爱小C

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最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：
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食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
8 V7 ~) A, t1 X0 A, o$ O& `1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）
5 t, l. {: D* @( }; |! x2 f2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。! F8 f' _$ E, r+ b
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
( |0 s  C* |" O& e$ W. E4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。
3 i6 T  ~% |* e: x* p5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了
- z0 q6 L) a' K! b+ Q+ f  z6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
0 G& K" z% b2 @3 n$ m7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干. {. T! t1 E( v7 N
8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。& O7 l$ G1 ^# H% W1 B
9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。$ T1 H! F( M6 g. d) W- Z+ r
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃+ C: `6 z2 r: H! N" H
了。2 I; `4 E! M; Y' V; i& |0 R* n

; t0 t' h: B' [* b11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！. q; r. N8 a7 D; Y% |7 I) a: f* o
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欢迎互相学习- L  B" F4 m/ [5 E

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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

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) k1 ~; O9 Q7 t, `$ `
图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子1 s) |" E: ]" ~$ O" @, u/ w$ @
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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子2 P) e3 y8 T5 f' E

1 P: x6 ]5 i) s2 K% F- @那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆