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涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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发表于 2012-8-25 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天去市场看到卖韭菜的
: X7 B+ u; l% l% K想了想好久没给涵涵包饺子吃了; O( ^+ t! A. e% G3 F! o6 g
于是买了1斤韭菜,5块钱虾仁,8块钱的肉馅3 b; V- Y$ G+ ~& {7 G
今天一大早起来就开始忙活
+ Q3 ]1 F& `0 V4 X" N$ M0 s到中午吃到了好吃的三鲜馅饺子
: l7 S4 d( Q+ g* W, w, r. v- n4 L9 b( Z1 d4 _4 g* G, n

6 f, ^/ n, Q5 ]! C; d/ y+ R
) `8 s0 s: J. x  c$ O
. m* Y) S+ G9 O' g+ C# G! a5 p$ t0 H

  ^/ @' o) l# i; H5 ^1 m& v, z
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 50 大虾仁三鲜馅饺子太美了!

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涵涵妈

白银长老

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一大清早就活好面  N9 F6 y  f) W0 S  F* n
我妈说揉面要揉到“三光”
3 h' T% h( b$ L8 c% ]3 z- U) R6 }9 z手光、盆光、面光$ K& Q$ E/ n! o8 _# _+ P
才算合格! W' {6 |7 ]4 p8 Z9 W0 X
好吧,我揉不到这个境界* p; x( E/ f) c. b" E; w" L& H# i3 [
阿姨揉的,我揉面没耐心!
2 K: x- a5 p9 l
4 G1 s0 w8 {" p
) b* k0 u5 U& h& t8 v6 `) V1 b$ W
" e7 @6 @! h  S+ ]$ I

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点评

99164346  这三光怎么才能做到啊?求详解  发表于 2012-8-28 11:37

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宝宝生日
2012-03-06 
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哇,直播,看看,正想晚上吃什么呢
涵涵妈

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饺子馅的材料& [+ {- z. }, Z/ f6 D& |0 w1 A

1 C3 W  G/ V' Z/ h: L* d$ f) t; o韭菜、鸡蛋、猪肉馅、虾仁
- O) W8 M  i3 v/ f9 Q; z! \( D
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! g: u' ^2 i4 ^# B- Y

' h3 r( s2 i" s9 A/ u9 u* ^3 M- A) U. X8 \
涵涵妈

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先将猪肉馅调好味道
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5 D7 K8 F+ E" |" H4 S放入:酱油、盐、食用油、葱姜末、少许耗油, R9 C" V& Z7 b; b
(用耗油替代味精或鸡精,包出来的饺子馅也很香哦)# h3 |. u8 D5 _) J
+ p  Y( c. k9 Z2 K. H
然后顺时针搅匀4 s# Q0 i% d9 q+ ]
3 E# F/ K8 `9 y! _0 c

/ }! H5 E9 V- {$ p& J1 Q# L# |& Y

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搅匀后放入炒鸡蛋、虾仁和韭菜$ m- V# ?& [. F
# J7 u* F8 ~$ N6 x8 {
同样顺时针搅匀,这会如果发现有些干可以放些食用油' M/ I! H; D3 J0 [) K

" l6 ^6 c' |* T  x搅匀后闻一下,如果觉得香味没有出来
' G# |1 `& C0 t1 j! n
" x% y: Z8 e3 C, ^1 v那就说明盐放少了,再加放一调味勺就差不多了
0 f' S$ \6 S  @# \
' U& l: d3 V9 ^. h! B最下面的那张图就是调好的饺子馅4 R0 A9 r4 _, X0 A% z- w6 w. q

# _; t) V; ?. m# J
9 y6 p+ D4 f# _+ D

+ N* _# W* D7 x8 E) l% E7 `! ~
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下面就是要擀皮了
) x' [, v& ~6 h" K) r1 y6 T7 |  K; ?( Y. o+ |
早上揉的面现在起的也差不多了
' i0 M& B7 R- |3 D
) w9 T0 w) H( M  m; m# _9 O看看比刚才那张图要大一些吧3 R: M' G' r  T% s
' l  J5 j" f0 P* k
9 a" L* p3 t0 }! L9 n; O* b9 O
  e2 t" a1 k, K& o: G  S& X/ P  l* y

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本帖最后由 初淨 于 2012-8-25 16:30 编辑 ( A2 p! I& S: w7 ?& R* [

2 w! F5 V, T  Y6 M, t5 J( M
下面的程序就到了揪纪子,擀皮的步骤了
, F# _* T3 W0 ^3 Y) X% q这个步骤一直到擀皮都是阿姨完成的
9 U( X  [) S; ]" s  v) @  x# [我会包饺子就不会擀皮
/ J$ |* J  h9 ]5 v5 E9 i8 P% W( ~而且我擀皮还是左撇子' C. j* W) s. K+ R# E
就是很慢很慢才擀出来一个非圆形的皮
8 w* x' Y% w- m3 e5 E6 M, b8 z- o6 w, Z, q: z* Y2 P( p  Q
所以每次我都担当调馅和包饺子的角色
3 k2 u1 F3 o' j' _0 F如果阿姨不在的话1 Y7 W* M0 @4 L" r$ C( b+ {9 \( \% L$ L
就是我老公擀皮,他只会擀皮不会包
% X: V6 @2 ~" @8 y7 f0 ?* L- M我俩还真是最佳拍档啊。。。
) X0 ?  a$ Q4 R0 E3 Z
8 q3 |- `$ H& {8 d  z; ?; y) X4 f( ?+ j" c2 H

/ M$ [, L" P- ?' A/ A4 l! \) Y
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本帖最后由 初淨 于 2012-8-25 16:33 编辑 0 M+ J+ U4 f! E$ \1 D$ V. I3 }
* o4 B0 W# J8 U& I5 ], J7 o
开始包啦  q! C$ P. e1 m2 F
5 T$ a0 e8 C8 A" q5 k  |
包饺子的速度还是很快的~+ v& ?& p. W1 m! k$ x0 Z4 ^

2 S" {% w1 B# C1 m: D4 [+ D有的饺子里是一个完整的大虾仁哦* T. p. z  @+ N& q; L# v

% u9 w% D; y  f+ y& N9 q& G% J
* h; S% z! Q, c( y3 U* _0 `0 k9 o  X5 S' G  x$ }% I
, b- u- I, |+ X* j* p9 {, p- S/ x
  D2 _5 B6 M) j, }* m
马上就包出一盖帘# ?" n# c/ w0 t

' ~, f3 n7 ?# c, H9 N1 k1 I4 f这次包的有些多,我爸妈和我还有涵涵中午吃的饺子) A* n  w; s+ O" v; r

; C1 c; I$ k; O) _2 ^% X( b* e; g# Q晚上我老公回来继续吃晚饭. H, ~+ N' G/ c  W
, t# b1 ^/ g0 D( \
都富裕。。。
7 c, n$ Y2 J: r8 e
( S# j! |, ^1 u4 m# C1 d& `9 i8 U1 b1 C3 W

% e. J4 x  A& U4 Q
涵涵妈

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包好后就煮出来一部分
2 u# Z5 Q0 c/ j* a% C9 z; j
! I" Z6 k  o. n6 s9 Q  G( ~" }1 ~中午吃的这些
1 k, F6 C5 i( i5 R2 E$ Z2 k
$ h5 u! L1 ]/ ]3 t' L
; t$ ?0 c& K! x* r& C
# F$ `  Q* O9 [; a: d3 G
6 p) C$ p7 }4 J! s* P
8 G% p- i% D) n6 F  I/ ?& c: [6 Y: `) V. O/ @
完毕……

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好吃不过饺子,舒服不过倒着。周末在家包的三鲜馅饺子~ ...
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