爱小C

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+ Y1 M" b" b: F最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：. m; |8 E1 B3 V" a3 q% B! U

; t: i2 ]. F  r% C/ ?! R食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
- U+ ^8 n! L, \1 A* W1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
! i6 k/ x7 x5 J8 e+ p6 t- t2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。: l3 y1 x' D" h/ E
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。! M  u3 [5 N( n/ f. x! }
4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。& J# G$ w$ ]. D2 E
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了( G! e% a) a9 d) e
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）1 }3 I5 e3 g2 \9 G& [' R- L
7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干" O; E  C; e* P* M8 m7 O
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
, u7 z' n2 R8 T- B9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。
9 g2 H' M& U/ {$ p10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
, P; j8 g3 q, A0 \  H( g$ j了。
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! I& E1 u) s9 `3 e) \. t1 W11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！3 s% ]. ]  B7 q& S! h0 L( @# k

& x# w# c! L6 e9 m7 E% s# z2 d* q欢迎互相学习
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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

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图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

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9 t' w- R8 H+ ?; J, e那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆