大美and小美

/ r+ M6 |5 u  o# ~. h

% S& Y# M& O* i- s9 V/ V啊，对对对，上首页了，截图留念吧      
3 p6 ^( \' J& g8 t6 z% [% ]1 ~( w* }+ P) f" H

: q( z: j& l* c. G8 n这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。' y& C7 v6 q8 ^
           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~( \9 p# g( X6 P5 D
6 y" J  Y# _7 J. P2 @

% S# e* Q& F8 f2 Y1 j9 d( L) n4 c! ]& U  M3 K" N) ^
( i  O- u1 M4 @! n4 D% |

8 l- V2 G9 ^7 i3 ?: ~

大美and小美

+ m- d4 A3 i* d" z
% L' y* G. E, G7 `% `8 |( h. n我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

( u6 p2 y" i1 E4 J8 m" K
' b" S8 O; g/ E- v$ {9 U) _8 n  W6 x
1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子9 g9 Q8 c  Y" A2 p1 ?
2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量0 i) I; j/ L; Z; G4 N- c
注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。% _' X' t! E6 O! z9 g
ps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。
9 S1 ?0 P% ]! ]/ Q8 h9 {- U; w* \第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。
( |4 V* M1 v6 i- t5 }5 \; {

大美and小美

/ s7 F, j! c) e5 `- h( D

+ O4 ^( Z( E  e$ ]" O回复 大美and小美 的帖子
8 O! u# Z' x' e
" I0 {4 B3 l, ^3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g，
# V8 |. w; o1 s7 J% Z  b.花生仁 40g，7 ]6 ~2 J8 A" {. r" E$ \
  c.白芝麻 20g，
3 F6 B7 ^. ~  o; H) [( a  d. 黑芝麻 20g， ) q' w* ]7 x1 h  ?0 ]4 n& h
  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）9 X. ~5 t4 L& S
  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g  _9 i+ E8 I: M
  g.油 25g，
' P0 d1 T4 l8 V4 j9 @" B' ?6 D' j  h.白糖 30gl; B, Q5 M, p0 u1 b" K! e, K+ S. B

$ `5 ~6 d- n+ o$ \做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。7 S- \* \  p. U3 V6 T9 B
  

小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

回复 小伊娃 的帖子
+ q& b/ R% U, a' i: r8 I( u  ?
) }4 U' g) i, p) {6 T哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子: g7 s: i5 A# u3 S, @
% J5 o2 I; R3 t! M* [9 m' Q9 j
谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
' M* O+ ?  ?0 n2 _不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
0 U! j  C# i  C! y强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17
1 y9 b6 S$ Q/ o) t; H) I6 l大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！
2 @. Z# H' j4 h/ }% m不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？
* L/ o  W' ~* \! X! V4 J' h$ z强 ...

4 Q- {( h/ z2 }9 L/ Z贴上来好吗？我那天发群里了