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宝宝生日
2011-01-11 
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发表于 2012-9-6 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-7 16:57 编辑 & ^' a& [. o) u

* z: P  b. V3 x3 i& B1 b8 W啊,对对对,上首页了,截图留念吧      
5 s! l" t( ], k% K" m$ u
3 y9 K8 l9 d( s( ^2 Q  B" g+ P
$ x& _! g& w8 ^6 c' d) y6 l" T这回是第二次,算是成功了,第一次真的是失败到家了,我把照片发了以后,群里的妈妈说,谁做的丸子???……我们都狂笑。。。
/ ]) C' O: M; x2 D. ?* A           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来,我想了想,贴吧,寓教于乐嘛!走着~~
( I! f( s6 Z4 U* J8 _+ s& ~( v6 c
8 v- T- A, o( s$ @  @- ?! ^" Z) P) ?6 M  y7 Y* }' p
: a$ m! n% @4 W* t% {8 g9 s) z' l1 P

  K, O6 D: C& G+ ~. C
+ _+ u1 p4 h* a2 W. e+ U4 L1 W
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宝宝生日
2011-01-11 
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本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-7 16:43 编辑   K0 _4 c5 x2 |9 [! l' _

' v5 }7 a0 T5 P4 K1 B5 P# P9 a# k我很恼火,一个键没按好,全白写了,nnd
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宝宝生日
2011-01-11 
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本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-7 16:49 编辑 + r) V/ ]9 i" q0 q; P  f
, p4 u2 Q; A. N4 N
1、转化糖浆:250g白糖,57g白醋,150g白水,熬制浅黄色,装罐。注意:转化糖浆一定要一周后才能用,否则出来的就是我那个大丸子% y5 Q+ R( {" v- d/ p0 l( n+ U
2、月饼皮:100g中筋面粉,60g转化糖浆,生油25G   枧水2G(碱:水=1:3),我不喜欢太甜的,所以凡是糖类的我都减少了用量) y6 W% H9 U, U2 z* a# D/ d: Q6 k
注意:放了一周的转化糖浆,无比坚硬,拿出来后放微波炉里叮20秒,不然活不了面哈,先用枧水把糖浆活开。/ E2 B' _4 m6 a. |2 j
ps:第一次没成功的月饼我放了2g枧水。3 ^9 d* B6 c4 m
第二次成功的月饼我放了6g枧水,不过确实口感上碱的味道大了,所以建议大家还是放2g吧!口感会好些。。。。。。! C' a4 r- c; y2 B" v7 F

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宝宝生日
2011-01-11 
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本帖最后由 大美and小美 于 2012-9-6 18:03 编辑
% f( y8 C* m8 A8 [" C
+ X+ n  s; t, T/ F: z回复 大美and小美 的帖子
9 r3 @# G; I& k, C3 p" W7 m' z7 U. _1 s9 T5 n
3、五仁馅料的做法:  a. 核桃仁 50g,   O- b% G7 |0 C4 N0 n' U# O
  b.花生仁 40g,: m6 [# s$ X' C& c9 ~
  c.白芝麻 20g,
8 k; [9 l$ k9 n: R: R4 y  d. 黑芝麻 20g, ; p3 ^# q5 n1 B* R3 C2 j
  e.大杏仁+夏威夷果 20g(有就放,没有就算)
% D/ q/ X* T$ J  f.糯米粉 20g, 中筋面粉20g2 u$ F! g0 ?& m% Q' l" ^/ S5 {
  g.油 25g,
  L2 d1 u+ i# W$ k  h.白糖 30gl. h# p! y; f/ R5 o
) Z. V) X" i$ G7 Q8 f/ w2 Q& `
做法:
  • 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中,颗粒大的在中间(通常温度较高的区域)。放入烤箱中层,用180℃烤5分钟,只要看到皮开裂就行,我之前就胡啦,结果全扔了。
  • 将花生去皮,然后与核桃一同切成小粒。
  • 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅,小火焙炒至散发香气,白芝麻微微变黄。
  • 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟,闻到香味儿就行啦。分次叮,别一起,不然就成一大块了。
  • 最后混合,放油,适当放水。
    - i" F# a4 t% `

冻冻妈

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宝宝生日
2011-01-17 
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这次做的太尊了
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宝宝生日
2011-01-11 
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回复 小伊娃 的帖子
5 P4 |/ Y+ I# M8 \5 a8 o
( S( J: }7 O) }- N哈哈哈,比那大丸子强太多了~~~
小美

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宝宝生日
2011-01-11 
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回复 暖洋洋@TJ 的帖子7 A$ B$ ^% l1 N' l! M" e

/ R7 O6 q; |+ ~0 Y3 o. f谢谢,小编啦
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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大轩,这个做的真棒~我收藏啦,回来好好学习学习去!# B/ [* _( k+ e, }
不过我在这遗憾的说:你那肉丸子,我咋没看到呢?9 C- d5 x% c& h. N
强烈要求贴一个上来!
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2011-01-11 
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绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17 7 ?6 [! B# {+ k' x, g5 c
大轩,这个做的真棒~我收藏啦,回来好好学习学习去!7 F& F% E# y& ~* E: V0 q5 J
不过我在这遗憾的说:你那肉丸子,我咋没看到呢?
4 T, y. J5 _, S  H强 ...
; \  L" @, `; j9 p: E
贴上来好吗?我那天发群里了

点评

绿光greenlight  是不是我没在啊?错过了~太遗憾了  发表于 2012-9-7 09:32
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核桃仁+花生仁+黑芝麻+白芝麻+大杏仁,对啦,这就是偶滴最爱~~五 ...
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