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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。& d. z5 `: c- y  S6 c; v# z8 T
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。
8 a. c6 [- l1 J; m8 O; a! [2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
. i- [3 x; b3 X4 I1 c* @3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫
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4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉8 p  D) ^0 n  o3 u
5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开9 ]2 l3 d! N( H, Y
6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了- s7 j0 x. A$ I) m
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行9 S9 u% B! O5 Z% C- ?; c7 ~0 |
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9.高压锅炖好后开锅
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10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
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9 B$ b# `4 c( L5 S+ ?11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。5 l) x; o2 z, H$ @5 _  _
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12.尝尝咸淡，适当调整，出锅
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以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做