爱小C

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# s( ~0 M7 V4 e- [3 i那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。
( E0 F( q( V4 j# z/ X( R1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。1 E: c. {# Q8 v- E6 C! K( _
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
5 t+ m3 D5 w, F+ M/ X' N3 S3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
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4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
, C4 X6 O6 T- I- Y8 j9 r- i" y% \% N5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开1 n. s6 A1 |* s2 h
6.倒入处理好的排骨，加盐和糖! ^0 w( F" S: M7 b

7 U3 E3 x+ k. G0 I9 v! C7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
5 V" z4 T' O6 ]* A) r8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行. N+ n9 g6 j; l% S+ I1 m

0 @# f8 A( S' }' E1 @3 S9.高压锅炖好后开锅
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- _2 ^6 M7 M2 R! I9 s# Z/ l10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
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" z* I# ~/ x/ h2 w11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。$ T0 _2 J9 H' k
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12.尝尝咸淡，适当调整，出锅
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以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做