爱小C

$ n( U8 m& m. K' }/ l3 ^$ U! I4 e! w1 u% i0 b

/ {8 p9 i5 b1 J; N那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。- a+ X$ T+ b" H) F! B0 h! P6 O& F
1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。5 i; O' ?+ [3 N' \  X; m6 s! C" v7 ~4 |
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
) Q% n$ E0 q5 _( i3 \0 S3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫6 y& h' k, [% z

' B2 L; Y, C# Z# ]" k8 |/ ?8 T4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
2 w+ G& ?% L" C! \: t! ]% u5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开; E* b: j' z: @, {( |) w6 Q' W
6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
' X0 H" ?8 u5 h- z3 N8 a8 Q. |( O  n
7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了" I* }. Q& I- m
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行
- c  `( ?* b$ j- ?4 r# r1 X0 N/ j& S, p5 j" t  b& U* L
9.高压锅炖好后开锅6 i% Y) H9 k/ o# w
) v! {* l% X2 z0 z- J
10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了! w2 R" f1 }1 K
# N& {8 j  y+ x
11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。' w5 k, y4 ]' M1 S

* ^: w4 X. V- M1 ~  Y# I: S' ]12.尝尝咸淡，适当调整，出锅% m. w, l1 J( X; T

) H2 D4 }; C9 S以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做