爱小C

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5 s. P1 r+ O2 u最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：
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食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
" V  d! c$ a: r% @/ [; d0 O1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）+ w) x' l. b& \' `  f! U
2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。
+ C* w" n2 o( k7 H3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。5 I, O( e/ m- t, `9 }) n
4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
- S" W4 W( {% H9 \7 c' n2 u5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了# q9 S. D9 p0 [* O' e+ b
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
- H6 u! ^9 z$ L5 n! C7 G9 u& U: H7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干- E6 _+ e) F) ^: v$ _6 q  v6 D6 f4 e
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。! S2 l; y) `, L& ?% P. U
9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。
' ]; S# y0 w, ^9 \% _) J" _) f' p10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃
2 n/ l! P/ P: f! q, }) `6 e! x8 o了。, w8 k3 i' a, A- [: e: \" h
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11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！8 @5 [9 V, l3 X2 }- M6 B8 |
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欢迎互相学习
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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

回复 爱小C 的帖子& w; S# R' p3 K2 N" F" b

( ^; C* \+ u$ Y6 G" Z! Q1 q* S: u0 C$ f图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子0 b- E+ _6 g2 d. t, {

0 A  R4 F( H4 A: _( ?7 Z' @% H! v那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子. k- d6 s0 _% b4 b  f2 y2 f

  d' F. q# N# r" |* J% g0 O# B; s那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆