- 妈豆
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-8-30 12:52 编辑 * h- J/ g: _# P! J' u4 g3 `' V
: E# l; L3 A3 g, y$ A3 o. p" K# g首页啊~~~谢谢小编
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存的贴子啊,现在能发了赶紧发,不然哪天电脑又抽了( F; X* m5 n) F' v1 e7 { V4 b
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# i) r/ b0 t5 D, ?7 v& M红果馅白皮儿
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) V3 R; d* z- i: g+ K$ g材料:
/ {# }. a# B: U2 N& U% ?酥油面:中筋面粉80克,猪油40克( B0 \3 j% L1 ] }7 ?3 B
水油皮:中筋面粉100克,温水45-50ML,猪油25克,糖粉10克,奶粉10克,蜂蜜5克
% m- A7 s: a8 H: D8 j9 s红果馅:山楂干150克,清水500ml,低筋面粉100克(炒熟)、糖桂花15克、玉米油20-30ml,白糖100克。
& ]- J; q( }: d0 M0 ]( Y. U1 q( J
9 Q8 p# x) l. Q6 |. {过程:; _# c2 Q2 p$ T% j4 c
1。分别揉好酥油面团跟水油面团 醒30分钟
/ q+ |& Q- G+ m9 [1 ]2。以上两个面团分成同要多的小剂子,水油皮包上酥油面团 醒几分钟,后擀成牛舌卷起,醒几分钟,将卷再擀成牛舌卷起,按平擀好包红果馅,依依包好后,排入烤盘 180度中层20--25分钟
0 q7 t" M) a6 s( P3。出锅很美味,吃吧。6 ]) N+ i- m/ Z* E
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红果馅作法:1。山楂干洗净,放入500ML水 上火煮烂至收干水份,过筛备用
$ i$ p/ J; ^3 j: o: S, `# F 2。低粉入锅炒熟,入山楂泥中拌匀,再加入糖桂花,玉米油,白糖,拌匀即为红果馅了,入冰箱冷藏备用。5 N: B' w" T( O8 ?7 G6 k6 _! y
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