粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
, Y5 ~& p( I2 M- ~2 k* {" g7 Z 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。3 @/ u4 A I0 F6 J
6 _6 |8 [% \* j# M4 g 3.皮蛋瘦肉粥8 y% f) T0 x/ U8 W4 p
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主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。
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4.芝麻粥
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E2 u6 Q: V) s2 J& A 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。9 `' ]# R/ |. i
, B6 x+ {( j# ^" d 5.红豆莲子粥
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2 D' o4 k& I2 A7 h( d 健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。! U3 u, _5 j% ^
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6.牛肉粥7 n. H* v' |& m
$ f+ }: U4 W1 R! Y* I; j 切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。3 ], W" I0 K: k7 o0 Y6 {
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7.山药安神粥0 A. S- `+ Y$ Z( D: u
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此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。
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8.乌鸡肉粥
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# ?- J2 [0 k: m% d% u5 u( k 乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。' n7 V6 L+ E O5 ^2 _( ]
; p& y3 h6 b. l8 y3 x" t 9.八宝粥
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' ]5 S0 B5 R2 T, N @# c2 N- Q# U! f 也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。7 D c1 ^4 O; C, E9 N0 u: W
" L5 I i- y# U4 _; n( j 10.木耳粥
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. h5 G J n; ~& r 取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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11.枸杞粥7 K( `/ z9 ~* _3 t
) g" U* y7 S. i* x+ O 枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。% ^% N/ [5 G. x) ~; {4 Y0 z
# h2 n q8 I8 H% Z0 A$ M2 W. K- C1 M 12.胡桃粥0 [0 z9 c% j! ]: w
& z0 ~9 u' l, v$ v. n1 U2 ?3 q 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。: i* j7 P: Z) i6 v1 D3 x& l
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13. 红薯粳米粥8 F! F8 A" N/ W0 T0 X- L
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红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。' c# ]1 Y% t L, C
0 |( m- p, f# R 14.胡萝卜粥
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将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。1 f' K* N8 D4 V0 t
2 s1 ]3 N G8 Q 15. 银耳粳米粥
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+ d' R# r. e3 h2 `8 n4 E; p9 _ 银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。1 |- b+ q1 J+ p/ _# U
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16. 莲藕大米粥 @4 R; [4 f" d x0 Y
- R* i# ^1 ?- ?8 z! u! @2 O 莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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7 u+ \: }2 R- z4 V# V 17.土豆大米粥
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: a5 f5 g8 U$ d! }/ V4 S. w 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。& d( n0 x3 v" J' A/ a% e. T
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/ F: @; J% T# r% N$ o 1 8. 玉米面粥
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。+ C* E6 F% I/ _& J3 R/ f
) g1 l" |# e+ ^: l5 o1 l% N" }! J 19.苹果粥7 `( Q+ x$ A# j7 i
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。6 s0 t" s3 m3 `3 j4 S, ~
: \7 p' X u: e2 r9 B* Z, ] 20.菊花粥
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' s" f7 I+ H# M# ^7 e" h6 f! ^ 菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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" f/ A! @) K. ~3 N. X) t. M 21. 生地粥
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生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。
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做法：
4 @3 w3 r* I7 K" j 1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。
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2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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22.韭菜粥, ?" q4 x: R" D
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
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5 Y, ]( V! v$ v3 j 23.枸杞叶粥
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鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。* N; u, \4 E5 G7 n" q1 T
3 N. m: M, P p7 ~2 r 24.板栗粥
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板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。
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25. 生梨粥7 Q) j' @; ]& S: q
# O/ ?- m! Y! w2 p8 g# u 取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。8 f; X4 X/ Q" o. _3 Q
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26. 蔗浆粥& p6 _1 N/ L" V
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取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。' K; X+ q/ A) T2 l' J7 W
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27. 百合粥
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. d' u( ^( @( n; G- q: P6 Y 百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。
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4 ?& g- s7 p4 F! h" u$ d 28.沙参粥+ i5 q1 i5 e; m/ h5 [
) K4 r5 _0 Q0 ~! S 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。3 T0 X* [- Z2 f* T+ t- N
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29. 燕窝粥
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# e& Z5 Y. |: W) v7 R# n2 s 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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30.郁李仁粥+ M; A6 f Z2 r3 o1 p
/ p0 I. G8 E! |2 n( j2 r 郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。% B# t" d+ d3 L
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发表于 2012-8-18 09:14
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