粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
/ A# r- S) x' {" ~ 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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" t2 T7 D5 `- o6 M- A 3.皮蛋瘦肉粥
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主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。. b* \4 b; t' Q2 S6 Q
8 o9 |! Y" @2 D1 p9 ?. q 4.芝麻粥2 o- d" ?8 h: x: {2 ?
1 D* F* F0 y; E; }+ S 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。( S. t+ {. a3 t0 V7 P+ R( `
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5.红豆莲子粥. \. Y! m' ^, K
7 c9 w# f" F3 L; N; @* s 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。, E* M7 U. j2 s- t
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6.牛肉粥; q& I0 b5 Q) x$ G9 ^. |% k
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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7.山药安神粥& b, l$ [; D8 x* j' n4 L
" o/ _) Q" I Y9 x# m' ~( { 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
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8.乌鸡肉粥5 U/ g- E) J ~7 \6 d1 P
# G9 N" x7 T4 Y0 K% ~' c0 h 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。& K |9 {8 W* g
$ z X8 o0 v0 _$ u f/ g 9.八宝粥
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也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。7 K- R/ ]# y$ @' }6 v: }! O
! t- r1 A. \6 C9 G 10.木耳粥5 u1 |% c7 V5 _2 D( b+ l
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取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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11.枸杞粥
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1 _+ b0 r0 I$ P4 v 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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12.胡桃粥( O" ~8 ^& S% X4 S9 s3 Y& B
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取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
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13. 红薯粳米粥
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红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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[& r% V& m4 G: n 14.胡萝卜粥* A5 O. z8 i; b5 Z3 w
" s t; W6 ^8 Y4 ^% [, N 将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。# M7 L3 _) A1 R, Q; A9 B
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15. 银耳粳米粥
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+ {0 f. b: S% L$ U! l& p% Z9 o: B3 z 银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。/ j# i! ?* F8 q
$ }! M3 b9 j; N6 E 16. 莲藕大米粥* s% y: ?% K' V4 V
, H3 ^ |* J- g7 i9 G% ? 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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4 q' \4 A9 l5 R1 O" t 17.土豆大米粥
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& t' G) C: z# R% |1 I a; K1 A" t2 B 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
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1 8. 玉米面粥
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。
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19.苹果粥
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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20.菊花粥" ?% ~. ?5 J3 `- a5 U/ p2 w& n
& k' ~( X2 W e8 o4 X 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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* k Q, Z o Q* m% p) i1 F8 z$ Z+ f: L 21. 生地粥
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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1 j6 k' X ^" E/ y8 y( k" D: Q 做法：
5 b- U' S4 g6 N7 @% Y 1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。
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+ V8 I( ?. b5 H! F+ D0 [* ?' ] 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。4 J$ h3 F8 E' S+ z4 U1 w z, a
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22.韭菜粥
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。1 O3 u+ v9 ^" y+ c
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23.枸杞叶粥
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1 H" X X3 [5 c2 ? 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。4 {. Y5 ~+ F6 U, N# w, W% R$ m
- x# H, d+ }; t5 u 24.板栗粥! k; v! ?! ]" Q
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。& U% w- u# T, c9 |# T
; ^6 T0 _ S) N% I/ ? 25. 生梨粥
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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* _' w; Z3 ]; s6 b% ~( t, j, i 26. 蔗浆粥
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3 Q7 s$ H( x- G% v+ y 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
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27. 百合粥
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/ y4 Z; E' h; ^* X) { 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。
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+ P, J# M6 R: _ 28.沙参粥
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取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。. N. ^6 \ A* R# u, [7 E
: o. ]- K. t; {9 u 29. 燕窝粥4 a5 T& G& U( F! c# ~# x3 X- ?
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燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。' |) Y! b& X7 N' `6 o1 d
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30.郁李仁粥
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郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。/ ^; L# h5 J% x' F: q* k" s
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发表于 2012-8-18 09:14
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