粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。下面小编给大家介绍秋天宜选择食用的30种粥。 1.山芋粥
. j# ?, m9 p# ] 山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。! F5 t9 L: G" p. ^1 [# H3 r( L+ P, X
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2.南瓜粥 大米用凉水煮30分钟，南瓜去皮去籽，切小块。放入米粥内，继续煮至粘稠。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;还有预防前列腺癌、防治动脉硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保护胃粘膜、帮助消化，预防癌症等作用。
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3.皮蛋瘦肉粥5 Y$ z+ K" v8 b6 H- C9 x# r" y
& \- }- i: h2 {% i7 X; b 主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。
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4.芝麻粥/ @' o$ `5 E% J7 G) s# K
# t5 ^+ O9 {4 ^ ?# }3 d: z 芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。) l1 {& F2 H! X( U1 M& M( @4 h
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5.红豆莲子粥' @: v7 R* U) h$ [- q3 s) x
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健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
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6.牛肉粥: E* v1 v6 c7 F2 o
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切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。& z( @& o! ~" F- x' J; R
5 z6 q9 M5 Y& H R 7.山药安神粥
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此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢?这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。% I1 L% i' S) d0 v. Q" C5 B
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8.乌鸡肉粥; j. ^; k+ I0 ? C; [$ j$ ^
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乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血等。& W5 P) [' s8 t9 p0 F
8 r( {* m3 P( _ 9.八宝粥
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也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
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10.木耳粥
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取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺补脑，滋阴养胃。
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$ i$ Q* z% ?: g& C& Q7 O& ?- ? 11.枸杞粥
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枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
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: `" e$ M( [! m' ~. R 12.胡桃粥
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! J5 n& A& C* F: M8 ^# }2 D 取胡桃仁捣碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。有补肾、益肺、润肠的功用。
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13. 红薯粳米粥- C. K2 l) i5 F; i {
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红薯粳米粥由红薯和粳米制成。可选两块红薯和适量的粳米，具体做法是将红薯洗净、去皮，切成菱形块;粳米洗净后放入加水的锅中熬煮;最后放入块状的红薯熬熟即可。粥中的红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。其与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效，在秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，起到延年益寿的功效。8 Z3 b& P: l1 Y
1 s) P. h8 @8 M' @/ y0 @- i 14.胡萝卜粥& i7 W# i! \' }) z* ?
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将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
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0 f- c% e( T- i% o 15. 银耳粳米粥& {' e: u$ S, P1 q; {/ j
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银耳10克提前泡发，与粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少许即可。每日1次。是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。2 }+ }/ z" J; r _
, b5 q: x$ g H5 h6 Z7 z+ ] 16. 莲藕大米粥# V/ A2 @/ d9 V- V
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莲藕是秋季最佳的水生食物。中医认为，熟藕味甘，具有补血生津、健脾开胃、除燥润肺的作用。取藕100克，清洗干净，切成碎末，与大米50克共煮成粥，粥熟烂后，加蜂蜜适量，混匀，即可服用。每日服用两次。
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17.土豆大米粥- |( C1 C+ j0 D
; k1 Y1 c2 x2 ]9 L 土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。0 Q% U2 q/ G, e
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& A3 B `2 j- H9 Y9 S- L 1 8. 玉米面粥
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玉米面50克，精盐少许，加水适量，煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少，甚至尿道涩通、石淋等病症。" _$ Q! d7 K% ^. F
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19.苹果粥
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苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
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20.菊花粥0 K( f8 x% K W% Z( L
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菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。
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21. 生地粥4 e- `# j+ _3 e; v. M; N5 _& e
. [2 N1 G0 }/ \5 ?% ] 生地黄25克，大米75克，白糖少许、清水适量。" K/ o3 |4 B" G
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做法：
: A( V' x8 ]* k j: M( I 1.生地黄洗净切细，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。" C) B' R! k9 w: x/ z
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2.将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地粥具有益胃生津可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
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: L. @" }: X1 T& v3 l" K 22.韭菜粥
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韭菜20克，大米90克。将大米洗净煮成粥，将熟时放入韭菜，大约2分钟左右改小火至熟。待温热空腹食之。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用，对于忙碌的中年夫妇来说，还能防止性功能减退。
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8 S+ k; R9 u9 f$ I+ k 23.枸杞叶粥
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鲜枸杞叶250克，大米适量。大米先用大火熬煮，将熟时加入鲜枸杞叶，用文火煮烂即可。鲜枸杞叶可以补气生血，此粥对阴虚有一定的食疗效果。
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24.板栗粥$ |# n- _& G" N) E9 t
$ c6 u0 |6 U8 J 板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。( i0 ?, I% G% |0 W% k
* g: C, {5 i; @) Q2 y 25. 生梨粥
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取生梨2只，洗净后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用。可防治口干、舌燥、燥咳。
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26. 蔗浆粥0 w: E& b6 X5 ~* i; H
0 p' W# o1 _0 C& H5 }: E 取新鲜甘蔗几段，削皮去节，榨取汁。大米50克煮粥，待粥将熟时，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，对干咳无痰者有帮助。% z, |( O* }# n# \. a
- `# w9 x5 x5 O0 C4 h 27. 百合粥; v* N) U/ n. M, C/ S
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百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。百合粥：百合干30g，莲子20g，大枣30枚，粳米100g，冰糖适量。将百合干研成粉，莲子浸泡开，粳米、大枣洗净，锅内放适量清水，将莲子稍煮片刻，再放入大枣、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。此粥具有润肺调中、养心安神等功效。
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& F+ @/ Q! Y' w# w7 P3 w 28.沙参粥
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1 V8 M3 L/ D1 n 取北沙参15～30g，加清水煎煮30分钟，滤渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少许，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。/ x) v5 g( j, I) F2 G
9 G V$ Q+ u( Z! |7 J: x6 q' L" t; I1 C) m 29. 燕窝粥
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. w- [; L" ]$ B# w& c7 i7 r7 G 燕窝6克，糯米60克，冰糖100克。燕窝浸泡发胀，浸入凉水中，用小镊子将燕毛择净。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窝、冰糖，文火熬煮。燕窝粥具有养阴润肺功效，每日早晚服食，用于虚损，肺结核，慢性咳嗽，咯血，盗汗，大便干燥。脾胃虚寒，痰湿停滞及有感冒者忌服。
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; I5 Z9 c+ ]! u2 P/ w5 M: j2 O 30.郁李仁粥
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郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，滤取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有泻下，消炎镇痛功效，尤其适用于气滞肠燥的便秘。& }& j+ J9 g$ G: z1 I
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发表于 2012-8-18 09:14
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