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本帖最后由 爱小C 于 2012-9-11 09:45 编辑 8 S |& x$ r7 q2 K" C
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这个已经吃完了,迟到的报告,我用的不是玉米面,是玉米渣,粗粮,有营养,还好吃,我做的这个玉米糕太补了,综合了很多营养元素,先上图:
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( g9 q% D9 J& S& i( k7 ]9 ?& c原料:玉米渣(也别颗粒太大,粗粮助消化) 面粉(为了发起来加粘合作用) 大枣(补血) 蒙牛低脂奶一盒(不长肉) 蜂蜜或秋梨膏(不上火还滋润) 红糖(女人你懂得)酵母粉 所有食材多少量没有固定配方,个人喜好,我也没计算,跟着感觉走。如果你喜欢还可以放点葡萄干在里面。% T1 j6 W) a) y( B. l# n: U8 N$ C
1:随便在小盆里倒了些玉米渣,放低脂奶泡了两个小时,再久一点更好,可以把渣子泡软一点,好消化。2 A% S! ~) B3 U5 ^8 u
2:泡好后加入蜂蜜和红糖根据自己口味掌握量,搅拌。& ?4 y4 Z; U# D/ Z% n: g: V0 N
3:在碗中用温水把酵母粉泡开,搅匀倒入2中
: ~1 X" Y( J6 Q6 N# L7 D4:加入去了核切成小块的枣(你也可以等发好了面再放也行); E! }3 w \6 b# {! @" O, Y5 q0 `. a6 C
5:一点点加入面粉,一边加一遍搅拌,加到不太搅的动但又不成形为止。/ [/ l+ d/ M d9 J. s+ Y4 O
6:放个相对温暖点的地方发面,等差不多发到以前的一倍大时为止" e" Q$ t+ m2 d7 }4 ~. g8 \
7:蒸锅中放水,拿个小盆把笼布洗干净铺在小盆里,把发好的6倒在笼布上,上锅蒸,水开后蒸25分钟。
# V8 m4 C0 m$ f; Z! l! I8:蒸好后,端出盆,晾凉之后切块,好了,甜甜的,很有营养,很有嚼头的玉米糕就做完了。! h- c* D/ r7 N: E0 j% e0 t
虎虎最近不太好好吃饭,可爱吃这个了,甜的,省的没事吃零食。
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