粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
/ e `0 }/ K& F. p 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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3.皮蛋瘦肉粥
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主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。* R7 \$ `- P! G
- p" ]/ O. h2 o# Z* o8 A- u 4.芝麻粥
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芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。, B% a- V: l0 o6 }1 b
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5.红豆莲子粥9 x! b8 c/ U7 @$ ] B& i$ }3 \
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健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。) k1 ^8 \# S% z5 d) e: A! Z) o
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6.牛肉粥* }' V5 q6 g: W' E
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。2 p& w0 Q9 Z& L* j+ s# z5 {
# l/ L7 _4 G! |% T 7.山药安神粥3 M2 e( m/ ^' D6 t/ c( B/ n
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此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。2 g }' |& v' P, ^
3 }8 K+ U; ~' v- [ 8.乌鸡肉粥
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乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。
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/ ^8 D* j3 H( r+ x. K9 e5 J- B8 k 9.八宝粥% ]8 W1 _7 E# d1 o3 B9 e
7 X' ^# L2 [7 i, D* ^. n1 t6 @ 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。 B3 A5 ^2 I5 F9 m. y1 O/ o( Z% g
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10.木耳粥) `8 }/ x: K) P+ ^7 `3 Q& S V
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取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。8 r. H! b; x" b: H, X$ E! r
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11.枸杞粥
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4 r U: u8 E) b& ^# X, r) d; {) F 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。5 Y* O. a( T m" i
9 p8 T/ q) Y, w/ [) J3 m 12.胡桃粥
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取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
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13. 红薯粳米粥
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3 d) ~' n7 x: R! b& x P J2 Q- N; Z 红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。
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14.胡萝卜粥9 b6 b( z5 I. g
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将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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15. 银耳粳米粥
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。
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16. 莲藕大米粥
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/ A5 J% C" ~# l! D; x+ f6 I 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。7 F1 Z- N2 t$ e5 c
( P8 w6 a: b- T: g 17.土豆大米粥
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2 L& D* S9 i1 |! ]& ]. K! ^ 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。1 W- y2 x9 w& e* O
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1 8. 玉米面粥
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) n4 |" R: W" x& t [6 E' L 玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。
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~' W4 f: V8 h 19.苹果粥
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* [/ s) _4 `& B+ \( v7 r$ D 苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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0 _6 M! K+ n! M* P/ E3 q 20.菊花粥
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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21. 生地粥
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。6 ~' D2 t. G6 D/ j* n) ?5 s
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3 N$ y5 P5 W* ^: A0 G! {- Q7 j 做法：
$ s6 D7 Y8 N) d8 d8 n 1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。* @; q. e! t: f' f
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2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。% _) }1 k5 Z4 M" E- [: c+ \
! P. d6 S5 }$ e8 _ 22.韭菜粥! }) r9 X# Q( r
. @1 R2 ]4 x2 {5 d% y5 K5 \0 L 韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。7 H; e4 S+ u; G) ?, K' i# @/ a
6 N, Y) D' }( X; q 23.枸杞叶粥5 H- I9 ?1 A" ]) F' d
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鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。
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24.板栗粥1 y* X/ J* k1 l: W2 \
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
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+ u$ G# L% ~4 @5 l4 N 25. 生梨粥
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$ M1 z& G+ m. s. o! D8 o: o 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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5 G( [) @* o9 O) F1 ]1 }) Q 26. 蔗浆粥
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取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。) _" q |8 t" D0 r& A' W
. | s$ h, t( M' c) z4 I 27. 百合粥: r3 }) y5 ^& j6 \
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! y; P3 h/ b) N0 s 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。 K. c) \: N( r8 S6 ~
4 s% O) D# p3 M$ K/ {' s 28.沙参粥/ {6 Y3 a0 @& b6 d, p% `) m4 R
f. V1 p5 C" y8 w 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。& p) o' t5 U0 K) x' T! @2 i
& K, p$ N/ T6 J8 ^; e 29. 燕窝粥% X2 F% A q: S
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燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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30.郁李仁粥& T& g4 u4 B6 X2 E& _% _$ D
- O5 I" e# O8 I9 c 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。6 \* m. u, w/ X
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发表于 2012-8-18 09:14
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