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本帖最后由 爱小C 于 2012-9-11 09:45 编辑 2 X3 @/ O- C# g
$ L1 Q& s) W% W, u7 V4 U这个已经吃完了,迟到的报告,我用的不是玉米面,是玉米渣,粗粮,有营养,还好吃,我做的这个玉米糕太补了,综合了很多营养元素,先上图:
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2 Q2 d \ f/ Q. H5 q) ]: h- e原料:玉米渣(也别颗粒太大,粗粮助消化) 面粉(为了发起来加粘合作用) 大枣(补血) 蒙牛低脂奶一盒(不长肉) 蜂蜜或秋梨膏(不上火还滋润) 红糖(女人你懂得)酵母粉 所有食材多少量没有固定配方,个人喜好,我也没计算,跟着感觉走。如果你喜欢还可以放点葡萄干在里面。/ ]& R5 ^/ S( L
1:随便在小盆里倒了些玉米渣,放低脂奶泡了两个小时,再久一点更好,可以把渣子泡软一点,好消化。: {" j' I) t4 f3 H( u7 u/ I
2:泡好后加入蜂蜜和红糖根据自己口味掌握量,搅拌。& _3 Q& [' b( X, Q( P. x) T5 h
3:在碗中用温水把酵母粉泡开,搅匀倒入2中
0 j9 \% p ^2 X3 a! ~$ M4:加入去了核切成小块的枣(你也可以等发好了面再放也行). W8 s# } l* I% V
5:一点点加入面粉,一边加一遍搅拌,加到不太搅的动但又不成形为止。* J% L+ n8 A) E6 N' H Q0 W
6:放个相对温暖点的地方发面,等差不多发到以前的一倍大时为止
_$ B9 g9 j$ N' v7 c+ j3 C, U& P7:蒸锅中放水,拿个小盆把笼布洗干净铺在小盆里,把发好的6倒在笼布上,上锅蒸,水开后蒸25分钟。
% K/ I3 L9 Q" @8 B, V/ B8:蒸好后,端出盆,晾凉之后切块,好了,甜甜的,很有营养,很有嚼头的玉米糕就做完了。5 E# \3 [% X4 }' d
虎虎最近不太好好吃饭,可爱吃这个了,甜的,省的没事吃零食。" b/ E& r7 O' `' ?7 o+ M) g7 r8 S8 u
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