爱小C

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最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：' h; \( F+ _. z  S+ |. R2 H
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食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
- `/ C- ~2 {9 o5 A3 T$ k1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）/ f9 \5 f+ w( z3 J5 \2 [7 ?
2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。
) }7 {  o' l1 \; n3 j3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。
3 [8 X, W) u$ A9 U" R8 x4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。. k5 O0 F4 N+ I
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了+ q" }% b. u% j  r/ m
6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
0 ]) g. W0 y+ V7 T7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干
2 h. E2 ?) s* w* p- D8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。% J" a; O* u% A- q# W# |# ]
9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。) s+ C' ?/ c' F3 g+ {, K0 r7 N
10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃# J1 M4 e$ b$ O4 x2 ^# @9 o
了。8 o0 H8 ~/ t" D! r
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11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！9 c- t8 v$ g5 H! k! M6 r& @+ y! K2 j

6 g6 S. |% W+ f  j欢迎互相学习
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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

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图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

回复 怜妹妹 的帖子* i; i0 A$ Y  U4 X
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那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

回复 怜妹妹 的帖子) }8 L' o+ o0 a$ A) r! R5 D

9 V9 ]( q# c0 T# o那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆