大美and小美

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啊，对对对，上首页了，截图留念吧      
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# \/ |0 u, Z$ L5 A! D2 e$ I" q- i这回是第二次，算是成功了，第一次真的是失败到家了，我把照片发了以后，群里的妈妈说，谁做的丸子？？？……我们都狂笑。。。
8 K5 O6 O/ J9 J9 u5 }           群里的妈妈们说让我把大丸子也贴上来，我想了想，贴吧，寓教于乐嘛！走着~~
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大美and小美

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+ y3 p0 |, f# V  ]" q) y* |6 ]我很恼火，一个键没按好，全白写了，nnd

大美and小美

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, i, _. k* ?! N% z0 y1、转化糖浆：250g白糖，57g白醋，150g白水，熬制浅黄色，装罐。注意：转化糖浆一定要一周后才能用，否则出来的就是我那个大丸子
# U; k( }  k. p" h1 \# [2、月饼皮：100g中筋面粉，60g转化糖浆，花生油25G   枧水2G（碱：水=1：3），我不喜欢太甜的，所以凡是糖类的我都减少了用量
+ y5 k" R4 q% C注意：放了一周的转化糖浆，无比坚硬，拿出来后放微波炉里叮20秒，不然活不了面哈，先用枧水把糖浆活开。3 B. X9 G" G6 F  [( q$ ]! d( }
ps：第一次没成功的月饼我放了2g枧水。9 C3 ^! Q# s- V3 j( x7 {
第二次成功的月饼我放了6g枧水，不过确实口感上碱的味道大了，所以建议大家还是放2g吧！口感会好些。。。。。。6 r/ b" i2 E* H- e. P2 G

大美and小美

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3、五仁馅料的做法：  a. 核桃仁 50g， / U3 K6 w, ]" J7 l$ l6 l
  b.花生仁 40g，
- r: R4 k' J& U# N& @1 Y" i  c.白芝麻 20g，7 i0 x% e! [- p+ {
  d. 黑芝麻 20g，
3 I: \7 v5 _2 t/ q: ~  e.大杏仁+夏威夷果 20g（有就放，没有就算）
8 T0 O9 c, u3 }% n: G9 g& f  f.糯米粉 20g， 中筋面粉20g$ D, M; R* I" ~
  g.油 25g， 4 g) Y, Z+ ]2 o
  h.白糖 30gl
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做法：

• 将核桃仁、花生仁铺在烤盘中，颗粒大的在中间（通常温度较高的区域）。放入烤箱中层，用180℃烤5分钟，只要看到皮开裂就行，我之前就胡啦，结果全扔了。
• 将花生去皮，然后与核桃一同切成小粒。
• 将黑芝麻和白芝麻放入炒锅，小火焙炒至散发香气，白芝麻微微变黄。
• 将糯米粉和面粉放入微波炉叮3、5分钟，闻到香味儿就行啦。分次叮，别一起，不然就成一大块了。
• 最后混合，放油，适当放水。+ f$ U! w0 |; S0 g2 U/ N
  

小伊娃

这次做的太尊了

大美and小美

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& ?' y. l/ h4 y% Q( U+ J2 @3 L7 @6 a: t* b9 |2 }) i
哈哈哈，比那大丸子强太多了~~~

大美and小美

回复 暖洋洋@TJ 的帖子' n; ~$ E; U* E
) L6 T7 N7 ?" W
谢谢，小编啦

绿光greenlight

大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！, q) e  E1 ]( _- o# F6 b8 Y
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？; f5 @/ ~* P* d9 ?
强烈要求贴一个上来！

大美and小美

绿光greenlight 发表于 2012-9-7 09:17 9 {6 N9 `- f2 \4 h! D
大轩，这个做的真棒~我收藏啦，回来好好学习学习去！9 I  _- v. j( |9 j0 M
不过我在这遗憾的说：你那肉丸子，我咋没看到呢？! j  U. g0 N  |& M6 S
强 ...

: L, I/ a! `8 x6 g9 _9 e贴上来好吗？我那天发群里了