爱小C

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( x* H9 \0 R% {' z. o! f最近有时间给家人做了些营养的美食，之前做的没想起来晒，就把前天做的肉皮冻子晒一下吧！先看下图：
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0 p. Y7 P, @  p; {5 L食材：猪肉皮    黄豆    大料  葱   姜    酱油    盐  一次性剃须刀 等
8 t& P/ n- c% ^/ I1：先把干黄豆用温水泡上两个小时（也可以更长）: k' t5 `' y+ V  n# q
2：相信很多人对猪毛很反感，我也是，所以对它进行了两次彻底处理。.把买来的猪皮在板子上铺平，用一次性刮胡刀刮毛，直到你认为刮干净为止。( l8 ?, X: ]- H# x% X$ r+ m
3：在锅中加入水烧开，放入大料，葱段，姜片（去腥味），把猪皮放入煮10分钟。) H0 x' I2 q; a- }) F  ~
4：猪皮捞出，铺在板子上，这次是去油，把猪皮内侧的肥肉用刀刮干净，只剩一张皮。( e* @2 Z0 s5 a; i+ u0 U
5：再次去毛，把空锅烤干，小火，把猪皮带毛的一面冲下，煲上面的毛，如果有，它一遇热就会变成灰烬，但小心别把猪皮烤焦了
5 ]. D: G0 I$ s# Y; D3 z0 Y( T6：这次讨厌的毛应该够干净了，把猪皮切成小指长，5毫米宽的（根据你自己的喜好也可以切别的形状）
$ z1 [" v* L% R5 O" ?8 C7：煮黄豆，放点盐，一个大料，煮熟为止（尝），煮熟后连水一起倒到小盆里，因为如果凛干，黄豆一见风会风干
" ?, i9 N* W- O, F. N8：现在开始炖肉皮了，肉皮和水，1:5的比例，也可以自由掌握，想吃肉皮多点少放点水。
4 [  F% f% f" ]+ i9：然后在锅中加入葱段，尖辣椒2个，大料一个，海天一品鲜酱油少许，我炖了两个小时，烧开之后小火，我用电磁炉800W的火，如果嫌慢用高压锅也行，拧到头。
+ i; W7 x' p' @  Q4 ~! E7 H10：停火后倒入煮好的黄豆（或者关火前10分钟就把黄豆放进去），搅拌，然后倒入容器中冷却，凉了之后放冷藏室，转天拿出来就可以吃- h! q$ M' f7 u9 Z: v
了。
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11：如果不太咸，可以像我一样，拌一下，放了酱油，醋，盐，搅匀，拿个碗切香菜和葱丝垫底，炸点辣椒油浇上面，等凉了一起倒入调好的肉皮冻中搅匀，行了，开吃吧！
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1 s* |$ O& p2 W3 U! k欢迎互相学习3 `0 k/ |& p  U4 U
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sunnygl

没图啊555555555

悦茗妈

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图看不见呢,我喜欢吃这个!

怜妹妹

我喜欢吃木有肉皮的肉皮冻子，哈哈

爱小C

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+ o% B/ e7 S/ A那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

怜妹妹

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# Z) ~' S& ]! |# H那就最后煮完，把肉皮捞出来，剩下的汁子冷却

对滴，我就吃这个，哈哈

小伊娃

爱吃这口，我记得小时候到冬天爸爸就做好像叫辣豆