爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。
4 V( _) w6 v7 x4 d) |, l- \1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。
2 y. M: \# U  D1 |5 q3 j7 k/ C2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。
0 [  ^( h/ k" b0 B/ Z- I3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫9 x9 @$ h3 Z3 E
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4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉
; d) z" j+ E: T8 u7 a5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开7 r& q: ~' I$ o7 v$ _6 b% H
6.倒入处理好的排骨，加盐和糖
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了- Y) ?: l4 H# h( A) M; L' y" X
8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行1 r: k& ~2 k1 l( L

" f# [" ]' `8 R$ B9.高压锅炖好后开锅
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# W8 W: ~1 k# R; O0 l* F10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了
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; ~9 I, ]; K" j- y4 K11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。
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5 _" w; Q+ P# w% Y3 B12.尝尝咸淡，适当调整，出锅4 e1 K6 I3 q# S. G+ T4 E

( w" w4 x6 ^  i2 U0 ?" |. `2 X以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做