爱小C

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那天下午没事去了趟大润发，排骨不错，买了扇，这次用最简单的办法炖。
: b9 L+ R% O) r" v1.买排骨时师傅都会给剁好了块，有时有点大，自己回来再切一下，肋排味道不错，因人而异，自己喜欢哪个部位就买哪。$ n. o' l) u. i
2.切好后用凉水泡一下，有时间就多泡会儿，去里面的血，20分钟吧。( j% u8 L4 w2 c1 J
3.锅中放水，放入葱段，大料一个，姜片，排骨冷水入锅冒一下，把里面的血沫煮一下，三五分钟之后捞出，煮出的沫沫( T5 f' A3 e* `6 X) p

1 R1 S' h1 z! ?+ H7 [6 }1 E4.过凉水，把肉上的沫沫洗掉; E$ Y# G# j4 g: u7 W8 C
5.高压锅里放入热水，加入美极鲜酱油和老抽，料酒，姜片，葱段，大料，烧开
! {, D& {: @# j% I0 h2 R6.倒入处理好的排骨，加盐和糖4 r' j! L# T, F
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7.盖盖，我拧了25分钟，事实证明20分钟就行，我弄得有点过劲了
. Y+ F5 g0 y3 x% ]! G8.虎虎不好好吃菜，所以弄了土豆和胡萝卜，随意切，滚刀块就行
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7 _) p: H- M2 ^  k2 H) q' ~" E- |9.高压锅炖好后开锅) N2 K$ N% y7 \  Y; v) H
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10.炒锅中加入炖排骨的原汤，煮土豆和胡萝卜，用原汤煮排骨的味道就都进入土豆和胡萝卜了7 n* L2 F- c5 v( M( Y% l$ |) A
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11.土豆和胡萝卜煮软后，放入排骨，在一起煮一下。8 S9 F' P5 x- {3 q4 o
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12.尝尝咸淡，适当调整，出锅* m  a$ }7 q5 P  V
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以前我喜欢炒糖色，现在好像说不健康，但我还是觉得抄了糖色的好吃

小宝宝的妈ma

好，有时间我也回家做去

玄璿

嗯嗯，我跟楼主一样觉得炒了糖色的好吃，嘿嘿

怜妹妹

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

美丽~灵魂

有人炒糖色好吃，有人炒的不好吃，苦

我老公就爱炒糖色的，做的很好吃，我不会炒，就用LZ的方法做