锅
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以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做