初淨

昨天去市场看到卖韭菜的
: X7 B+ u; l% l% K想了想好久没给涵涵包饺子吃了; O( ^+ t! A. e% G3 F! o6 g
于是买了1斤韭菜，5块钱虾仁，8块钱的肉馅3 b; V- Y$ G+ ~& {7 G
今天一大早起来就开始忙活
+ Q3 ]1 F& `0 V4 X" N$ M0 s到中午吃到了好吃的三鲜馅饺子
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一大清早就活好面  N9 F6 y  f) W0 S  F* n
我妈说揉面要揉到“三光”
3 h' T% h( b$ L8 c% ]3 z- U) R6 }9 z手光、盆光、面光$ K& Q$ E/ n! o8 _# _+ P
才算合格! W' {6 |7 ]4 p8 Z9 W0 X
好吧，我揉不到这个境界* p; x( E/ f) c. b" E; w" L& H# i3 [
阿姨揉的，我揉面没耐心！
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准乐乐妈

哇，直播，看看，正想晚上吃什么呢

初淨

饺子馅的材料& [+ {- z. }, Z/ f6 D& |0 w1 A

1 C3 W  G/ V' Z/ h: L* d$ f) t; o韭菜、鸡蛋、猪肉馅、虾仁
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初淨

先将猪肉馅调好味道
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5 D7 K8 F+ E" |" H4 S放入：酱油、盐、食用油、葱姜末、少许耗油, R9 C" V& Z7 b; b
（用耗油替代味精或鸡精，包出来的饺子馅也很香哦）# h3 |. u8 D5 _) J
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然后顺时针搅匀4 s# Q0 i% d9 q+ ]
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初淨

搅匀后放入炒鸡蛋、虾仁和韭菜$ m- V# ?& [. F
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同样顺时针搅匀，这会如果发现有些干可以放些食用油' M/ I! H; D3 J0 [) K

" l6 ^6 c' |* T  x搅匀后闻一下，如果觉得香味没有出来
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" x% y: Z8 e3 C, ^1 v那就说明盐放少了，再加放一调味勺就差不多了
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' U& l: d3 V9 ^. h! B最下面的那张图就是调好的饺子馅4 R0 A9 r4 _, X0 A% z- w6 w. q

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初淨

下面就是要擀皮了
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早上揉的面现在起的也差不多了
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) w9 T0 w) H( M  m; m# _9 O看看比刚才那张图要大一些吧3 R: M' G' r  T% s
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下面的程序就到了揪纪子，擀皮的步骤了
, F# _* T3 W0 ^3 Y) X% q这个步骤一直到擀皮都是阿姨完成的
9 U( X  [) S; ]" s  v) @  x# [我会包饺子就不会擀皮
/ J$ |* J  h9 ]5 v5 E9 i8 P% W( ~而且我擀皮还是左撇子' C. j* W) s. K+ R# E
就是很慢很慢才擀出来一个非圆形的皮
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所以每次我都担当调馅和包饺子的角色
3 k2 u1 F3 o' j' _0 F如果阿姨不在的话1 Y7 W* M0 @4 L" r$ C( b+ {9 \( \% L$ L
就是我老公擀皮，他只会擀皮不会包
% X: V6 @2 ~" @8 y7 f0 ?* L- M我俩还真是最佳拍档啊。。。
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初淨

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开始包啦  q! C$ P. e1 m2 F
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包饺子的速度还是很快的~+ v& ?& p. W1 m! k$ x0 Z4 ^

2 S" {% w1 B# C1 m: D4 [+ D有的饺子里是一个完整的大虾仁哦* T. p. z  @+ N& q; L# v

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马上就包出一盖帘# ?" n# c/ w0 t

' ~, f3 n7 ?# c, H9 N1 k1 I4 f这次包的有些多，我爸妈和我还有涵涵中午吃的饺子) A* n  w; s+ O" v; r

; C1 c; I$ k; O) _2 ^% X( b* e; g# Q晚上我老公回来继续吃晚饭. H, ~+ N' G/ c  W
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都富裕。。。
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初淨

包好后就煮出来一部分
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! I" Z6 k  o. n6 s9 Q  G( ~" }1 ~中午吃的这些
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完毕……

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