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本帖最后由 绿光greenlight 于 2012-9-8 08:58 编辑 ' X8 r) J7 t3 j, ]3 R1 e
. O$ c% F8 a4 t1 B( |* o( n* W最近一直在死磕戚风，就是为了能做出个漂亮的裱花蛋糕打好基础！
- x- h' H( B) c5 o* c! G昨天第一次试手裱花，效果自认还满意~因为水果没有提前准备，所以有些受限~
0 o" w0 F7 E2 O" k9 a先上张成品图吧~; @* \4 \6 p2 C% w
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大伙可以开始夸奖了哈~我很受用的！哈哈1 W" E& x5 P5 }
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因为家里实在找不到合适的水果了，只有这几个小西红柿还勉强能用上！但是只有4个，哎~就和吧！( B5 x& a0 n: J& N9 v7 J _+ O2 E
还好咱这次的目的是试手裱花~8 ^/ @ C4 @6 j
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昨天的戚风也相当的给力，做了这么多，第一次裂开了~
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% B; ]4 V& ?1 d不过等晾凉后还是有些回陷，一直找不到回陷的原因，这点让我很是郁闷~6 a: _; [6 p( L+ o# D( I
不怕有问题，就怕找不到问题的症结~唉~哪位大侠能给指点一下啊~不胜感激！0 F" g% u6 t, p
- Q+ g {: b5 v, {& F再说淡奶油打发，我原以为是跟打蛋白似的，其实没有那么麻烦，打了一会就看到明显酱了很多，然后感觉就是突然一下子就变凝固啦~这样就是打发好了吗？我都不敢确定，不过真的已经是打好了，这一个过程特别快！尤其是第一次接触的新手，一定眼睛盯好咯！1 X3 p4 N V/ J/ p* v5 Q
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裱花的时候，同样遇到了淡奶油化的问题，尤其是用手攥着挤的时候，一度曾经都成水了，赶紧放到冰箱冻了会，好点了。可是就这几分钟，我也在挣扎：都成水了，冻完出来还用再打发一边吗？直接挤可以吗？* E, O5 C. P9 \# G+ T Q
后来拿出来后，我试了一下，可以挤没问题~( g7 {' G F- `
再传两张切开后的照片吧~
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: O6 \/ |, n$ {/ M因为家里的水果都是苹果、梨、橘子，所以我没敢在中间夹进去，中间夹层只加了奶油，后来切开看，还是得加水果，不然都压瘪啦！
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9 S( C3 \8 ^/ Y. i最后再唠叨几句：
/ [( f3 G7 l7 Y3 J( a7 b) R没有买裱花台的同学，就用家里的微波炉的转盘就可以。很好用的，转起来跟裱花台一样，虽然我没用过裱花台 " T4 l7 C) x& m A; r5 C' I
给蛋糕切片的时候注意一下，我就是切歪了。用几根牙签插进去固定一下位置，再切~表对自己太有信心
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; { w5 r1 u- f; C) K, h! M! V这次试手裱花，其实是为了能爸下周的生日蛋糕做准备！我答应他今年生日送给他一个我亲手做的生日蛋糕的！嘿嘿; w3 r& B/ m" N5 f/ T, @
期待我下周的表现哈~撒花
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发表于 2012-9-8 08:57
看着就好吃,邮递一个过来
