- 妈豆
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑 & o. j2 p4 w8 U+ n: R2 X: T$ p9 [
8 z/ D$ I& i0 i首页啊~~~谢谢小编1 }' _" X5 E8 ?" _+ Y; b
# u9 p7 M) ~1 i \3 h+ T q
0 P. Q3 A2 N4 ^4 {. V
I' a7 `& |5 ]1 l" i存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了" ?* z5 y! I+ Z8 E. Y$ [$ V z/ v$ Y
# ]5 d2 I Z/ c5 H
$ }0 o5 J0 F; P4 Y( |% L( W5 l红果馅白皮儿3 E3 B6 z L. o2 N- @; X8 Q0 [
6 B) Z. Z# |7 F9 _$ m- V! S; p$ V! K材料:
. w+ Z" j5 e% h8 ~酥油面:中筋面粉80克,猪油40克
& d: p( D8 ^+ o1 p水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克9 m% ]7 f7 h3 z, A& H
红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。
1 w( e! a' ]/ l/ h) M( g0 {4 b4 X1 {- W/ h Q j- k: O7 {4 w
过程:
/ _" @! J/ _9 A6 q4 |1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟3 b. U+ Z; r$ ]7 C; c" U
2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟
" y* C; i+ q- j; a5 e. n3。出锅很美味,吃吧。7 U, h3 M" E1 r; H2 Z
9 \8 ]+ O& w& v; f红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用
h1 c0 }5 v" ~8 o 2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。
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