粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
2 s# {: I0 y0 W4 }) N; M 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
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* ^6 v0 U# g% M. ~ 2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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3.皮蛋瘦肉粥
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主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。
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4.芝麻粥/ n! u. R$ e$ n7 Y) }5 y
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芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
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5.红豆莲子粥
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8 C' U% t7 N! S; |% W2 `( L5 ^ 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥! F, }* A9 a* J: n' V
# |1 B( ]7 p5 m- W2 Y 切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
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2 a5 K/ b, m- Y* c! c2 N) @6 z 7.山药安神粥
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/ M8 o Z' \' l 此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。7 n' F5 L/ s- c+ f* P0 d& ]
! j# p- C0 E/ H# C5 P1 C8 u" E 8.乌鸡肉粥
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乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。8 w: V- J" v2 H, |. t* t
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9.八宝粥
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! @# y) D+ |- r5 j0 q2 R2 @ 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。: w* K& Y' G+ N5 A
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10.木耳粥
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+ g/ ~; M, P E5 ^& C$ ^, q 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。# p6 k# z$ o' l7 L5 ~
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11.枸杞粥+ z8 T) P K) s5 ~8 o' {6 O y- ]
' X8 |2 V# g! j1 i) V 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。1 h+ t- f4 x! L" y7 r& e; i# V5 J( H
& o& A& \8 `" o) E+ c2 k/ v 12.胡桃粥, i4 B' j, ]: |7 E5 Z
" B$ k; X% M! y) s( p) q# w 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
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5 t& O$ z3 Y. j0 B' ?/ A' f+ E 13. 红薯粳米粥# H: D+ c0 i- b* V: q
% p4 T; D E, f/ n$ F 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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" \8 B( d9 A! Q) @' I 14.胡萝卜粥: k% k+ I6 q# N p1 A0 Q- h. O$ S! i
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将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。6 |' Q. U5 _/ @/ h" ]; O' [: H% i
( M, W" f! q: Z! e# @ 15. 银耳粳米粥6 }1 E9 g& S9 P( L1 U
3 y, I* l; b$ M# z4 n8 { 银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。% n5 o$ @3 ~. `* X& x
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16. 莲藕大米粥! O4 [5 O a& h9 E( V- u0 @- C
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莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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$ q3 J" |. F5 _8 o8 } 17.土豆大米粥
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土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
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1 8. 玉米面粥
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。
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( ?' O: I" g$ t# |* c' k; T 19.苹果粥
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。$ n- G6 y1 `; B6 g' y
% x4 A; J3 _, Y0 b 20.菊花粥
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2 K) k4 U% s" G" s3 F+ q9 [! i$ r& f 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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21. 生地粥 b& X2 f5 X; Q5 q( W9 G
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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做法：% B5 b0 ~9 l7 Y
1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。
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& Q: I! e7 L* h 2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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' A3 _ L$ {- |$ ] ?' O 22.韭菜粥$ B R- X5 |# t: }8 c
; F) x5 ?/ \% T' V+ S 韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。% ]8 s+ y2 b/ g7 _; y
" k2 D; U" f( [4 ?' g 23.枸杞叶粥
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) L- z4 {! N' e2 z( {. P 鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。
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24.板栗粥
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" _: i6 \" b1 L 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。9 {! x/ X. b4 W: n3 x
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25. 生梨粥
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0 l# b/ n- c% C7 R 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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26. 蔗浆粥
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取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。
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27. 百合粥
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# |7 N$ N0 w/ S; I 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。& E+ O+ P" U% P! C( N) `
/ ~9 Q3 o3 B# z/ A6 G. ?7 m$ a 28.沙参粥
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5 `8 x, U' E, W _ 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
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29. 燕窝粥. |3 x5 \9 ?1 @3 f
% y9 I" `$ C r 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。0 s: O+ @, l3 ~8 E2 I% s2 ^
3 Y: J6 r: U n+ Z% e 30.郁李仁粥
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郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。. v0 h. H/ y2 F0 F
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发表于 2012-8-18 09:14
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